1.一种功能营养粉丝,其特征在于,由以下重量份的原料制成:红薯200-300,薏仁12-15、红豆10-15、玫瑰8-12、眉豆12-18、枸杞10-15。
2.根据权利要求1所述的功能营养粉丝,其特征在于,由以下重量份的原料制成:红薯200,薏仁12、红豆10、玫瑰8、眉豆12、枸杞10。
3.根据权利要求1所述的功能营养粉丝,其特征在于,由以下重量份的原料制成:红薯250,薏仁13、红豆12、玫瑰10、眉豆15、枸杞12。
4.根据权利要求1所述的功能营养粉丝,其特征在于,由以下重量份的原料制成:红薯300,薏仁15、红豆15、玫瑰12、眉豆18、枸杞15。
5.根据权利要求1所述的功能营养粉丝的制备方法,其特征在于,制备步骤如下:
1)按比例称取红薯,去皮清洗,然后将红薯进行晾干后,进行粉碎,得红薯粉;
2)按比例称取红豆、玫瑰、眉豆、枸杞,加水进行煎煮,加水量为上述原料总重量的15-20倍,煎煮时间1-2小时,然后进行压榨过滤,得滤液;
3)往红薯粉加水进行调浆,调浆过程中加入滤液,搅拌混合均匀,通过漏粉瓢进行漏粉,得粉丝;
4)将粉丝放入蒸煮锅中蒸煮成型,蒸煮温度97-98℃;
5)将蒸煮后的粉丝放入冷水中降温冷却,冷却后的粉丝用竹竿绕成捆放置冷冻库中进行冷冻,冷冻温度-7℃;
6)将冷冻后的粉丝取出淋水冲开后,挂在竹竿上进行晾晒干燥,干燥后包装即得成品。