本发明属于保健茶技术领域，具体涉及一种消暑功能的茉莉花茶配方及制备工艺。
背景技术：
茉莉花茶(jasminetea)，又叫茉莉香片，属于花茶，已有1000多年历史。茉莉花茶产于福建省福州市及闽东北地区，其茶香与茉莉花香交互融合，有"窨得茉莉无上味，列作人间第一香"的美誉。在清朝时被列为贡品，有150多年历史。福州茉莉花茶源于汉，中医的创新促进福州茉莉花茶诞生，宋朝中医局方学派对香气和茶保健作用的充分认识，引发香茶热，诞生了数十种香茶。新中国成立以来，福州茉莉花茶一直是国家的外事礼茶。茉莉花茶兼有绿茶和茉莉花的营养成分，富含叶绿素、儿茶素、茶氨酸、咖啡碱、茶多酚、维生素a、维生素ｃ、维生素e、胡萝卜素、钙、磷、钾、亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素，茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的茶叶。
但炎炎夏日，酷暑难耐，加之工作疲劳，生活压力大，上班族们往往失眠烦躁、口舌生疮，这都是因为天热上火，暑气缠身所致。而现有的茉莉花茶，却有一定的不足之处，如不具备消暑功能，不适合多种人群饮用，且传统的制备工艺比较简单，已不能满足现有市场的生产需要。
技术实现要素：
针对以上问题，本发明提供了一种消暑功能的茉莉花茶配方及制备工艺，通过将以茉莉花茶和去火消暑夏枯草、桑叶和菊花三者相结合的中草药为基础，精选纯天然植物为原料的药食品，器配方科学，经现代生物技术加工制成的成品，效果明显，饮用方便，长期食用无副作用，特别适合夏天喝，具有非常好的解暑降温的效果，而且本发明的制作方法独特，再与茉莉花等混合煮制，增效其风味口感，适合多种人群饮用，可以有效解决背景技术中的问题。
为了实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：一种消暑功能的茉莉花茶配方，其原料组成按重量配比为：
茉莉花30-40份、绿茶10-30份、金银花4-6份、菊花8-12份、夏枯草2-6份、桑叶4-6份、大麦6-8份、苡仁6-8份、玄米6-8份、山楂1-3份、小麦胚芽4-6份、苹果籽粉5-7份、白砂糖4-6份、银耳4-6份、蛋黄粉3-5份、鲜海带4-6份、独行菜2-4份、碎米荠4-6份、白果2-4份、泡橄榄菜6-8份、蜂蜜4-6份、薄荷8-10份、绿豆8-12份。
优选的，所述消暑功能的茉莉花茶原料组成的重量配比为：
茉莉花30份、绿茶10份、金银花4份、菊花8份、夏枯草2份、桑叶4份、大麦6份、苡仁6份、玄米6份、山楂1份、小麦胚芽4份、苹果籽粉5份、白砂糖4份、银耳4份、蛋黄粉3份、鲜海带4份、独行菜2份、碎米荠4份、白果2份、泡橄榄菜6份、蜂蜜4份、薄荷8份、绿豆8份。
优选的，所述消暑功能的茉莉花茶原料组成的重量配比为：
茉莉花35份、绿茶20份、金银花5份、菊花10份、夏枯草4份、桑叶5份、大麦7份、苡仁7份、玄米7份、山楂2份、小麦胚芽5份、苹果籽粉5份、白砂糖5份、银耳5份、蛋黄粉4份、鲜海带5份、独行菜3份、碎米荠5份、白果3份、泡橄榄菜7份、蜂蜜5份、薄荷9份、绿豆10份。
优选的，所述消暑功能的茉莉花茶原料组成的重量配比为：
茉莉花40份、绿茶30份、金银花6份、菊花12份、夏枯草6份、桑叶6份、大麦8份、苡仁8份、玄米8份、山楂3份、小麦胚芽6份、苹果籽粉7份、白砂糖6份、银耳6份、蛋黄粉5份、鲜海带6份、独行菜4份、碎米荠6份、白果4份、泡橄榄菜8份、蜂蜜6份、薄荷10份、绿豆12份。
根据上述技术方案，所述大麦、苡仁、玄米、山楂、绿豆均需晒干，且烘干温度控制在105～115℃，摊叶厚度2～5cm，烘干时间为5～10分钟。
根据上述技术方案，所述绿茶为成品绿茶。
所述的一种消暑功能的茉莉花茶制备工艺，包括如下步骤：
（1）研磨中药：按组成原料的重量份称取干燥后的菊花、夏枯草、桑叶，均匀混合后进行研磨成粉，备用，
（2）制备花茶：采摘新鲜的茉莉花，去除杂质，洗净后在通风透光下进行30～50分钟的萎凋，然后移至室内，然后将鲜叶摊放，摊放厚度为5～7cm，摊放时间12～15h，直至鲜叶透出清香味为宜；通过传送带把萎凋后的茶叶传送至蒸汽锅内进行杀青，杀青温度控制在200～230℃，杀青时间8～10分钟；揉捻：将杀青后的鲜叶立即取出摊开散热至叶温32～40℃，放入揉捻桶内揉捻，先空揉2～5分钟，再加轻压揉捏5～10分钟，最后加重压揉捏3～5分钟至茶条紧卷，汁液溢而不成滴流时即可；干燥：将揉捻后的茶条放入烘干机内进行烘干，烘干温度控制在105～115℃，摊叶厚度2～5cm，烘干时间为5～10分钟，然后取出茶条摊凉至叶温28～40℃，然后放入炒锅中，先在温度为70～85℃下慢炒至茶条转为浅绿色，然后将温度降至50～65℃进行快炒至有茶香味即可出锅，得到花茶，备用；
（3）制备原料一：按组成原料的重量份称取干燥后大麦、苡仁、玄米、山楂、绿豆，将干燥后的大麦、苡仁、玄米、山楂、绿豆捣碎、烘干、再磨粉得混合细粉一，备用；
（4）制备原料二：按组成原料的重量份称取金银花、小麦胚芽、苹果籽粉、白砂糖、银耳、蛋黄粉、鲜海带、独行菜、碎米荠、白果、泡橄榄菜、蜂蜜、薄荷，放入蒸煮锅中，然后加入适量的纯净水，煮熟30-40分钟，经捣碎、烘干、再磨粉得混合细粉二，备用；
（5）混合装袋：将制备后的花茶、中药、混合细粉一和混合细粉二，搅拌均匀后再经调配、均质、灭菌、装袋即得。
根据上述技术方案，所述调配、均质、灭菌工艺设备为一体式生产线。
根据上述技术方案，所述茉莉花茶用自动装袋机装袋，且袋中需放入一定量的干燥剂。
本发明中各中草药的药理特性：
夏枯草：清火，明目，散结，消肿。用于目赤肿痛，目珠夜痛，头痛眩晕，瘰疬，瘿瘤，乳痈肿痛，甲状腺肿大，淋巴结结核，乳腺增生症，高血压症。
桑叶：疏散风热，清肺润燥，清肝明目。用于风热感冒，沛热燥咳，头晕头痛，目赤昏花。
菊花：散风清热，平肝明目。用于风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花。
本发明的有益效果：
本发明清热解暑，为炎炎夏日带来一丝清凉，同时通过将以茉莉花茶和去火消暑夏枯草、桑叶和菊花三者相结合的中草药为基础，精选纯天然植物为原料的药食品，器配方科学，经现代生物技术加工制成的成品，效果明显，饮用方便，长期食用无副作用，特别适合夏天喝，具有非常好的解暑降温的效果，而且本发明的制作方法独特，再与茉莉花等混合煮制，增效其风味口感，适合多种人群饮用。
附图说明
图1为本发明制备流程图。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
实施例1：
一种消暑功能的茉莉花茶配方，其原料组成按重量配比为：
茉莉花30份、绿茶10份、金银花4份、菊花8份、夏枯草2份、桑叶4份、大麦6份、苡仁6份、玄米6份、山楂1份、小麦胚芽4份、苹果籽粉5份、白砂糖4份、银耳4份、蛋黄粉3份、鲜海带4份、独行菜2份、碎米荠4份、白果2份、泡橄榄菜6份、蜂蜜4份、薄荷8份、绿豆8份。
所述大麦、苡仁、玄米、山楂、绿豆均需晒干，且烘干温度控制在105～115℃，摊叶厚度2～5cm，烘干时间为5～10分钟，所述绿茶为成品绿茶。
其制作方法，包括如下步骤：
（1）研磨中药：按组成原料的重量份称取干燥后的菊花、夏枯草、桑叶，均匀混合后进行研磨成粉，备用，
（2）制备花茶：采摘新鲜的茉莉花和菊花，去除杂质，洗净后在通风透光下进行30～50分钟的萎凋，然后移至室内，然后将鲜叶摊放，摊放厚度为5～7cm，摊放时间12～15h，直至鲜叶透出清香味为宜；通过传送带把萎凋后的茶叶传送至蒸汽锅内进行杀青，杀青温度控制在200～230℃，杀青时间8～10分钟；揉捻：将杀青后的鲜叶立即取出摊开散热至叶温32～40℃，放入揉捻桶内揉捻，先空揉2～5分钟，再加轻压揉捏5～10分钟，最后加重压揉捏3～5分钟至茶条紧卷，汁液溢而不成滴流时即可；干燥：将揉捻后的茶条放入烘干机内进行烘干，烘干温度控制在105～115℃，摊叶厚度2～5cm，烘干时间为5～10分钟，然后取出茶条摊凉至叶温28～40℃，然后放入炒锅中，先在温度为70～85℃下慢炒至茶条转为浅绿色，然后将温度降至50～65℃进行快炒至有茶香味即可出锅，得到花茶，备用；
（3）制备原料一：按组成原料的重量份称取干燥后大麦、苡仁、玄米、山楂、绿豆，将干燥后的大麦、苡仁、玄米、山楂、绿豆捣碎、烘干、再磨粉得混合细粉一，备用；
（4）制备原料二：按组成原料的重量份称取金银花、小麦胚芽、苹果籽粉、白砂糖、银耳、蛋黄粉、鲜海带、独行菜、碎米荠、白果、泡橄榄菜、蜂蜜、薄荷，放入蒸煮锅中，然后加入适量的纯净水，煮熟30-40分钟，经捣碎、烘干、再磨粉得混合细粉二，备用；
（5）混合装袋：将制备后的花茶、中药、混合细粉一和混合细粉二，搅拌均匀后再经调配、均质、灭菌、装袋即得。
所述调配、均质、灭菌工艺设备为一体式生产线，所述茉莉花茶用自动装袋机装袋，且袋中需放入一定量的干燥剂。
实施例2：
一种消暑功能的茉莉花茶配方，其原料组成按重量配比为：
茉莉花35份、绿茶20份、金银花5份、菊花10份、夏枯草4份、桑叶5份、大麦7份、苡仁7份、玄米7份、山楂2份、小麦胚芽5份、苹果籽粉5份、白砂糖5份、银耳5份、蛋黄粉4份、鲜海带5份、独行菜3份、碎米荠5份、白果3份、泡橄榄菜7份、蜂蜜5份、薄荷9份、绿豆10份。
所述大麦、苡仁、玄米、山楂、绿豆均需晒干，且烘干温度控制在105～115℃，摊叶厚度2～5cm，烘干时间为5～10分钟，所述绿茶为成品绿茶。
其制作方法，包括如下步骤：
（1）研磨中药：按组成原料的重量份称取干燥后的菊花、夏枯草、桑叶，均匀混合后进行研磨成粉，备用，
（2）制备花茶：采摘新鲜的茉莉花和菊花，去除杂质，洗净后在通风透光下进行30～50分钟的萎凋，然后移至室内，然后将鲜叶摊放，摊放厚度为5～7cm，摊放时间12～15h，直至鲜叶透出清香味为宜；通过传送带把萎凋后的茶叶传送至蒸汽锅内进行杀青，杀青温度控制在200～230℃，杀青时间8～10分钟；揉捻：将杀青后的鲜叶立即取出摊开散热至叶温32～40℃，放入揉捻桶内揉捻，先空揉2～5分钟，再加轻压揉捏5～10分钟，最后加重压揉捏3～5分钟至茶条紧卷，汁液溢而不成滴流时即可；干燥：将揉捻后的茶条放入烘干机内进行烘干，烘干温度控制在105～115℃，摊叶厚度2～5cm，烘干时间为5～10分钟，然后取出茶条摊凉至叶温28～40℃，然后放入炒锅中，先在温度为70～85℃下慢炒至茶条转为浅绿色，然后将温度降至50～65℃进行快炒至有茶香味即可出锅，得到花茶，备用；
（3）制备原料一：按组成原料的重量份称取干燥后大麦、苡仁、玄米、山楂、绿豆，将干燥后的大麦、苡仁、玄米、山楂、绿豆捣碎、烘干、再磨粉得混合细粉一，备用；
（4）制备原料二：按组成原料的重量份称取金银花、小麦胚芽、苹果籽粉、白砂糖、银耳、蛋黄粉、鲜海带、独行菜、碎米荠、白果、泡橄榄菜、蜂蜜、薄荷，放入蒸煮锅中，然后加入适量的纯净水，煮熟30-40分钟，经捣碎、烘干、再磨粉得混合细粉二，备用；
（5）混合装袋：将制备后的花茶、中药、混合细粉一和混合细粉二，搅拌均匀后再经调配、均质、灭菌、装袋即得。
所述调配、均质、灭菌工艺设备为一体式生产线，所述茉莉花茶用自动装袋机装袋，且袋中需放入一定量的干燥剂。
实施例3：
一种消暑功能的茉莉花茶配方，其原料组成按重量配比为：
茉莉花40份、绿茶30份、金银花6份、菊花12份、夏枯草6份、桑叶6份、大麦8份、苡仁8份、玄米8份、山楂3份、小麦胚芽6份、苹果籽粉7份、白砂糖6份、银耳6份、蛋黄粉5份、鲜海带6份、独行菜4份、碎米荠6份、白果4份、泡橄榄菜8份、蜂蜜6份、薄荷10份、绿豆12份。
所述大麦、苡仁、玄米、山楂、绿豆均需晒干，且烘干温度控制在105～115℃，摊叶厚度2～5cm，烘干时间为5～10分钟，所述绿茶为成品绿茶。
其制作方法，包括如下步骤：
（1）研磨中药：按组成原料的重量份称取干燥后的菊花、夏枯草、桑叶，均匀混合后进行研磨成粉，备用，
（2）制备花茶：采摘新鲜的茉莉花和菊花，去除杂质，洗净后在通风透光下进行30～50分钟的萎凋，然后移至室内，然后将鲜叶摊放，摊放厚度为5～7cm，摊放时间12～15h，直至鲜叶透出清香味为宜；通过传送带把萎凋后的茶叶传送至蒸汽锅内进行杀青，杀青温度控制在200～230℃，杀青时间8～10分钟；揉捻：将杀青后的鲜叶立即取出摊开散热至叶温32～40℃，放入揉捻桶内揉捻，先空揉2～5分钟，再加轻压揉捏5～10分钟，最后加重压揉捏3～5分钟至茶条紧卷，汁液溢而不成滴流时即可；干燥：将揉捻后的茶条放入烘干机内进行烘干，烘干温度控制在105～115℃，摊叶厚度2～5cm，烘干时间为5～10分钟，然后取出茶条摊凉至叶温28～40℃，然后放入炒锅中，先在温度为70～85℃下慢炒至茶条转为浅绿色，然后将温度降至50～65℃进行快炒至有茶香味即可出锅，得到花茶，备用；
（3）制备原料一：按组成原料的重量份称取干燥后大麦、苡仁、玄米、山楂、绿豆，将干燥后的大麦、苡仁、玄米、山楂、绿豆捣碎、烘干、再磨粉得混合细粉一，备用；
（4）制备原料二：按组成原料的重量份称取金银花、小麦胚芽、苹果籽粉、白砂糖、银耳、蛋黄粉、鲜海带、独行菜、碎米荠、白果、泡橄榄菜、蜂蜜、薄荷，放入蒸煮锅中，然后加入适量的纯净水，煮熟30-40分钟，经捣碎、烘干、再磨粉得混合细粉二，备用；
（5）混合装袋：将制备后的花茶、中药、混合细粉一和混合细粉二，搅拌均匀后再经调配、均质、灭菌、装袋即得。
所述调配、均质、灭菌工艺设备为一体式生产线，所述茉莉花茶用自动装袋机装袋，且袋中需放入一定量的干燥剂。
基于上述，本发明的优点在于，本发明清热解暑，为炎炎夏日带来一丝清凉，同时通过将以茉莉花茶和去火消暑夏枯草、桑叶和菊花三者相结合的中草药为基础，精选纯天然植物为原料的药食品，器配方科学，经现代生物技术加工制成的成品，效果明显，饮用方便，长期食用无副作用，特别适合夏天喝，具有非常好的解暑降温的效果，而且本发明的制作方法独特，再与茉莉花等混合煮制，增效其风味口感，适合多种人群饮用。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。