1.一种提高鲈鱼抗应激能力和免疫能力的饲料，其特征在于：成份及其重量份为：银杏叶10~20 份，青蒿1~3 份，板蓝根2~4 份，大青叶1~4 份，百部0.5~1 份，马齿苋5~7 份，鲜鱼腥草5~7 份，杏仁5~7 份，蒙脱石1~5 份，松针粉7~10 份，玛咖粉3~5 份，新鲜蚯蚓20~30 份，盐肤木果油0.2~0.5 份，抗氧化剂0.3~0.6份，防腐剂0.4~0.9份，N-酰基谷氨酸0.001~0.004份和花青素0.02~0.04份。
2.根据权利要求1所述的一种提高鲈鱼抗应激能力和免疫能力的饲料，其特征在于：所述的饲料的制备步骤为：
将新鲜蚯蚓进行研磨，制成匀浆，加入防腐剂和花青素，搅拌均匀待用；
将银杏叶，青蒿，板蓝根，大青叶，百部，马齿苋，鲜鱼腥草，杏仁，蒙脱石，松针粉，玛咖粉和抗氧化剂混合进行研磨，过20~50目筛，得到混合粉末；
往步骤2得到的粉末中加入N-酰基谷氨酸和盐肤木果油，搅拌，再加入步骤1所得物质，搅拌，得到提高鲈鱼抗应激能力和免疫能力的饲料。
3.根据权利要求2所述的一种提高鲈鱼抗应激能力和免疫能力的饲料的制备步骤，其特征在于：所述的操作步骤均在室温下进行，即20~25℃。
4.根据权利要求2所述的一种提高鲈鱼抗应激能力和免疫能力的饲料的制备步骤，其特征在于：所述的搅拌速率为200~400r/min。
5.根据权利要求1所述的一种提高鲈鱼抗应激能力和免疫能力的饲料，其特征在于：所述的抗氧化剂为：乙氧基喹琳，丁羟甲苯，多酚，硫胺素和γ-亚麻酸。
6.根据权利要求1所述的一种提高鲈鱼抗应激能力和免疫能力的饲料，其特征在于：所述的防腐剂为山梨酸，苯甲酸和盐酸萘乙二胺。
7.根据权利要求1所述的一种提高鲈鱼抗应激能力和免疫能力的饲料应用于鲈鱼人工养殖中。