一种延长去皮油莎豆保质期的方法与流程

技术特征：

1.一种延长去皮油莎豆保质期的方法，其特征在于：（1）在去皮油莎豆表面均匀覆上氨基酸水溶液，晾干；（2）将经步骤（1）处理后的去皮油莎豆干燥处理后真空包装。

2.如权利要求1所述的一种延长去皮油莎豆保质期的方法，其特征在于：所述步骤（1）为将去皮油莎豆置于浓度为0.02-0.2%的氨基酸水溶液中浸泡0.5-5分钟，取出后沥干。

3.如权利要求1所述的一种延长去皮油莎豆保质期的方法，其特征在于：所述步骤（1）为用浓度为0.1-0.5%的氨基酸水溶液对去皮的油莎豆进行喷洒，待喷洒均匀后，晾干。

4.如权利要求1、2或3所述的任一一种延长去皮油莎豆保质期的方法，其特征在于：将经步骤（1）处理后的去皮油莎豆在102-110℃下干燥5-20分钟，室温冷却后真空包装。

5.如权利要求1所述的一种延长去皮油莎豆保质期的方法，其特征在于：所述氨基酸水溶液采用水溶性氨基酸配制。

6.如权利要求1、2或3所述的任一一种延长去皮油莎豆保质期的方法，其特征在于：所述去皮油莎豆是将新鲜采集的油莎豆去除泥沙后，用水清洗干净，再用磨皮机去皮，或者是预先干燥好的油莎豆直接用磨皮机去皮。

7.如权利要求4所述的一种延长去皮油莎豆保质期的方法，其特征在于：所述去皮油莎豆是将新鲜采集的油莎豆去除泥沙后，用水清洗干净，再用磨皮机去皮，或者是预先干燥好的油莎豆直接用磨皮机去皮。