技术总结
本发明向人们公开一种芒果冰淇淋的制作方法，其特点是利用芒果中含有多种对人体健康有特殊功效的营养成分以及风味独特的优点，制作出色泽鲜艳，酸甜适中，风味独特的冰淇淋。主要原料有芒果、白糖、果胶、脱脂奶粉、人造奶油、柠檬酸、玉米淀粉、奶油香精。操作要点是：选料—制作果酱—原料混合—调酸—杀菌—均质—冷却、老化—凝冻—灌装、包装—成品。用本发明制得的冰淇淋是一种具有较高的营养价值的保健食品。
技术研发人员：韦志禄
受保护的技术使用者：韦志禄
文档号码：201611228292
技术研发日：2016.12.27
技术公布日：2017.05.10