技术总结
本发明公开了一种补中益气山药核桃冰淇淋及其制备方法，是由下列重量份原料制成：水蜜桃发酵酒6‑7、芦苇叶3‑4、糯米4‑5、枸杞1‑2、砂仁1‑2、丹参1‑2、山药200‑210、核桃仁40‑50、羧甲基纤维素钠2‑3、蔗糖60‑70、鸡蛋20‑22、奶粉120‑130、奶油30‑40、适量的纤维素酶、乙醇溶液、抗坏血酸和水。本发明将糯米包在芦苇叶内，并放在水蜜桃发酵酒内煮，捞出后，剥去芦苇叶，将糯米打成泥即可，糯米内浸入水蜜桃发酵酒的醇香，再加上芦苇叶的香气，搭配协调，口感好。
技术研发人员：陈强
受保护的技术使用者：陈强
文档号码：201611153163
技术研发日：2016.12.14
技术公布日：2017.05.10