1.一种制作脱脂猪肘的生产系统，其特征在于：包括按照先后顺序依次连接的刮毛器(1)、清洗机(2)、腌制机(3)、滚揉机(4)、晾干架(5)、蒸煮锅(6)、晾干架(5)、真空包装机(7)、高压灭菌箱(8)；所述腌制机(3)和滚揉机(4)之间设置周转箱，可以进行循环操作；所述晾干架(5)为304不锈钢箱体结构，箱体内部四周设有凹槽(53)可放置沥干网(51)。
2.根据权利要求1所述的一种制作脱脂猪肘的生产系统，其特征在于：所述晾干架(5)两边设置拉手(52)。
3.根据权利要求1所述的一种制作脱脂猪肘的生产系统，其特征在于：所述蒸煮锅(6)可以设定温度和时间。