1.一种叶黄素酯挂面，其特征在于，该挂面的原料包括：按重量计，叶黄素酯浸膏2-5份，果蔬粉500-1000份，抗氧化剂2-5份，乳化剂8-25份，高筋粉9550-9900份，盐100-300份，碳酸钠10-40份，增稠剂10-80份。
2.根据权利要求1所述的一种叶黄素酯挂面，其特征在于，所述的果蔬粉包括：紫甘薯粉、胡萝卜粉、苹果粉、枸杞粉、蓝莓粉中的一种或多种。
3.根据权利要求1所述的一种叶黄素酯挂面，其特征在于，所述的抗氧化剂包括：维生素E、叔丁基对苯二酚、没食子酸丙酯中的一种或多种。
4.根据权利要求1所述的一种叶黄素酯挂面，其特征在于，所述的乳化剂包括：吐温80、蔗糖脂肪酸酯、吐温60、单，双甘油脂肪酸酯、辛烯基琥珀酸淀粉钠、大豆卵磷脂中的一种或多种。
5.根据权利要求1所述的一种叶黄素酯挂面，其特征在于，所述的增稠剂包括：海藻酸钠、黄原胶、瓜尔胶、羧甲基纤维素钠的一种或多种。
6.根据权利要求1所述的一种叶黄素酯挂面，其特征在于，所述叶黄素酯浸膏中叶黄素酯含量为50-70％，玉米黄质含量为1-5％。
7.一种叶黄素酯挂面的制作方法，其特征在于，所述的制作工艺包括：
S1乳化：将叶黄素酯浸膏、抗氧化剂、乳化剂按照重量比混合，加热并搅拌得到乳化膏体；其中，温度为50-60℃，搅拌速度200-400转每分钟，搅拌时间15-30分钟；
S2溶解：将50-60℃的热水加入乳化膏体中，搅拌至乳化膏体溶解于水中；得到叶黄素酯水溶液；
S3和面：将高筋粉、果蔬粉、碳酸钠、增稠剂、盐搅拌混合均匀后，在搅拌和面的过程中均匀加入叶黄素酯水溶液，得到面胚；
S4熟化：将面胚放入熟化机中，控制温度在20-28℃熟化15-20分钟，搅拌速度为6-8转每分钟；得到熟化面胚；
S5压片: 将熟化面胚送入压片机中进行复合压片，逐级压延至厚度为 0.5-1.5毫米的面片；
S6切条：将面片放入切条机中切成面条；
S7烘干：将面条送入烘房中进行烘干，分四阶段：冷风定条、保湿出汗、升温降潮和降温散热，温度为30-45℃，时间3.5-5.5小时；
S8切断：将烘干冷却的面条切成20-30厘米长度；
S9包装：将切断的面条进行包装。
8.根据权利要求1所述的一种叶黄素酯挂面的制作方法，其特征在于，所述步骤S1乳化的方法为：在叶黄素酯浸膏、抗氧化剂、乳化剂在加热搅拌的过程中通入氮气。
9.根据权利要求1所述的一种叶黄素酯挂面的制作方法，其特征在于，所述步骤S2中烘干的面条含水量为10—15%。