本发明涉及保健饮品领域，特别涉及一种浒苔保健清肺茶及其制备方法。
背景技术：
：吸烟危害健康已是众所周知的事实。全世界每年因吸烟死亡达250万人之多，烟草已被国家确定为一级致癌物。吸烟者比不吸烟者的肺癌的概率高10到30倍，90％的总死亡率是由吸烟所导致。有资料表明，长期吸烟者的肺癌发病率比不吸烟者高10-20倍，喉癌发病率高6-10倍，气管炎发病率高2-8倍。有人调查了1000个家庭，发现吸烟家庭16岁以下的儿童患呼吸道疾病的比不吸烟家庭为多。5岁以下儿童，在不吸烟家庭，33.5％有呼吸道症状，而吸烟家庭却有44.5％有呼吸道症状。烟的烟雾(特别是其中所含的焦油)是致癌物质，它能在它所接触到的组织中产生癌，因此，吸烟者呼吸道的任何部位(包括口腔和咽喉)都有发生癌的可能。肺中排列于气道上的细毛，通常会氢外来物从肺组织上排除。这些绒毛会连续将肺中的微粒扫入痰或粘液中，将其排出来，烟草烟雾中的化学物质除了会致癌，还会逐渐破坏一些绒毛，使粘液分泌增加，于是肺部发生慢性疾病，容易感染支气管炎。明显地，“吸烟者咳嗽”是由于肺部清洁的机械效能受到了损害，于是痰量增加了。尽管吸烟的危害巨大，但是，由于其成瘾性严重，对于吸烟者来说戒烟相当困难，在戒烟相对困难的情况下，采用清咽利肺等手段尽量减少吸烟对人体的伤害，也是十分重要的。同时，近年来每年夏季浒苔都在青岛沿海泛滥成灾，浒苔虽然无毒，但是和赤潮一样，大量繁殖的浒苔也能遮蔽阳光，影响海底藻类的生长，死亡的浒苔也会消耗海水中的氧气，还有研究表明，浒苔分泌的化学物质很可能还会对其他海洋生物造成不利影响。浒苔爆发还会严重影响景观，干扰旅游观光和水上运动的进行，国外已经把浒苔一类的大型绿藻爆发称为"绿潮"，视作和赤潮一样的海洋灾害。浒苔虽然富含多种营养，且浒苔的纤维质有解毒烟碱的作用，对吸烟者有一定的保健作用，但其海藻特有的腥味很难被大众接受，使其应用受到了极大的限制。技术实现要素：本发明目的在于弥补现有技术不足，提供一种浒苔保健清肺茶及其制备方法。变废为宝解决近海浒苔资源的利用问题，同时该保健茶饮口味适宜，可以起到很好的清肺利咽效果，尤其对吸烟者可以起到很好的保健效果。为了实现上述目的，本发明提供的技术方案如下：一种浒苔保健清肺茶，原料组成及其重量份数包括：浒苔鲜品60-70份，青柠檬鲜品10-15份，生姜鲜品8-10份，白芷2-4份，薄荷6-8份，迷迭香2-3份，白萝卜鲜品15-20份，麦冬3-5份，荸荠鲜品8-10份，干桂花5-7份，沙参4-6份，金银花3-5份，玉竹2-4份，芦根3-5份，板蓝根5-7份，孔雀草1-3份，陈皮8-10份，生甘草10-16份。优选的，原料组成及其重量份数包括：浒苔鲜品60份，青柠檬鲜品10份，生姜鲜品8份，白芷2份，薄荷6份，迷迭香2份，白萝卜鲜品15份，麦冬3份，荸荠鲜品8份，干桂花5份，沙参4份，金银花3份，玉竹2份，芦根3份，板蓝根5份，孔雀草1份，陈皮8份，生甘草10份。优选的，原料组成及其重量份数包括：浒苔鲜品70份，青柠檬鲜品15份，生姜鲜品10份，白芷4份，薄荷8份，迷迭香3份，白萝卜鲜品20份，麦冬5份，荸荠鲜品10份，干桂花7份，沙参6份，金银花5份，玉竹4份，芦根5份，板蓝根7份，孔雀草3份，陈皮10份，生甘草16份。优选的，原料组成及其重量份数包括：浒苔鲜品65份，青柠檬鲜品12份，生姜鲜品9份，白芷3份，薄荷7份，迷迭香2.5份，白萝卜鲜品17份，麦冬4份，荸荠鲜品9份，干桂花6份，沙参5份，金银花4份，玉竹3份，芦根4份，板蓝根6份，孔雀草2份，陈皮9份，生甘草13份。本发明还公开了所述的浒苔保健清肺茶的制备方法，包括以下步骤：(1)浒苔鲜品在淡水中冲洗干净后，放在细纱网上进行抓洗并再过3-5次淡水，然后切成10～30mm的小段备用；(2)1/2重量份数的陈皮、1/2重量份数的生甘草、全部重量的生姜、白芷、薄荷、迷迭香混合粉碎得50目混合粉末，所得混合粉末加入总质量倍数10倍的水浸泡1小时，文火煎煮45分钟，煎煮后过100目过滤网取滤液A冷却至室温，青柠檬加入质量倍数2倍的水榨汁后后过100目过滤网取滤液B，混合滤液A和滤液B搅拌均匀得去腥液；(3)将步骤(1)处理好的浒苔浸泡于步骤(2)去腥液中，室温下浸泡1h取出，置于烘箱中烘干，烘干温度50℃，烘干时间1小时，得浒苔干品，所得浒苔干品粉碎至粒径2-4mm备用；(4)白萝卜、荸荠洗净切成小块后经冷冻干燥得干品，所得干品与麦冬、干桂花、沙参、金银花、玉竹、芦根、板蓝根、孔雀草、1/2重量份数的陈皮、1/2重量份数的生甘草混合后粉碎至粒径2-4mm备用；(5)将步骤(3)所得浒苔干品和步骤(4)所得物料充分混合均匀后洒水渥堆发酵，先将温度控制在30℃，湿度控制在30％，渥堆24h，再将温度控制在50℃，湿度控制在35％，渥堆12h，最后先将温度控制在37℃，湿度控制在35％，渥堆6h即得浒苔保健清肺茶。本发明的保健清肺茶采用青岛沿海的浒苔作为主要原料，变废为宝，配合其他食材和中药材，通过大量实验筛选，精炼制剂方法，有效去除浒苔腥味，改善口感，同时使得各原料功效产生协同作用，可以起到清肺利咽的功效，尤其对吸烟者可以起到很好的保健作用。具体的说，选取的原料中：浒苔：含有丰富的营养物质,有人体必需的氨基酸、脂肪酸、维生素和多种矿物质,其中铁含量为我国食物之最，《本草纲目》对浒苔描述说“烧末吹鼻止衄血，汤浸捣敷手背肿痛”，日本大阪的科学家1999年发表论文认为给小白鼠使用浒苔提取物可以显著抑制皮肤癌恶化，浒苔的纤维质有解毒烟碱的作用，对吸烟者有好处；青柠檬：柠檬具有特殊香气，是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，柠檬具有清热化痰功效，柠檬富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状；白芷：辛，温，散风除湿，通窍止痛，消肿排脓，用于感冒头痛，眉棱骨痛，鼻塞，鼻渊，牙痛，白带，疮疡肿痛；生姜：辛、微温，发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒，适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐，其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等；薄荷：辛、凉，疏风、散热、辟秽、解毒、外感风热、头痛、咽喉肿痛、食滞气胀、口疮、牙痛、疮疥、瘾疹、温病初起、风疹瘙痒、肝郁气滞、胸闷胁痛；迷迭香：具有特殊香味，有镇静安神、醒脑作用，对消化不良和胃痛均有一定疗效，可起到镇静、利尿作用，也可用于治疗失眠、心悸、头痛、消化不良等多种疾病；白萝卜：性甘平味辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效，主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等；麦冬：甘、微苦、凉、滋阴生津、润肺止咳、清心除烦，主治热病伤津、心烦、口渴、咽干肺热、咳嗽、肺结核；荸荠：具有凉血解毒、利尿通便祛痰、消食除胀，调理痔疮或痢疾便血、妇女崩漏、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉不利、痞块积聚、目赤障翳等功效；桂花：性温，味辛，具有健胃、化痰、生津、平肝的作用，能治痰多咳嗽、肠风血痢、牙痛口臭、食欲不振、经闭腹痛等症；沙参：味甘，微苦，性微寒，有清热养阴，润肺止咳之功效，主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠；金银花：性寒，味甘，入肺、心、胃经，具有清热解毒、抗炎、补虚疗风的功效，主治胀满下疾、温病发热，热毒痈疡和肿瘤等症，其对于头昏头晕、口干作渴、多汗烦闷、肠炎、菌痢、麻疹、肺炎、乙脑、流脑、急性乳腺炎、败血症、阑尾炎、皮肤感染、痈疽疔疮、丹毒、腮腺炎、化脓性扁桃体炎等病症均有一定疗效，体外实验表明，本品对多种致病菌如金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌等均有一定抑制作用，对肺炎球菌、脑膜炎双球菌、绿脓杆菌、结核杆菌亦有效；玉竹：滋阴润肺，养胃生津，燥咳，劳嗽，热病阴液耗伤之咽干口渴，内热消渴，阴虚外感，头昏眩晕，筋脉挛痛；芦根：甘，寒，清热生津，除烦，止呕，利尿，用于热病烦渴、胃热呕吐、肺热咳嗽、肺痈吐脓、热淋涩痛；板蓝根：苦，寒，清热，解毒，凉血，利咽，用于温毒发斑，高热头痛，大头瘟疫，舌绛紫暗，烂喉丹痧，丹毒，痄腮，喉痹，疮肿、痈肿，水痘，麻疹，肝炎，流行性感冒，流脑，乙脑，肺炎，神昏吐衄，咽肿，火眼，疮疹，可防治流行性乙型脑炎、急慢性肝炎、流行性腮腺炎、骨髓炎；孔雀草：苦、平，清热利湿，止咳，止痛，用于上呼吸道感染，痢疾，咳嗽，百日咳，牙痛，风火眼痛，外用治腮腺炎，乳腺炎；陈皮：性温，味辛、苦，理气健脾、止咳化痰，入脾经、胃经、肺经，可理气健脾，燥湿化痰，临床使用陈皮多治痰湿不化、胸膈满闷、咳喘痰多、痰白粘稠；生甘草：甘，平，补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药，用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。所选原料中原料浒苔每年在青岛都会泛滥成灾，浒苔虽然富含多种营养，且浒苔的纤维质有解毒烟碱的作用，对吸烟者有一定的保健作用，但其海藻特有的腥味很难被大众接受，使其应用受到了极大的限制。为了解决这一问题，改善浒苔口感，发明人采用原料陈皮、生甘草、生姜、白芷、薄荷、迷迭香、青柠檬制成去腥液能够快速有效去除浒苔腥味，该去腥液不仅具有去腥作用，还可以改善浒苔口味，浸泡去腥后无需冲洗去腥液，且相较于采用醋酸溶液进行除腥本发明的去腥液效果更为显著，使用更方便。残余在浒苔表面的去腥液的有效成分不仅可以改善浒苔口感，还能和原料浒苔、白萝卜、荸荠、麦冬、干桂花、沙参、金银花、玉竹、芦根、板蓝根、孔雀草、陈皮、生甘草的有效成分协同作用，增益清肺利咽、解毒烟碱的效果，本发明的原料取材天然，配方安全，且各原料经混合发酵后，可以使原料有效成分更加温和，减少寒凉原料对身体的不良影响。原料中的桂花香味浓郁，配合去腥后浒苔自然的清香味可以进一步优化本产品的口味，适宜长期冲泡饮用。吸烟者长期饮用可以起到很好的保健效果。本发明的有益效果为：本发明弥补了现有技术不足，提供了一种浒苔保健清肺茶及其制备方法。变废为宝解决近海浒苔资源的利用问题，同时该保健茶饮口味适宜，可以起到很好的清肺利咽效果，尤其对吸烟者可以起到很好的保健效果。具体而言：(1)浒苔虽然无毒，但是和赤潮一样，大量繁殖的浒苔也能遮蔽阳光，影响海底藻类的生长，死亡的浒苔也会消耗海水中的氧气，还有研究表明，浒苔分泌的化学物质很可能还会对其他海洋生物造成不利影响。浒苔爆发还会严重影响景观，干扰旅游观光和水上运动的进行，国外已经把浒苔一类的大型绿藻爆发称为"绿潮"，视作和赤潮一样的海洋灾害。近年来每年夏季浒苔都在青岛沿海泛滥成灾，浒苔虽然富含多种营养，且浒苔的纤维质有解毒烟碱的作用，对吸烟者有一定的保健作用，但其海藻特有的腥味很难被大众接受，使其应用受到了极大的限制。为了解决这一问题，改善浒苔口感，发明人采用原料陈皮、生甘草、生姜、白芷、薄荷、迷迭香、青柠檬制成去腥液能够快速有效去除浒苔腥味，该去腥液不仅具有去腥作用，还可以改善浒苔口味，浸泡去腥后无需冲洗去腥液，且相较于采用醋酸溶液进行除腥本发明的去腥液效果更为显著，使用更方便。(2)本发明的保健清肺茶采用青岛沿海的浒苔作为主要原料，变废为宝，配合其他食材和中药材，通过大量实验筛选，精炼制剂方法，在有效去除浒苔腥味，改善口感的同时，各原料功效产生协同作用，可以起到清肺利咽的功效，尤其对吸烟者可以起到很好的保健作用。残余在浒苔表面的去腥液的有效成分不仅可以改善浒苔口感，还能和原料浒苔、白萝卜、荸荠、麦冬、干桂花、沙参、金银花、玉竹、芦根、板蓝根、孔雀草、陈皮、生甘草的有效成分协同作用，增益清肺利咽、解毒烟碱的效果，本发明的原料取材天然，配方安全，且各原料经混合发酵后，可以使原料有效成分更加温和，减少寒凉原料对身体的不良影响。(3)去腥液中青柠檬、薄荷、迷迭香等有效成分在去除浒苔腥味同时，能够对浒苔的口感进行改善，增强原料的清香味，同时，原料中的桂花香味浓郁，配合去腥后浒苔自然的清香味可以进一步优化本产品的口味，适宜长期冲泡饮用。吸烟者长期饮用可以起到很好的保健效果。具体实施方式根据下述实施例，可以更好地理解本发明。然而，本领域的技术人员容易理解，实施例所描述的具体的物料配比、工艺条件及其结果仅用于说明本发明而不应当也不会限制权利要求书中所详细描述的本发明。实施例1一种浒苔保健清肺茶，原料组成及其重量份数包括：浒苔鲜品60份，青柠檬鲜品10份，生姜鲜品8份，白芷2份，薄荷6份，迷迭香2份，白萝卜鲜品15份，麦冬3份，荸荠鲜品8份，干桂花5份，沙参4份，金银花3份，玉竹2份，芦根3份，板蓝根5份，孔雀草1份，陈皮8份，生甘草10份。该浒苔保健清肺茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)浒苔鲜品在淡水中冲洗干净后，放在细纱网上进行抓洗并再过3-5次淡水，然后切成10～30mm的小段备用；(2)1/2重量份数的陈皮、1/2重量份数的生甘草、全部重量的生姜、白芷、薄荷、迷迭香混合粉碎得50目混合粉末，所得混合粉末加入总质量倍数10倍的水浸泡1小时，文火煎煮45分钟，煎煮后过100目过滤网取滤液A冷却至室温，青柠檬加入质量倍数2倍的水榨汁后后过100目过滤网取滤液B，混合滤液A和滤液B搅拌均匀得去腥液；(3)将步骤(1)处理好的浒苔浸泡于步骤(2)去腥液中，室温下浸泡1h取出，置于烘箱中烘干，烘干温度50℃，烘干时间1小时，得浒苔干品，所得浒苔干品粉碎至粒径2-4mm备用；(4)白萝卜、荸荠洗净切成小块后经冷冻干燥得干品，所得干品与麦冬、干桂花、沙参、金银花、玉竹、芦根、板蓝根、孔雀草、1/2重量份数的陈皮、1/2重量份数的生甘草混合后粉碎至粒径2-4mm备用；(5)将步骤(3)所得浒苔干品和步骤(4)所得物料充分混合均匀后洒水渥堆发酵，先将温度控制在30℃，湿度控制在0％，渥堆24h，再将温度控制在50℃，湿度控制在35％，渥堆12h，最后先将温度控制在37℃，湿度控制在35％，渥堆6h即得浒苔保健清肺茶。实施例2一种浒苔保健清肺茶，原料组成及其重量份数包括：浒苔鲜品70份，青柠檬鲜品15份，生姜鲜品10份，白芷4份，薄荷8份，迷迭香3份，白萝卜鲜品20份，麦冬5份，荸荠鲜品10份，干桂花7份，沙参6份，金银花5份，玉竹4份，芦根5份，板蓝根7份，孔雀草3份，陈皮10份，生甘草16份。实施例2的浒苔保健清肺茶的制备方法与实施例1相同。实施例3一种浒苔保健清肺茶，原料组成及其重量份数包括：浒苔鲜品65份，青柠檬鲜品12份，生姜鲜品9份，白芷3份，薄荷7份，迷迭香2.5份，白萝卜鲜品17份，麦冬4份，荸荠鲜品9份，干桂花6份，沙参5份，金银花4份，玉竹3份，芦根4份，板蓝根6份，孔雀草2份，陈皮9份，生甘草13份。实施例3的浒苔保健清肺茶的制备方法与实施例1相同。实施例4去腥效果实验采用实施例3步骤(2)中制的去腥液与质量百分比1.2％的醋酸水溶液、柠檬汁水溶液进行去腥效果对比。其中，柠檬汁水溶液是取与实施例3步骤(2)等重量的青柠檬鲜品加入其质量倍数2倍的水榨汁后过100目过滤网取滤液后，再向滤液中加入实施例3步骤(2)中与滤液A等质量的水搅拌均匀制得。去腥实验具体步骤如下：(1)浒苔鲜品在淡水中冲洗干净后，放在细纱网上进行抓洗并再过3-5次淡水，然后切成10～30mm的小段备用；(2)分别取100g经步骤(1)处理的浒苔浸泡于实施例3步骤(2)制得的去腥液、1.2％的醋酸水溶液、柠檬汁水溶液中，室温下浸泡1h取出，置于烘箱中烘干，烘干温度50℃，烘干时间1小时，得浒苔干品，所得浒苔干品分别粉碎至粒径2-4mm的浒苔粉末；(3)所得的三种浒苔粉末，分别加入500ml沸水冲泡后，由10名志愿者品尝冲泡液，通过口感进行判断。实验结果如下表所示：实施例3的去腥液1.2％的醋酸水溶液柠檬汁水溶液腥味明显0％70％80％腥味不明显100％30％20％清香味明显80％30％40％清香味不明显20％70％60％受试者普遍表示实施例3的去腥液处理的浒苔冲泡液口味更佳，基本无腥臭味，清香味明显，实验结果表明本发明所采用的去腥液应用于浒苔去腥可以起到更好的去腥效果，且能够提升浒苔产品的口感。以上实施方式只为说明本发明的技术构思及特点，其目的在于让熟悉此项技术的人了解本
发明内容并加以实施，并不能以此限制本发明的保护范围，凡根据本发明精神实质所做的等效变化或修饰，都应涵盖在本发明的保护范围内。当前第1页1 2 3