一种颗粒状食物烘焙机的制作方法

本实用新型具体涉及一种颗粒状食物烘焙机。

背景技术：

颗粒状食物如咖啡豆，其烘焙是指通过对生豆的加热，促使咖啡豆内外部发生一系列物理和化学反应，并在此过程中生成咖啡的酸，苦，甘等多种味道，形成醇度和色调，将生豆转化为深褐色原豆的过程。

在影响一杯咖啡味道的因素中，生豆占60％，烘焙占30％，萃取占10％，好的烘焙可以将生豆的个性发挥到极致而最大限度地减少缺陷味道的出现，反之不当的烘焙则会完全毁掉好的豆子，因此咖啡豆在烘焙过程中温度的控制非常难以把握，而烘焙好出炉后咖啡豆也易发生二次碳化，影响其风味。

早期人们普遍采用铁锅炒制咖啡豆，咖啡传入欧洲后，欧洲人一方面沿用土耳其的铁锅炒豆，后来又发明了手摇转筒式烘焙，可以同时烘几磅豆子，为一些咖啡店所用。19世纪60年代，大型的烘焙机开始问世，1867年利用鼓风机对烘焙完的豆子进行降温的方式催生了大型烘焙机的发展革新。19世纪末，热风式烘焙机的问世更是大大提高了咖啡烘焙的速度和效率，使得更大批量生产成为可能。

目前市场上现有的咖啡豆烘焙机普遍采用瓦斯和燃气，在烘焙过程中，火力不易控制，容易出现咖啡豆受热不均匀，银皮脱落在烘炉内高温燃烧后影响咖啡豆的品质，存在燃气泄漏或燃烧时产生一氧化碳有害物质等缺陷。

技术实现要素：

本实用新型要解决的技术问题，在于提供一种颗粒状食物烘焙机。

本实用新型是这样实现的：一种颗粒状食物烘焙机，包括烘炉、滚筒、转轴、第一电机、下豆通道、下豆漏斗、加热单元和排风系统；所述滚筒位于烘炉内部，所述转轴穿过滚筒的前后两端，且该转轴可相对转动地固定于烘炉上；所述第一电机驱动连接转轴；所述下豆通道的上端与下豆漏斗连接，下端与滚筒内部连通；所述下豆漏斗内设有一下料阀；所述加热单元位于烘炉内并位于滚筒下方；

所述排风系统包括一烟道、一集尘桶、一吸烟管和一排烟风机；所述烟道的一端与下豆通道连通，另一端与所述集尘桶的顶部连通；所述集尘桶的上下两端均为封闭端；所述吸烟管的一端与排烟风机连接，另一端穿设于集尘桶的顶端，并伸入集尘桶的中部。

进一步地，所述排风系统还包括一银皮收集桶，所述集尘桶的下端部设有一卸料门，所述银皮收集桶对应于卸料门的下方设置；所述烟道上设有一排烟阀门。

进一步地，所述烘炉的内顶面和内底面上均设有一保温层；所述滚筒的外圆周壁上包覆有一保温层；所述加热单元包括复数根呈圆弧形排布的碳纤维加热管，所述加热单元上设有一弧形导热板。

进一步地，所述烘炉具有一炉门，所述炉门包括面板、隔热板和内侧板，所述隔热板夹设于面板和内侧板之间。

进一步地，所述滚筒的后端部设有复数个通风孔。

进一步地，还包括三搅拌单元；所述三搅拌单元均匀分布于滚筒的内圆周壁上；每所述搅拌单元均包括三弧形叶片和一弧形搅拌臂，所述三弧形叶片从前至后依次平行且倾斜焊接于滚筒的侧壁，所述弧形搅拌臂交错焊接于三弧形叶片的顶端。

进一步地，所述三弧形叶片的最低端所处的水平面从前至后依次提高。

进一步地，所述弧形搅拌臂从前至后向上倾斜设置。

进一步地，还包括冷却装置和机架，所述冷却装置包括置物斗、搅拌机构、第二电机、冷却风机、排风管；所述置物斗的底部设有复数个小孔；所述搅拌机构设于置物斗内，所述第二电机驱动连接搅拌机构；所述冷却风机的一端与所述复数个小孔连通，另一端与排风管连通；所述冷却风机和排风管均位于机架内部，且所述排风管的自由端伸出机架。

本实用新型的优点在于：烘焙出的咖啡豆品质大大提高，烘焙火力控制更加简单，使用更加安全可靠，无污染且节能，提高了设备稳定性和可靠性。

附图说明

下面参照附图结合实施例对本实用新型作进一步的说明。

图1是本实用新型一种颗粒状食物烘焙机的立体图。

图2是本实用新型一种颗粒状食物烘焙机的正投影图(局部剖视)。

图3是本实用新型中搅拌单元和滚筒的配合图。

图4是本实用新型中加热单元的正投影图。

图5是本实用新型中加热单元的平面投影图(除去弧形导热板)。

具体实施方式

请参阅图1和图2所示，一种颗粒状食物烘焙机100，包括烘炉1、滚筒2、转轴3、第一电机4、下豆通道5、下豆漏斗6、加热单元7、排风系统8、三搅拌单元9、冷却装置10和机架15；所述滚筒2位于烘炉1内部，所述滚筒2的后端部设有复数个通风孔21。所述转轴3穿过滚筒2的前后两端，且该转轴3可相对转动地固定于烘炉1上；所述第一电机4驱动连接转轴3；所述下豆通道5的上端与下豆漏斗6连接，下端与滚筒2内部连通；所述下豆漏斗6内设有一下料阀61；所述加热单元7位于烘炉1内并位于滚筒2下方。

请再参阅图1和图2，所述排风系统8包括一烟道81、一集尘桶82、一吸烟管83、一排烟风机84和一银皮收集桶85；所述烟道81的一端与下豆通道5连通，另一端与所述集尘桶82的顶部连通；所述烟道81上设有一排烟阀门811。所述集尘桶82的上下两端均为封闭端；所述吸烟管83的一端与排烟风机84连接，另一端穿设于集尘桶82的顶端，并伸入集尘桶82的中部。所述集尘桶82的下端部设有一卸料门821，所述银皮收集桶85对应于卸料门821的下方设置；

请再参阅图2和图4、图5，所述烘炉1的内顶面和内底面上均设有一保温层11；所述滚筒2的外圆周壁上包覆有一保温层11；所述加热单元7包括复数根呈圆弧形排布的碳纤维加热管71，所述加热单元7上设有一弧形导热板72。所述烘炉1具有一炉门12，所述炉门12包括面板121、隔热板122和内侧板123，所述隔热板122夹设于面板121和内侧板123之间。

请再参阅图2和图3，所述三搅拌单元9均匀分布于滚筒2的内圆周壁上；每所述搅拌单元9均包括三弧形叶片91和一弧形搅拌臂92，所述三弧形叶片91从前至后依次平行且倾斜焊接于滚筒2的侧壁，所述弧形搅拌臂92交错焊接于三弧形叶片91的顶端。所述三弧形叶片91的最低端所处的水平面从前至后依次提高。所述弧形搅拌臂92从前至后向上倾斜设置。

请再参阅图2，所述冷却装置10包括置物斗101、搅拌机构102、第二电机103、冷却风机104、排风管105；所述置物斗101的底部设有复数个小孔(未图示)；所述搅拌机构102设于置物斗101内，所述第二电机103驱动连接搅拌机构102；所述冷却风机104的一端与所述复数个小孔连通，另一端与排风管105连通；所述冷却风机104和排风管105均位于机架15内部，且所述排风管105的自由端伸出机架15。

请再参阅图2，当应用本实用新型工作时，启动第一电机4，将滚筒2转速调至合适的转速，然后开启滚筒2底部的碳纤维加热管71，给滚筒2加热，同时将滚筒2周边空气加热，使烘炉1内形成内腔热空气效应。当温度达到生豆下锅温度时，将下料阀61打开，咖啡豆通过下豆管道进入滚筒2内。滚筒2内壁表面设置了相互交错的搅拌叶片，上层弧形搅拌臂92向外推咖啡豆，下层弧形叶片91向内推咖啡豆，形成不断翻滚咖啡豆，使之受热更加均匀，烘焙效果更好。烘焙过程中有微量烟雾产生时，开启排烟风机84，通过调节排烟阀门控制排烟的风力速度，排烟风机84将烟雾排除的同时将咖啡豆银皮从滚筒2内吸出，靠风力将银皮送至集尘桶82。风力从烟道81进入集尘桶82时遇到吸烟管83受阻，变成侧向力，即变成围绕吸烟管83的涡流，最终从吸烟管83底端吸入，由于集尘桶82为密闭状态，集尘桶82的下方没有吸力，银皮在碰触吸烟管83后即下落到集尘桶82的底部。排烟风机84的控制是既能将滚筒2内含水分的空气吸出，又能将滚筒2外热空气吸入滚筒2内，形成直火与热风烘焙效应，能保证烘焙的食物无烟熏味，干净清爽，烘焙品质更加优越。

当烘焙食物达到出锅效果时，关闭加热单元7，开启炉门12，机器通过滚筒2旋转，靠滚筒2内的搅拌单元9将食物推出进入置物斗101，搅拌机构102在第二电机103的驱动下对咖啡豆进行搅拌冷却，同时冷却风机104快速地将咖啡豆吸收的热量带走，由排风管105排出到空气中，保证其不会二次碳化，使咖啡豆内外色泽更加均匀，风味更加独特。

咖啡豆彻底冷却后，将储豆仓13移出，打开卸料口14，在搅拌机构102的推动下，卸入储豆仓13。此时可关闭排烟风机84，进行下一锅的烘焙，或将排烟风机84开至最大，将滚筒2内热量带走，使滚筒2内冷却至40度以下时，关闭排烟风机84，关闭第一电机4，开启卸料门821，将集尘桶82的银皮收集至银皮收集桶85内。本实用新型也可用于烘焙板栗、杏仁、核桃、花生、瓜子等颗粒食物。