1.一种茶树花的加工工艺，其特征在于：包括以下步骤：
(1)采摘：手工采摘盛开的茶树花；
(2)清洗：将萎凋的茶树花杀青，杀青后茶树花含水量为45％～50％；
(3)加温萎凋：将破壁后的茶树花均匀平摊在萎凋装置中进行萎凋，萎凋温度控制在30～32℃，萎凋1.5-3小时，至花色转暗，花型萎缩，花瓣变软即可；
(4)杀青：所述的杀青在微波杀青机中进行；
(5)凉花：将萎凋好的茶树花放在摊凉装置中常温进行摊凉，摊凉1-2小时，使酶破壁产生的青气散发，茶树花表面水散发，内含水分外溢；
(6)酶促发酵：将糖化酶溶剂喷洒在凉花后的茶树花上，混匀后移入发酵室进行酶促发酵4-5小时，发酵温度控制在36℃～38℃；
(7)烘干；将酶促发酵后的茶树花茶放入烘干机内进行烘干。
2.根据权利要求1所述的一种茶树花的加工工艺，其特征在于：所述步骤(1)采摘的茶树花是待露水干后采摘的花蕾期或开放期的茶树花，残花、烂花不采。
3.根据权利要求1所述的一种茶树花的加工工艺，其特征在于：所述步骤(4)杀青后的茶树花含水量为45％～50％。
4.根据权利要求1所述的一种茶树花的加工工艺，其特征在于：所述杀青为采用微波频率为2450±10MHz、功率6KW的茶叶微波杀青机杀青，将萎凋的茶树花单层均匀平铺在传送带上，调节无级变速调节器到F＝8～12，传送速度0.76～1.11米/分，杀青时间2分30秒到3分40秒。
5.根据权利要求1所述的一种茶树花的加工工艺，其特征在于：所述步骤(7)中的烘干在网状热风烘干机内进行，烘干后的茶花含水量为9％～10％。
6.根据权利要求1至5中任意一项所述的一种茶树花的加工工艺，其特征在于：将烘干后茶树花摊放，自然冷却至20～30℃后，用符合食品卫生标准的铝塑复合包装材料密封包装。