1.一种调节三高的黑洋葱汁产品的制备方法，其特征是，包括以下步骤：
（1）原料预处理：清洗新鲜洋葱，清洗后将洋葱原料粉碎；
（2）杀菌阶段：将步骤（1）中处理后的洋葱原料在90~120℃下进行5~20min的热处理，以用来杀灭杂菌；
（3）熟成阶段：将步骤（2）中处理后的洋葱原料在40~80℃进行高温处理48~96h，以用来降低洋葱原料中的辛辣和刺激味；
（4）发酵阶段：将步骤（3）中处理后的洋葱原料接种4~5%的酿酒酵母，温度为20~40℃，进行15~60h的好氧发酵，以用来提高洋葱原料中的有效成分；
（5）超临界流体技术提取：将步骤（4）中发酵后的洋葱原料采用超临界流体技术进行萃取，得到萃取原料和萃取液；
（6）将步骤（5）中的萃取原料进行榨汁，然后进行过滤去除固体物质，得到的液体再与步骤（5）中的萃取液混合，浓缩，灭菌即得到黑洋葱汁产品。
2.如权利要求1所述的制备方法，其特征是：步骤（1）中，所述洋葱为整个洋葱，包括洋葱皮和洋葱根须。
3.如权利要求1所述的制备方法，其特征是：步骤（2）中，所述杀菌温度为100~110℃，时间为10~15min。
4.如权利要求1所述的制备方法，其特征是：步骤（3）中，温度为60℃，时间为48~72h。
5.如权利要求1所述的制备方法，其特征是：步骤（4）中，所述酿酒酵母以酿酒酵母粉的形式加入，每克酿酒酵母粉的活性为100~120亿cfu/g。
6.如权利要求1所述的制备方法，其特征是：步骤（5）中，采用超临界CO2萃取，夹带剂为85~95%（体积分数）乙醇，夹带剂用量为发酵后的洋葱原料的2-6%（w/w），萃取压力为35-40MPa，CO2流量为25-30L/h，萃取时间为2-4h。
7.如权利要求1所述的制备方法，其特征是：步骤（6）中，采用高温瞬时灭菌，110~130℃灭菌10~20s。
8.采用权利要求1~7中任一项所述的方法制备得到的黑洋葱汁产品。
9. 如权利要求8所述的黑洋葱汁产品，其特征是：该产品为黑色液体，相对密度为1.3-1.5（50℃测），其中，槲皮素含量为1.4~1.8 mg/mL，多酚含量为40~60 mg/mL。
10.权利要求9所述的黑洋葱汁产品在制备调节三高的食疗食品中的应用。