一种红豆饮料的制备方法与流程

文档序号:12315558阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种红豆饮料的制备方法,其特征是:包括如下操作步骤:

(1)将经挑选、清洗的红小豆和纯净水以1:3-5的重量比混合,加热,在98-100℃条件下蒸煮70-80min;

(2)过滤取出红小豆,得红小豆蒸煮水,将红小豆蒸煮水降温至25-30℃,备用;

(3)将步骤(2)冷却降温的红小豆蒸煮水采用0.5μm布袋式过滤器第一次过滤,得一次滤液,备用;

(4)将步骤(3)一次滤液采用PVDF膜继续第二次过滤,排掉浓汁液,得过滤清汁A,备用;

(5)将步骤(4)过滤清汁A采用纳滤膜进行第三次过滤,排掉浓汁液,得过滤清汁B,备用;

(6)将步骤(5)过滤清汁B加热至98-100℃,并保存于保温罐内,于98-100℃保温30min;再经过超高温瞬时灭菌得灭菌清汁,85-90℃高温灌装,冷却降温至35-38℃,即得。

2.根据权利要求1所述的一种红豆饮料的制备方法,其特征是:步骤(4)PVDF膜的分子截流量为4万道尔顿。

3.根据权利要求1所述的一种红豆饮料的制备方法,其特征是:步骤(5)纳滤膜为分子截流量为2000道尔顿的纳滤膜。

4.根据权利要求1所述的一种红豆饮料的制备方法,其特征是:步骤(6)超高温瞬时灭菌是在125℃条件下杀菌30s。

5.根据权利要求1所述的一种红豆饮料的制备方法,其特征是:在步骤(5)超高温蒸汽灭菌前,向过滤清汁中加入白砂糖和(或)果汁。

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