技术总结
本发明公开了一种文丁果风味米兰花糕，以文丁果、米兰花为原料，同时添加葛根、兰花参，制作出一种文丁果风味米兰花糕。其充分利用文丁果、米兰花的营养价值，与中药相互配伍，协同增效，具有开胃消食、解郁宽中的功效。发明中，对文丁果进行果酒酒母初发酵，为产品增添了醇香味，制得的成品香甜可口，味香浓郁，营养丰富，且保健功能突出，易保存，长期食用可明显改善消化不良、胃腹胀满人群的不适。其制作工艺简单，易于实现，市场广阔，可以进行批量生产。
技术研发人员：王芳
受保护的技术使用者：王芳
文档号码：201611138374
技术研发日：2016.07.04
技术公布日：2017.05.17