本发明涉及食品加工领域，特别涉及以狗响铃、江珧为原料，加入具有保健功效的中药材，制得的一种狗响铃风味江珧速食汤。
背景技术：
狗响铃，学名假地蓝。又名响铃草、荷猪草、黄花野百合、马铃草、假花生。是豆科狗屎豆属植物。以全草或根入药。草本，基部常木质，高60-120厘米；茎直立或铺地蔓延，具多分枝，被棕黄色伸展的长柔毛。托叶披针形或三角状披针形，长5-8毫米；单叶，叶片椭圆形，长2-6厘米，宽1-3厘米，两面被毛，尤以叶下面叶脉上的毛更密，先端钝或渐尖，基部略楔形，侧脉隐见。狗响铃味甘，性平。具有养肝滋肾、止咳平喘、调经的功效，常用于肝肾不足所致头晕目眩，耳鸣耳聋，遗精，肾炎，支气管炎，哮喘，月经不调，白带。
江珧，属于双壳贝,它的贝壳大而薄，前尖后广，呈楔形。表面具有放射肋，肋上有三角形略斜向后方的小棘。颜色淡褐到黑褐，幼时略透明。足丝发状，很发达。它以壳的尖端直立插入泥沙中生活，以足丝固着海底，成群聚集一起时，仿佛是海底的一片石林。它们一经定居以后，就终生不再移动了。江珧以一些单细胞藻类和有机碎屑为主食，它的后闭壳肌很发达，约占体长1/3以上，又大又圆，肉嫩味美，营养丰富。江珧味咸、甘，性平。具有滋阴补肾、和胃调中的功效，主治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱。
光肺筋草，即无毛粉条儿菜，百合科粉条儿菜属植物。多年生草本。根茎短，丛生纤维状须根。叶多数，基生，线形，先端尖，长15-20厘米，宽3-4毫米，质软，淡绿色。花茎长35-60厘米，上部具粉质短柔毛及棱角，花茎上的叶小形，呈苞片状。光肺筋草味甘，性平，具有润肺止咳、调经、杀虫的功效，主治咳嗽咯血、月经不调、小儿蛔虫、风火牙痛、流行性腮腺炎。
扁豆花，干燥花呈扁平不规则三角形。下部有绿褐色钟状的花萼，萼齿5，外面被白色短毛。花瓣5片，皱缩，黄白色或黄棕色，有脉纹，未开放的花外为旗瓣所包，开放后即向外反折，翼瓣位于两侧，龙骨瓣镰钩状；雄蕊10，其中9枚基部联合；里面有一黄绿色柱状的雌蕊，弯曲，先端可见白色细毛绒。质软，体轻。气微香，味淡。以朵大、色白、干燥者为佳。扁豆花味甘，性平。具有健脾和胃、消暑化湿的功效，主治痢疾、泄泻、赤白带下。
速食汤，是大量的水和各种煮熟蔬菜、肉类以及一些其他的佐料经长时间的文火慢炖，从而味道外泄，和水混合在一起，煮熟并进行真空灌装保存，需要食用时只需加热煮熟即可，方便了时间。大量水分和长时间的烹调使汤混合了很多滋味和香味成分。由调味不同，汤可以有开胃、正菜、补充水分、解腻等功效。本身味道很淡的食品如豆腐、米粉、鱼翅多配鲜汤一起食用。以狗响铃、江珧为主要原料，光肺筋草、扁豆花为保健原料，生产出一种营养保健型速食汤，目前还未见报道和产品上市。
技术实现要素：
本发明以江珧为原料，同时添加光肺筋草、扁豆花开发出一种狗响铃风味江珧速食汤，填补了国内使用这类原料制作速食汤的一项空白。
一种狗响铃风味江珧速食汤，其特征在于，采用以下步骤制作：
A.江珧预处理：取新鲜的江珧，去壳取出江珧肉，清洗干净，切成0.5-0.8厘米大小的块状，将江珧肉块放入蓄水池中，用循环水将江珧肉块浸泡20-40分钟；
B.腌渍:将浸泡好的江珧放入瓷锅中，加入江珧重量5-8%的食盐，盐浸3-5天，捞出浸渍好的江珧，放置冷水中漂洗，沥干，后放置太阳下晾晒3-5天，制得江珧干；
C.狗响铃预处理：取鲜嫩的狗响铃草，清洗干净，放入腌制缸内，加入狗响铃草重3-5倍的水，10-30%的盐，腌制1-3天，取出并放在太阳下暴晒2-3天，制得狗响铃草干；
D．中药材预处理：按一定比例取中药材光肺筋草、扁豆花，清洗干净，加入原料中药材重10-20倍的水，煎煮30-60分钟，再装有60-80目网筛的打浆机进行打浆，制得中药浆；
E．酱汁预处理：取适量的辣椒酱、辣椒酱重20-40%的黄豆酱、10-30%的甜面酱、5-10%的中药汁、1-3倍的水，放入容器中，搅拌均匀，调成酱汁
F．酱包制作：向不锈钢锅内加入植物油5-15重量份，加热至100℃-160℃，放入姜末5-6重量份、蒜末10-13重量份，爆炒2-5秒，倒入腌制好的狗响铃草干100-200重量份，翻炒2-5分钟，再加入酱汁50-100重量份、醋1-3重量份，继续翻炒3-6分钟，搅拌均匀，小火熬煮30-60分钟，最后可加入10-20重量份白芝麻，翻炒至汁水收干即可，制得狗响铃风味酱；
G．装袋：将狗响铃风味酱、江珧干按比例分别装入食品级包装袋中，迅速封口，再装入总包装袋中，封口，制得狗响铃风味江珧速食汤；
H．杀菌、冷却：将装袋好的狗响铃风味江珧速食汤通过微波杀菌机进行杀菌，后置于冷却室冷却至常温。
I.检验、冷藏：将检验合格的狗响铃风味江珧速食汤置于阴凉的冷藏室中存放。
本发明步骤D中一定比例中药材为以下原料重量比：光肺筋草40-60%、扁豆花40-60%。
本发明的作用机理：
狗响铃，养肝滋肾、止咳平喘；江珧，滋阴补肾、和胃调中；光肺筋草，润肺止咳、调经；扁豆花，健脾和胃、消暑化湿。利用以上四味中药相互配伍，协同生效，通过调节肺的肃降，胃的健运，促进肾的封藏，固达养肝滋肾、和胃调中的功效。
本发明公开了一种狗响铃风味江珧速食汤的制作方法，其以狗响铃、江珧为原料，同时添加光肺筋草、扁豆花，制作出一种狗响铃风味江珧速食汤。其充分利用狗响铃、江珧的营养价值，与中药相互配伍，协同增效，具有养肝滋肾、和胃调中的功效。发明中，对江珧进行甜酒曲初发酵，为产品增添了甘甜味，成品风味甘甜，营养丰富，口感鲜美，易保存，且保健功能突出，长期食用可改善长期处于潮湿环境导致肾虚人群的不适。其制作工艺简单，易于实现，符合市场发展需要，可以进行规模化生产。
以下结合实施例，对本发明作较为详细的说明。
具体实施方式
实施例1，一种狗响铃风味江珧速食汤，采用以下步骤制作：
A.江珧预处理：取新鲜的江珧，去壳取出江珧肉，清洗干净，切成0.5厘米大小的块状，将江珧肉块放入蓄水池中，用循环水将江珧肉块浸泡20分钟；
B.腌渍:将浸泡好的江珧放入瓷锅中，加入江珧重量5%的食盐，盐浸3天，捞出浸渍好的江珧，放置冷水中漂洗，沥干，后放置太阳下晾晒3天，制得江珧干；
C.狗响铃预处理：取鲜嫩的狗响铃草，清洗干净，放入腌制缸内，加入狗响铃草重3倍的水，10%的盐，腌制1天，取出并放在太阳下暴晒2天，制得狗响铃草干；
D．中药材预处理：按重量比例取中药材光肺筋草43%、扁豆花57%，清洗干净，加入原料中药材重10倍的水，煎煮30分钟，再装有60目网筛的打浆机进行打浆，制得中药浆；
E．酱汁预处理：取适量的辣椒酱、辣椒酱重20%的黄豆酱、10%的甜面酱、5%的中药汁、1-3倍的水，放入容器中，搅拌均匀，调成酱汁
F．酱包制作：向不锈钢锅内加入植物油5kg，加热至100℃，放入姜末5kg、蒜末10kg，爆炒2秒，倒入腌制好的狗响铃草干100kg，翻炒2分钟，再加入酱汁50kg、醋1kg，继续翻炒3分钟，搅拌均匀，小火熬煮30分钟，最后可加入10kg白芝麻，翻炒至汁水收干即可，制得狗响铃风味酱；
G．装袋：将狗响铃风味酱、江珧干按比例分别装入食品级包装袋中，迅速封口，再装入总包装袋中，封口，制得狗响铃风味江珧速食汤；
H．杀菌、冷却：将装袋好的狗响铃风味江珧速食汤通过微波杀菌机进行杀菌，后置于冷却室冷却至常温。
I.检验、冷藏：将检验合格的狗响铃风味江珧速食汤置于阴凉的冷藏室中存放。
本发明实施例1经41位长期处于潮湿环境导致肾虚的人群，连续食用9天，每日70克，症状明显缓解人数为27人，有效率为65.85%；连续食用18天，每日70克以上，症状明显缓解人数为30人，有效率为73.17%。
实施例2，一种狗响铃风味江珧速食汤，采用以下步骤制作：
A.江珧预处理：取新鲜的江珧，去壳取出江珧肉，清洗干净，切成0.7厘米大小的块状，将江珧肉块放入蓄水池中，用循环水将江珧肉块浸泡30分钟；
B.腌渍:将浸泡好的江珧放入瓷锅中，加入江珧重量8%的食盐，盐浸4天，捞出浸渍好的江珧，放置冷水中漂洗，沥干，后放置太阳下晾晒4天，制得江珧干；
C.狗响铃预处理：取鲜嫩的狗响铃草，清洗干净，放入腌制缸内，加入狗响铃草重4倍的水，15%的盐，腌制2天，取出并放在太阳下暴晒3天，制得狗响铃草干；
D．中药材预处理：按重量比例取中药材光肺筋草19%、扁豆花21%、绿萼梅19%、蚌花17%、冬青子24%，清洗干净，加入原料中药材重15倍的水，煎煮45分钟，再装有70目网筛的打浆机进行打浆，制得中药浆；
E．酱汁预处理：取适量的辣椒酱、辣椒酱重30%的黄豆酱、25%的甜面酱、7%的中药汁、2倍的水，放入容器中，搅拌均匀，调成酱汁
F．酱包制作：向不锈钢锅内加入植物油5-15kg，加热至130℃，放入姜末5kg、蒜末12kg，爆炒5秒，倒入腌制好的狗响铃草干150kg，翻炒3分钟，再加入酱汁70kg、醋2kg，继续翻炒4分钟，搅拌均匀，小火熬煮45分钟，最后可加入15kg白芝麻，翻炒至汁水收干即可，制得狗响铃风味酱；
G．装袋：将狗响铃风味酱、江珧干按比例分别装入食品级包装袋中，迅速封口，再装入总包装袋中，封口，制得狗响铃风味江珧速食汤；
H．杀菌、冷却：将装袋好的狗响铃风味江珧速食汤通过微波杀菌机进行杀菌，后置于冷却室冷却至常温。
I.检验、冷藏：将检验合格的狗响铃风味江珧速食汤置于阴凉的冷藏室中存放。
绿萼梅，又名梅、春梅、干枝梅、酸梅、乌梅。蔷薇科、杏属梅花的一种，为乔木植物。稀灌木，高4-10米；树皮浅灰色或带绿色，平滑；小枝绿色，光滑无毛。叶片卵形或椭圆形，长4-8厘米，宽2.5-5厘米，先端尾尖，基部宽楔形至圆形，叶边常具小锐锯齿，灰绿色，幼嫩时两面被短柔毛，成长时逐渐脱落，或仅下面脉腋间具短柔毛；叶柄长1-2厘米，幼时具毛，老时脱落，常有腺体。绿萼梅味甘，性平。具有疏肝解郁、开胃升津的功效，常用于胸闷不舒、胃纳不佳及梅核气。
蚌花，又名紫锦兰、紫蒀、紫兰、红面将军、血见愁、是鸭跖草科紫背万年青属的一种常绿宿根草本植物。叶宽披针形，成环状着生在短茎上叶面光滑深绿，是室内常见栽培的观叶植物。喜温暖湿润的气候，多用分株法繁殖，也可有扦插、播种法。蚌花味辛、淡，性凉，具有清热化痰、凉血止痢的作用，常用于肺燥咳嗽、咯血、百日咳、淋巴结结核、痢疾、便血。
冬青子，为木犀科植物女贞的果实。常绿大灌木或小乔木，高达10余米。树皮灰色至浅灰褐色，枝条光滑，具皮孔。浆果状核果，长椭圆形，长6-12毫米，幼时绿色，熟时蓝黑色。种子1-2枚，长椭圆形。花期-7月。果期8-12月。冬青子味甘、苦，性凉，归肝、肾经，具有补益肝肾、清虚热、明目的功效，主治头昏目眩、腰膝酸软、遗精、耳鸣、须发早白、骨蒸潮热、目暗不明。
本发明实施例2的作用机理：
狗响铃，养肝滋肾、止咳平喘；江珧，滋阴补肾、和胃调中；光肺筋草，润肺止咳、调经；扁豆花，健脾和胃、消暑化湿；绿萼梅，疏肝解郁、开胃升津；蚌花，清热化痰、凉血止痢；冬青子，补益肝肾、清虚热。利用以上七味中药相互配伍，协同生效，通过调节肺的肃降，胃的健运，促进肾的封藏，固达养肝滋肾、和胃调中的功效。
本发明实施例2经37位长期处于潮湿环境导致肾虚的人群，连续食用10天，每日70克，症状明显缓解人数为29人，有效率为78.37%；连续食用20天，每日70克以上，症状明显缓解人数为30人，有效率为81.08%。
实施例3，一种狗响铃风味江珧速食汤，采用以下步骤制作：
A.江珧预处理：取新鲜的江珧，去壳取出江珧肉，清洗干净，切成0.8厘米大小的块状，将江珧肉块放入蓄水池中，用循环水将江珧肉块浸泡40分钟；
B.腌渍:将浸泡好的江珧放入瓷锅中，加入江珧重量8%的食盐，盐浸5天，捞出浸渍好的江珧，放置冷水中漂洗，沥干，后放置太阳下晾晒5天，制得江珧干；
C.狗响铃预处理：取鲜嫩的狗响铃草，清洗干净，放入腌制缸内，加入狗响铃草重5倍的水，30%的盐，腌制3天，取出并放在太阳下暴晒3天，制得狗响铃草干；
D．中药材预处理：按重量比例取中药材光肺筋草15%、扁豆花13%、绿萼梅15%、蚌花10%、冬青子15%、石斛15%、红门兰17%，清洗干净，加入原料中药材重20倍的水，煎煮60分钟，再装有80目网筛的打浆机进行打浆，制得中药浆；
E．酱汁预处理：取适量的辣椒酱、辣椒酱重40%的黄豆酱、30%的甜面酱、10%的中药汁、3倍的水，放入容器中，搅拌均匀，调成酱汁
F．酱包制作：向不锈钢锅内加入植物油15kg，加热至160℃，放入姜末6kg、蒜末13kg，爆炒5秒，倒入腌制好的狗响铃草干200kg，翻炒5分钟，再加入酱汁100kg、醋3kg，继续翻炒6分钟，搅拌均匀，小火熬煮60分钟，最后可加入20kg白芝麻，翻炒至汁水收干即可，制得狗响铃风味酱；
G．装袋：将狗响铃风味酱、江珧干按比例分别装入食品级包装袋中，迅速封口，再装入总包装袋中，封口，制得狗响铃风味江珧速食汤；
H．杀菌、冷却：将装袋好的狗响铃风味江珧速食汤通过微波杀菌机进行杀菌，后置于冷却室冷却至常温。
I.检验、冷藏：将检验合格的狗响铃风味江珧速食汤置于阴凉的冷藏室中存放。
石斛，又名仙斛兰韵、不死草、还魂草、紫萦仙株、吊兰、林兰、禁生、金钗花等。茎直立，肉质状肥厚，稍扁的圆柱形，长10-60厘米，粗达1.3厘米。药用植物，性味甘淡微咸，寒，归胃、肾，肺经。益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。石斛花姿优雅，玲珑可爱，花色鲜艳，气味芳香，被喻为“四大观赏洋花”之一。石斛味甘，性微寒，归胃、肾二经。具有益胃生津、滋阴清热的功效，常用于阴伤津亏、口干烦渴、食少干呕、病后虚热、目暗不明。
红门兰，多年生草本，高15-40厘米。叶互生，长圆状披针形；基部有鞘。穗状花序顶生，紧密，多花，成为紧密粗大的穗；花淡紫红色，唇瓣顶端3-4裂或微裂如波状牙齿形，距圆锥状或长的囊状，比子房短或近等长。红门兰味甘，性平，归心、肾、胃三经。具有补肾养阴，健脾益胃的功效，主治阴虚痨热、烦躁口渴、不思饮食、月经不调。
本发明实施例3的作用机理：
狗响铃，养肝滋肾、止咳平喘；江珧，滋阴补肾、和胃调中；光肺筋草，润肺止咳、调经；扁豆花，健脾和胃、消暑化湿；绿萼梅，疏肝解郁、开胃升津；蚌花，清热化痰、凉血止痢；冬青子，补益肝肾、清虚热；石斛，益胃生津、滋阴清热；红门兰，补肾养阴，健脾益胃。利用以上九味中药相互配伍，协同生效，通过调节肺的肃降，胃的健运，促进肾的封藏，固达养肝滋肾、和胃调中的功效。
本发明实施例3经45位长期处于潮湿环境导致肾虚的人群，连续食用9天，每日70克，症状明显缓解人数为39人，有效率为86.66%；连续食用18天，每日70克以上，症状明显缓解人数为42人，有效率为93.33%。
以上的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，并非对本发明的范围进行限定，在不脱离本发明设计精神的前提下，本领域普通工程技术人员对本发明的技术方案做出的各种变形和改进，均应落入本发明的权利要求书确定的保护范围内。
本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。