1.一种沙虫干保鲜剂，其特征在于，各组分按重量百分比计：柠檬酸1.2-1.5％、山梨糖醇1.5-1.8％、乳酸钠2.35％、没食子儿茶素0.03％、表儿茶素没食子酸酯0.20-0.23％、卵磷酯0.04％、蔗糖酯0.640.68％、富马酸二甲酯0.25％、茶多酚1.2％1.4％。
2.如权利要求1所述沙虫干保鲜剂，其特征在于，各组分按重量百分比计：柠檬酸1.3％、山梨糖醇1.7％、乳酸钠2.35％、没食子儿茶素0.03％、表儿茶素没食子酸酯0.22％、卵磷酯0.04％、蔗糖酯0.66％、富马酸二甲酯0.25％、茶多酚1.3％。
3.如权利要求1或2所述沙虫干保鲜剂，其特征在于，是将配方量的柠檬酸、山梨糖醇、乳酸钠、没食子儿茶素、表儿茶素没食子酸酯、卵磷酯、蔗糖酯、富马酸二甲酯、茶多酚按重量百分比混合，搅拌10-15min即可。
4.如权利要求1或2所述沙虫干保鲜剂在沙虫干制备过程中应用。
5.如权利要求4所述的沙虫干保鲜剂，将新鲜挖取的沙虫清洗干净，再将配比好的沙虫保鲜剂喷洒在沙虫表面，再将沙虫晒干即可。