技术总结
一种清爽鲜虾味薯片，其特征在于，由以下重量份原料制成：马铃薯220‑230、紫薯70‑80、虾肉50‑60、植物乳杆菌3‑4、啤酒片球菌5‑6、葡萄糖8‑10、玉米皮45‑50、蛋白酶适量、淀粉酶适量、70%乙醇溶液适量、薄荷汁50‑55、鹿茸4‑5、山药6‑7、淫羊藿4‑5、杜仲4‑5、枸杞5‑6等；本发明的一种清爽鲜虾味薯片，采用马铃薯和紫薯复合制备薯片，特殊油炸方法，可以最大程度的保存紫薯的营养价值，为了使本发明的薯片具有清爽虾味口感，特别添加薄荷汁和发酵虾肉，具有清新爽口和鲜虾的口感，味道好，还添加鹿茸、山药、淫羊藿、杜仲等中药提取物，具有补肾益精的效果，有益健康。
技术研发人员：夏春晓
受保护的技术使用者：夏春晓
文档号码：201710012803
技术研发日：2017.01.09
技术公布日：2017.05.31