1.一种玉米露,其特征在于,包括以下重量份的原料:玉米粒50~70份、纳豆15~30份、猴头菇12~22份、杏鲍菇2~4份、白灵菇3~5份、茶树菇2~3份、槐花1~2份、鲜牛奶10~15份、蜂蜜9~14份、白松露2~3份、黄原胶3~6份、海藻胶2~4份、卡拉胶1~2份、微晶纤维素2~3份、大豆多糖8~13份、胡萝卜素4~6份。
2.一种如权利要求1所述的玉米露的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
a.提供一个制浆装置,其包括位于下方的恒温水浴容器和位于上方的玻璃箱,所述恒温水浴容器内设有容纳玻璃箱的容纳槽,所述玻璃箱顶部设有可扣合的盖体,所述盖体中央处设有可伸入所述玻璃箱内部的通风管,通风管上方与所述盖体一体成型,下方通过卡箍固设透气袋或制浆容器,所述通风管可供搅拌棒贯穿插入到达所述制浆容器内部,所述玻璃箱底部固设有多个金属凸块,其中一个金属凸块固设在所述通风管的正下方,以承载所述透气袋或制浆容器;
b.在玻璃箱中放置新鲜的菊花花瓣,将15~30重量份的纳豆捣碎研磨至100目,用所述透气袋装好、用卡箍将所述透气袋的开口固定在所述通风管下方,将所述盖体盖合在所述玻璃箱顶部,使得所述透气袋置于所述通风管正下方的金属凸块上;将制浆装置置于通风环境,打开恒温水浴容器,于60~70℃放置5~8h,移出所述透气袋,将袋内产品与10~15重量份的鲜牛奶混合均匀,得到纳豆牛奶,备用;
c.将12~22重量份的猴头菇、2~4重量份的杏鲍菇、3~5重量份的白灵菇、2~3重量份的茶树菇、1~2重量份的槐花、2~3重量份的白松露分别剪碎、混合,经超微破壁处理,得到混合粉,备用;
d.将50~70重量份的玉米粒用清水冲洗2~3次,用100~110℃的蒸汽蒸制10min,自然冷却,然后加入蒸馏水进行打浆,离心分离,去除残渣,再用100目的纱布过滤,得到玉米原浆,将玉米原浆置于所述制浆容器内,将盛有玉米原浆的制浆容器的开口与所述通风管下方经卡箍固定,在所述玻璃箱内加入水,盖合所述盖体,使得制浆容器置于所述通风管正下方的金属凸块上,然后通过所述通风管加入b中得到的纳豆牛奶、c中得到的混合粉,8~13重量份的大豆多糖、4~6重量份的胡萝卜素,再将所述搅拌棒经所述通风管插入制浆容器内,控制所述恒温水浴容器的温度为30~35℃,充分搅拌混合,得到第一混合浆液;
e.在d中得到的混合浆液中继续通过所述通风管加入9~14重量份的蜂蜜、3~6重量份的黄原胶、2~4重量份的海藻胶、1~2重量份的卡拉胶、2~3重量份的微晶纤维素,控制所述恒温水浴容器的温度为100℃,保持6~8min,得到第二混合浆液;
f.将e中得到的第二混合浆液移出所述制浆容器,进行130℃、10s的高温瞬时灭菌,得到玉米露。
3.如权利要求2所述的玉米露的制备方法,其特征在于,a中所述通风管的长度为所述玻璃箱高度的三分之一,所述金属凸块的高度为箱体高度的五分之一。
4.如权利要求3所述的玉米露的制备方法,其特征在于,a中所述金属凸块为铝块或铜块。
5.如权利要求2所述的玉米露的制备方法,其特征在于,所述通风管伸入所述透气袋或所述制浆容器内部2~3cm。
6.如权利要求2所述的玉米露的制备方法,其特征在于,所述搅拌棒与电机电连接,搅拌速度为200r/min。