技术总结
一种有机桂花绿茶加工方法,1)桂花鲜花准备:在桂花开花季节,选择产地达到有机产品产地标准的桂花鲜花,采摘后的鲜桂花用真空包装袋真空包装,送入冷藏室冷藏;2)绿茶准备:选择芽叶完整,大小均匀一致的有机新鲜绿茶;鲜叶拣选后及时薄摊在室内通风、清洁、干燥的篾盘中,等待水分在70‑72%时为适度;3)杀青:取步骤1)中冷藏的桂花鲜花和步骤2)中的有机新鲜绿茶混合,送入杀青设备进行杀青处理,使青气消失,茶香散出,得到半成品桂花绿茶;4)烘干:将半成品桂花绿茶送入蒸汽烘干机进行烘干处理,蒸发水分达至足干,手捏茶条成粉末,含水量达到7.5%即可;5)包装:按水份检测工艺要求进行水份检测,合格后进行包装,保鲜储存。
技术研发人员:翁水菊
受保护的技术使用者:翁水菊
技术研发日:2016.12.22
技术公布日:2018.06.29