1.一种改进的凉皮机，包括在机架上安装的布制输送带、蒸汽罩、剥凉皮刀、位于布制输送带下方的水平输送辊道以及集料斗，其特征是：布制输送带的主动辊上方设置着面粉浆槽，面粉浆槽的出料口处横向设置着卷料辊，卷料辊的辊面上设置着压花纹路，卷料辊以及所述的主动辊均由变频电动机驱动同转速转动，面粉浆槽上方机架上设置着进料斗，一根与水泵相连的进料管安置在进料斗上方，进料管另一端连接着面粉浆储存箱；所述的蒸汽罩为双层保温罩，保温罩的内外壁内填充设置着保温层；布制输送带下方设置着剥凉皮刀，剥凉皮刀与布制输送带从动辊之间的距离至少为30厘米，剥凉皮刀下方机架上横向设置着头部刷油辊，水平输送辊道的出料端横向设置着尾部刷油辊，两个刷油辊均与装有油泵的储油箱相连；尾部刷油辊下方设置着集料斗或者接料装置；水平输送辊道下方竖向间隔设置着两个吹风机，两个吹风机的出风口均朝向水平输送辊道上部。