本发明属于饮料加工技术领域，具体涉及一种天然植物源复合茶饮料及其制备方法。
背景技术：
茶饮料按产品风味分为茶饮料(茶汤)、调味茶饮料、复(混)合茶饮料及茶浓缩液四类。这些茶饮料是由水浸泡茶叶后经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖液、酸味剂、食用香精、果汁或植（谷）物抽提液等调制加工而成的制品。一般茶饮料的液体体系不稳定，容易氧化，高温变褐，失去色泽、改变滋味和破坏香气。因此，为了保护色泽、防治沉淀，提高稳定性和延长保质期，许多茶饮料添加了人工抗氧化剂、防腐剂、螯合剂和色素等物质，而随着人们生活水平的普遍提高，追求天然无副作用且保质期相对较长的茶饮料成为一种时尚。因此，本专利申请了一种天然植物源复合茶饮料及其制备方法。该专利以烘干的嫩果黄秋葵为主要原材料，配以天然添加剂甜叶菊和紫背菜花青素水溶液。目前有报道黄秋葵茶、黄秋葵饮料或黄秋葵果蔬汁饮料等开发研究，但相关产品目前还未能够在纯天然状态下具备较长的保质期。而本发明以黄秋葵、甜叶菊及紫背菜为材料生产出的天然复合茶饮料，在保证纯天然状态下，具有营养保健功效、口感色泽好且具有较长保质期。
本复合茶饮料由黄秋葵、甜叶菊以及紫背菜三种天然植物混合而成。黄秋葵(Abelmoschus esculentus L．)为锦葵科秋葵属植物，广泛栽培于热带和亚热带地区。中国福建、广东、江西、湖南、湖北等省栽培面积极广。素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值。其俗称有秋葵、黄葵、洋辣椒、补肾菜、羊角椒、羊角豆、咖啡黄葵等。黄秋葵嫩果富含的可溶性多糖及黄酮等多种生物活性成分，具有助消化、抗癌、抗肿瘤、消炎、健胃、保肝及增强人体耐力等药用保健功效。甜叶菊（Stevia rebaudiana Hemsl）为菊科甜叶菊属多年生草本植物，原产于南美巴拉圭和巴西交界的高山草地，现中国福建、北京、河北、陕西、江苏、安徽、湖南、云南等地均有引种。甜叶菊叶含菊糖苷6-12%，精品为白色粉末状，是一种低热量、高甜度的天然甜味剂，是食品及药品工业的原料之一。具有调节血压、软化血管、降低血脂、降血糖、尿糖、抑菌止血、镇痛、减肥养颜、养阴生津、帮助消化，促进胰腺、脾胃功能和清热解毒的功能。紫背菜（Cynura bicolor）别名红凤菜、红背菜、观音菜、紫背天葵、两色三七草，为菊科三七草属多年生宿根草本植物，原产于中国，在福建、广东、海南、江西等地均有分布。近年来，紫背菜在许多地区已作为一种半驯化野菜进行人工栽培。紫背菜中富含的特殊花青素稳定性强，且具有抗氧化和清除自由基及增强人体免疫力等多种功效，同时，该花青素对细菌及酵母菌具有明显的抑制作用，具有很好的保鲜效果。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种天然植物源复合茶饮料及其制备方法，以烘干的黄秋葵和甜叶菊以及新鲜紫背菜为原料，加纯净水煮沸，冷却后去除残渣即获得该复合茶饮料。该复合茶饮料香甜可口、营养健康、颜色鲜艳且保质期较长。
为实现上述目的，本发明采用具体如下技术步骤：
一种天然植物源复合茶饮料，由以下重量份原料制成：黄秋葵10份，甜叶菊1份，紫背菜15份和纯净水124-174份。
所述天然植物源复合茶饮料的制备方法，其具体步骤如下：
1）采收黄秋葵嫩果荚（成熟度与普通炒食嫩果荚相当）洗净切片，斜切宽度3cm长，放置58-66℃烘干箱烘烤约8h，待黄秋葵果荚变成黄绿色后，再把烘干箱温度调至110-120℃烘烤0.5h，此时黄秋葵为黄褐色且具有浓郁芳香味道，稍冷却后立即密封包装备用；
2）采收新鲜的甜叶菊叶片或嫩茎叶，洗净后同样在58-66℃烘干箱烘烤8h（可与黄秋葵果荚同时烘烤），烘干冷却后密封包装备用；
3）制备天然植物源复合茶饮料时，新采收紫背菜嫩茎叶（10-15cm长）与之前烘干备用的黄秋葵、甜叶菊以及纯净水混合煮沸5-8min；
4）煮沸后的混合物自然冷却后，去除残渣，即获得天然植物源复合茶饮料，可进一步灭菌后瓶装。
本发明的有益效果在于：
（1）本发明采用烘烤成干度适宜的黄秋葵果荚，是为了避免干度不够而散发的特殊异味，同时也避免烘烤过干而出现的焦味，此条件烘干获得的黄秋葵散发出浓浓的芳香气味；而且其具有助消化、抗癌、抗肿瘤、消炎、健胃、保肝及增强人体耐力等药用保健功效。
（2）通过添加烘干后的甜叶菊，能保证该茶饮料口感好、甜度适宜，从而避免淡而无味；而且其具有调节血压、软化血管、降低血脂、降血糖等功能。
（3）添加新鲜的紫背菜一起煮沸，获得紫背菜中花青素水溶液，不仅保证了该复合茶饮料颜色动人，该花青素对细菌及酵母菌具有明显的抑制作用，具有特殊保鲜抑菌功效，使该复合茶饮料在常温下保存7天，4℃条件下保质期在2个月以上；同时，紫背菜花青素水溶液使该复合茶饮料具有提高儿童食欲及防止老年痴呆等特殊功效。
具体实施方式
以下结合具体实施例对本发明做进一步说明，但本发明不仅仅限于这些实施例。
实施例1
一种天然植物源复合茶饮料，其特征在于：由以下重量份原料制成：黄秋葵10份，甜叶菊1份，紫背菜15份和纯净水124份。
一种天然植物源复合茶饮料的制备方法，具体包括以下步骤：
1）采收黄秋葵嫩果荚，洗净后用菜刀手工切片至宽度3cm长，把切好的黄秋葵薄片放置60℃烘干箱烘烤8h，待黄秋葵果荚变成黄绿色后，再把烘干箱温度调至115℃烘烤0.5h，此时黄秋葵薄片转为黄褐色且具有浓郁芳香味道，稍冷却后立即密封包装备用；
2）采收新鲜的甜叶菊叶片，洗净后同样在60℃烘干箱烘烤8h，烘干的甜叶菊冷却后密封包装备用；
3）新采收紫背菜嫩茎叶，与之前烘干备用的黄秋葵、甜叶菊一起放入纯净水煮沸6min；
4）煮沸后的混合物自然冷却20min，去除残渣，将所得天然植物源复合茶饮料灭菌后瓶装。
实施例2
一种天然植物源复合茶饮料，其特征在于：由以下重量份原料制成：黄秋葵10份，甜叶菊1份，紫背菜15份和纯净水124份。
一种天然植物源特色茶饮料的制备方法，具体包括以下步骤：
1）采收黄秋葵嫩果荚，洗净后用菜刀手工切片至宽度3cm长，同时采收新鲜的甜叶菊叶片洗净晾干。把切好的黄秋葵薄片及洗净晾干的甜叶菊同时放置58℃烘干箱烘烤9h；
2）取出烘干的甜叶菊稍事冷却后密封包装备用，同时把烘干箱温度调至115℃继续烘烤黄秋葵0.5h至其薄片黄褐色且具有浓郁芳香味道，稍冷却后立即密封包装备用；
3）新采收紫背菜嫩茎叶，与之前烘干备用的黄秋葵、甜叶菊一起放入纯净水煮沸至5min；
4）煮沸后的混合物自然冷却20min，去除残渣，将所得天然植物源复合茶饮料灭菌后瓶装。
实施例3
一种天然植物源复合茶饮料，其特征在于：由以下重量份原料制成：黄秋葵10份，甜叶菊1份，紫背菜15份和纯净水174份。
一种天然植物源特色茶饮料的制备方法，具体包括以下步骤：
1）采收黄秋葵嫩果荚，洗净后用菜刀手工切片至宽度4cm长，同时采收新鲜的甜叶菊叶片洗净晾干。把切好的黄秋葵薄片及洗净晾干的甜叶菊同时放置65℃烘干箱烘烤6.5h；
2）取出烘干的甜叶菊稍事冷却后密封包装备用，同时把烘干箱温度调至120℃继续烘烤黄秋葵20min至其薄片黄褐色且具有浓郁芳香味道，稍冷却后立即密封包装备用；
3）新采收紫背菜嫩茎叶，与之前烘干备用的黄秋葵、甜叶菊一起放入纯净水煮沸至8min；
4）煮沸后的混合物待冷却后即可饮用。
实施例1-3产品均具有以下功能：
抗肿瘤功能：实施例产品经过动物实验检验其对实验动物肿瘤小鼠S180的抑制作用和对超氧化物歧化酶的影响，结果显示，实施例1-3均具有抑制肿瘤小鼠S180 的作用，高剂量组达到79.3%，平均抑瘤率达到68.37%，与阴性对照组比较，差异极显著；同时具有提高体内SOD活性的作用，与阴性对照组比较，差异达到（P＜0.01）；
降血压功能：将实施例产品按一定浓度进行稀释后取40µL与10µL血管紧张素转换酶保温5min后加入马尿酰组氨酰亮氨酸溶液反应30min，加入1mol/LHCl溶液终止反应，溶液过0.22µm滤膜后，采用HPLC法体外检测ACE抑制活性，其检测结果如下表1所示。从表1实验结果可以，实施案例所制备的产品具有ACE抑制活性，具有良好的降血压效果。
表1 实施例1-3产品的降压活性检测结果
抑菌功能：试验菌株为金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌和白色念珠菌菌种悬浮液；试验方法：将菌种接种到适宜的培养基中，金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌在37 ℃恒温培养24 h，白色念珠菌在30℃恒温培养48 h，使菌种浓度在108cfu/g 以上，然后将细菌等分混合成浓度为108cfu/g 的菌种悬液。将样品饮料及市面上一种普通饮料进行对照试验。将适量菌种和饮料混合均匀，使细菌浓度在106 cfu/g。在第3、5、7 和10天采用平板稀释法分别检测样品的微生物含量；从表中数据可知，普通饮料在添加防腐剂的基础上，其在第10天的抑菌效果与实施例1-2的产品抑菌效果相当，且实施例3产品在第10天的抑菌效果比普通饮料更优，明显突出产品中花青素的天然抗菌功能。
表2为实施例1-3产品的抑菌保鲜功能活性检测结果
以上所述仅为本发明的较佳实施例，凡依本发明申请专利范围所做的均等变化与修饰，皆应属本发明的涵盖范围。