1.一种马铃薯和玉米淀粉制作点心外皮的方法，其特征是按如下步骤进行：
（1）按需要准备好两份重量相同的马铃薯淀粉和玉米淀粉；
（2）将上述两份淀粉的总重量与清水按1:0.56～0.80的重量百分比配备一份清水；
（3）按准备好的马铃薯和玉米淀粉总重量的1/3重量称取马铃薯淀粉，然后将这些马铃薯淀粉倒入锅内与配好的清水充分搅匀，直至马铃薯淀粉完全溶解清水中为止；
（4）烧煮水锅并不停搅拌，直至在锅内出现有块状凝固块时开中小火，并加入全部淀粉重量8~20%的食用油；在马铃薯淀粉成糊状时熄火；
（5）将玉米淀粉和剩下的马铃薯淀粉倒在案板上进行混合，再将煮好呈糊状的马铃薯淀粉糊倒入进行搓揉，直至粉团均匀、纯滑及有弹性为止；
（6）随后将搓揉好的混合型淀粉粉团分成多个小块用于制作点心外皮便可。
2.根据权利要求1所述的马铃薯和玉米淀粉制作点心外皮的方法，其特征是所述的马铃薯淀粉和玉米淀粉与清水的重量比以1:0.68为优选。