技术总结
本发明公开了一种以低脂核桃粨微粉为主料的石没了早茶(糊)。该石没了早茶(糊)，包括去除核桃仁全部油脂67～72％的核桃粨微粉、苦荞麦粉以及不同口味风味改善剂的混合体。低脂核桃粨微粉的重量百分比为50.5～68％。此外本发明还提供了石没了早茶(糊)的制备方法。本发明所提供的去除67～72％油脂的核桃粨微粉的特殊功能外，还涵盖了具有功能性的苦荞麦粉，以及口味风味改善剂的附加效果，并且将其分型为含糖型和人工甜味剂型，给不同食用者提供了新的性状、色香和食用欲望。本发明提供的石没了早茶(糊)的制备方法，采用不同型号包装，食用者可因食者自身特点而选择口味型号。
技术研发人员：宁竹音
受保护的技术使用者：宁竹音
文档号码：201710066436
技术研发日：2017.02.07
技术公布日：2017.05.10