1.卤牛肉断筋装置，其特征在于，包括：
机架，机架固定在地面上；
料斗，料斗固定在机架上，料斗的底部设置有对辊，对辊包括左辊轮和右辊轮，左辊轮和右辊轮上均匀设置有松肉针，左辊轮和右辊轮之间留有间隙，左辊轮和右辊轮内分别设有左转轴和右转轴；
立管，立管包括互为镜像对称的左立管和右立管，左立管和右立管之间设有相互连通的横管，左立管和右立管分别设置在料斗的两侧，左立管和右立管均固定在机架上，左立管的底部设有左缸套，左缸套内密封滑动连接有左活塞杆，左转轴与左活塞杆转动连接，右立管的底部设置有右缸套，右缸套内密封滑动连接有右活塞杆，右转轴与右活塞杆转动连接，左立管和右立管的顶部均设有收集槽，收集槽的底部均设有引流管，引流管的一端与收集槽连通，引流管的另一端位于左辊轮和右辊轮之间的间隙的正上方；
卤水锅，卤水锅位于立管上方，卤水锅与左立管或右立管之间设有连接管，连接管的一端与卤水锅连通，连接管的另一端位于左立管或右立管顶端，位于左立管或右立管内的连接管上设置有滑槽，滑槽内滑动连接有浮块，连接管上设有位于滑槽内的通孔，浮块位于左立管或右立管顶部。
2.根据权利要求1所述的卤牛肉断筋装置，其特征在于，左辊轮和右辊轮上的松肉针交错布置。
3.根据权利要求2所述的卤牛肉断筋装置，其特征在于，料斗内设有两块导流板，导流板位于对辊的正上方。
4.根据权利要求3所述的卤牛肉断筋装置，其特征在于，料斗的正下方设有收集盘。
5.根据权利要求4所述的卤牛肉断筋装置，其特征在于，左立管和右立管分别与左缸套和右缸套一体成型。
6.根据权利要求5所述的卤牛肉断筋装置，其特征在于，左立管和右立管均为软管制成。