1.一种螯合苦荞茶，其特征在于，原料以重量百分比计为：苦荞籽45～55％、苦荞花20～30％、苦荞叶20～30％。
2.如权利要求1所述的螯合苦荞茶，其特征在于，所述原料以重量百分比计为：苦荞籽50％、苦荞花25％、苦荞叶25％。
3.如权利要求1所述的螯合苦荞茶，其特征在于，所述苦荞花与苦荞叶重量配比为1：1。
4.如权利要求1所述的螯合苦荞茶，其特征在于，所述苦荞茶制备方法包括以下步骤：
(1)选择营养成分含量高的苦荞品种作生产原料；将荞花、荞叶用水清洗2～3次，分别放入微波烘干设备中进行处理，设定微波功率为3KW，温度为50～80℃；苦荞籽用清水洗净，清洗时间10～15min；
(2)准备材质纯而厚的铁锅，铁铲作为炒制香荞米花的工具，使用前用清水先将铁制工具洗净烤干，再用高度粮白醋湿2～3遍，放置通风处5～6h进行晾干处理；
(3)将各原料按照重量配比送入锅内进行翻炒，锅温控制在90～100℃，直至苦荞籽表皮成褐色时，降低炒制温度为75～85℃，翻炒至70～75％荞籽爆见米花时停止加热，继续翻炒至40℃左右停止炒制。
(4)将炒制好的荞米压成薄片或打成50～100目粗粉装成小袋，其保质期可达1～2年。
5.如权利要求4所述的螯合苦荞茶，其特征在于，所述微波烘干处理直至水分含量为30～40％。
6.如权利要求5所述的螯合苦荞茶，其特征在于，所述水分PH值为5.7～6.3。
7.如权利要求4所述的螯合苦荞茶，其特征在于，所述步骤(1)苦荞籽洗净后经超声波处理。
8.如权利要求7所述的螯合苦荞茶，其特征在于，所述超声波处理时间为3～5min，超声波频率控制50～70KHz。