技术总结
本发明茶叶加工方法涉及茶叶生产领域，具体涉及茶叶加工方法，包括以下步骤：鲜叶采摘，分批多次留叶采，以一芽一叶初展或一芽二叶初展的茶叶为采摘对象；鲜叶摊放，采下来的鲜叶进行3‑5小时的摊放；杀青，在杀青机上，杀青温度设定温度为330～350度，根据投叶量和投叶速度，结合杀青机滚筒的速度调整滚筒的倾斜度调整鲜叶的杀青速度；揉捻，选用6CR‑40型揉捻机，根据鲜叶的嫩度掌握揉捻的轻重和时间，杀青叶经冷却后，轻揉1～2min；揉捻成条，茶汁溢出为止，保持芽叶完整；造形，茶叶的造形是选用6CR‑60/11振动理条机进行做形，造形前期以失水理条为主，温度控制在180～200℃，中间下机冷却摊凉30min；本发明操作简单，加工方便，保证产品质量，提高经济效益。
技术研发人员：张淑芬
受保护的技术使用者：陕西启源科技发展有限责任公司
文档号码：201611120836
技术研发日：2016.12.08
技术公布日：2017.05.24