本发明属于茶加工技术领域，尤其是一种清咽润喉菊花茶的制备方法。
背景技术：
茶是世界三大饮料之一，是大多数中国人的日常饮品，随着人们健康消费观念的普及，茶正被越来越多的人接受、喜爱和追求，另外，爱吸烟者、教师、感冒患者等经常会出现咽喉肿痛、咳嗽痰多的症状，对日常生活的工作造成极大不利影响，人们多采用服用药物的方式来解决这些问题，但是药物不仅口感很差、不能长期服用，还会产生副反应，而目前市场上又没有可以长期服用的清咽润喉保健品；因此，制备一种清咽润喉茶是目前亟待解决的问题。
技术实现要素：
针对上述问题，本发明旨在提供一种清咽润喉菊花茶的制备方法。
本发明通过以下技术方案实现：
一种清咽润喉菊花茶的制备方法，具体方法如下：
（1）菊花采收前的处理及采收
10月上旬15:00~17:30对菊花植株叶面喷施营养液，连续喷施两次，间隔时间为3~4天，10月底6:00~8:00对花形大、花瓣未全部张开且无病虫害的菊花进行采收；
所述的营养液，由以下重量份的原料制成：赖氨酸1.5~1.7份、维生素B130.8~0.9份、L-阿拉伯糖2.1~2.3份、穗花牡荆提取物3.2~3.4份、西青果提取物2.5~2.7份；
（2）菊花的发酵及干燥
将步骤（1）采收的菊花清洗3~4遍，摊开晾晒至表面无水分，均匀喷洒由重量比为1:1.9~2.1的紫草素和芹菜素制成的发酵液，置入温度为33~35℃的发酵箱中密闭发酵44~46h，取出，置入温度为-20~-18℃的真空冷冻干燥箱干燥至水分含量为28%~30%；
（3）菊花杀青及烘焙
将经步骤（2）处理后的菊花浸没于浸泡液中浸泡浸泡24~26h，滤液取出，置入温度为242~246℃的旋转蒸锅中蒸汽处理290~300s，取出，置入温度为75~77℃的旋转炒锅中炒制110~120s，以7.3~7.5℃/min的升温速度升温至94~96℃炒制45~50s，取出，浸没于浸泡液中浸泡浸泡35~40min，滤液取出，置入温度为66~68℃的烘焙机无重叠摊放烘焙12~13min，以3.3~3.5℃/min的升温速度升温至88~90℃，烘焙至含水量为2.3%~2.5%，得清咽润喉菊花茶；
所述的浸泡液，按以下步骤进行制备：将5.2~5.4重量份的淡竹叶、7.7~8.1重量份的秦皮、6.4~6.6重量份的白薇和5.7~5.9重量份的地榆混合粉碎，加入145~150重量份的水大火煮沸，文火熬煮75~77min，过滤，取煎煮液，加入12~13重量份的菠萝汁混合搅拌均匀，室温自然冷却，得浸泡液；
（4）袋装，灭菌，贴标签，得成品。
作为发明进一步的方案：步骤（1）所述的营养液的质量分数为140~160ppm。
作为发明进一步的方案：步骤（2）所述的发酵液的质量分数为220~230ppm。
作为发明进一步的方案：步骤（3）所述的菠萝汁的质量分数为35%~37%。
作为发明进一步的方案：本发明所使用的淡竹叶、秦皮、白薇和地榆的含量均以干重重量计。
本发明的有益效果：本发明提供的一种清咽润喉菊花茶的制备方法，制备出的菊花茶色泽均匀光润，形状匀整紧秀、无花瓣脱落，水色浅黄明亮，菊花香清香甜和，口感醇厚鲜爽、略带甜味，对长期便秘、咳嗽痰多和咽喉疼痛的患者有显著的治疗效果，无任何副作用；采收前叶面喷施营养液，使得花大色艳，有效促进花蕾蛋白质的合成和碳水化合物的合成，提高其蛋白质含量和含糖量，提升其营养价值；先喷洒本发明的发酵液，发酵干燥，有效促进营养成分的析出，利于人体吸收，并能有效保持菊花色泽明亮，然后使用本发明的浸泡液浸泡炒制、浸泡烘焙，不但有效促进菊花香味的释放，使得菊花口感更加丰富，而且浸泡液的有效成分与菊花的成分配合作用，使其具有消炎抗菌、化痰止咳、润喉止痛的功效，促进人体新陈代谢。
具体实施方式
下面用具体实施例说明本发明，但并不是对本发明的限制。
实施例1
本发明实施例中，一种清咽润喉菊花茶的制备方法，具体方法如下：
（1）菊花采收前的处理及采收
10月上旬15:00~17:30对菊花植株叶面喷施营养液，连续喷施两次，间隔时间为3~4天，10月底6:00~8:00对花形大、花瓣未全部张开且无病虫害的菊花进行采收；
所述的营养液，由以下重量份的原料制成：赖氨酸1.5份、维生素B130.8份、L-阿拉伯糖2.1份、穗花牡荆提取物3.2份、西青果提取物2.5份；
（2）菊花的发酵及干燥
将步骤（1）采收的菊花清洗3~4遍，摊开晾晒至表面无水分，均匀喷洒由重量比为1:1.9的紫草素和芹菜素制成的发酵液，置入温度为33℃的发酵箱中密闭发酵44h，取出，置入温度为-20℃的真空冷冻干燥箱干燥至水分含量为28%；
（3）菊花杀青及烘焙
将经步骤（2）处理后的菊花浸没于浸泡液中浸泡浸泡24h，滤液取出，置入温度为242℃的旋转蒸锅中蒸汽处理290s，取出，置入温度为75℃的旋转炒锅中炒制110s，以7.3℃/min的升温速度升温至94℃炒制45s，取出，浸没于浸泡液中浸泡浸泡35min，滤液取出，置入温度为66℃的烘焙机无重叠摊放烘焙12min，以3.3℃/min的升温速度升温至88℃，烘焙至含水量为2.3%，得清咽润喉菊花茶；
所述的浸泡液，按以下步骤进行制备：将5.2重量份的淡竹叶、7.7重量份的秦皮、6.4重量份的白薇和5.7重量份的地榆混合粉碎，加入145重量份的水大火煮沸，文火熬煮75min，过滤，取煎煮液，加入12重量份的菠萝汁混合搅拌均匀，室温自然冷却，得浸泡液；
（4）袋装，灭菌，贴标签，得成品。
作为发明进一步的方案：步骤（1）所述的营养液的质量分数为140ppm。
作为发明进一步的方案：步骤（2）所述的发酵液的质量分数为220ppm。
作为发明进一步的方案：步骤（3）所述的菠萝汁的质量分数为35%。
实施例2
本发明实施例中，一种清咽润喉菊花茶的制备方法，具体方法如下：
（1）菊花采收前的处理及采收
10月上旬15:00~17:30对菊花植株叶面喷施营养液，连续喷施两次，间隔时间为3~4天，10月底6:00~8:00对花形大、花瓣未全部张开且无病虫害的菊花进行采收；
所述的营养液，由以下重量份的原料制成：赖氨酸1.6份、维生素B130.85份、L-阿拉伯糖2.2份、穗花牡荆提取物3.3份、西青果提取物2.6份；
（2）菊花的发酵及干燥
将步骤（1）采收的菊花清洗3~4遍，摊开晾晒至表面无水分，均匀喷洒由重量比为1:2的紫草素和芹菜素制成的发酵液，置入温度为34℃的发酵箱中密闭发酵45h，取出，置入温度为-19℃的真空冷冻干燥箱干燥至水分含量为29%；
（3）菊花杀青及烘焙
将经步骤（2）处理后的菊花浸没于浸泡液中浸泡浸泡25h，滤液取出，置入温度为244℃的旋转蒸锅中蒸汽处理295s，取出，置入温度为76℃的旋转炒锅中炒制115s，以7.4℃/min的升温速度升温至95℃炒制48s，取出，浸没于浸泡液中浸泡浸泡38min，滤液取出，置入温度为67℃的烘焙机无重叠摊放烘焙12.5min，以3.4℃/min的升温速度升温至89℃，烘焙至含水量为2.4%，得清咽润喉菊花茶；
所述的浸泡液，按以下步骤进行制备：将5.3重量份的淡竹叶、7.9重量份的秦皮、6.5重量份的白薇和5.8重量份的地榆混合粉碎，加入148重量份的水大火煮沸，文火熬煮76min，过滤，取煎煮液，加入12.5重量份的菠萝汁混合搅拌均匀，室温自然冷却，得浸泡液；
（4）袋装，灭菌，贴标签，得成品。
作为发明进一步的方案：步骤（1）所述的营养液的质量分数为150ppm。
作为发明进一步的方案：步骤（2）所述的发酵液的质量分数为225ppm。
作为发明进一步的方案：步骤（3）所述的菠萝汁的质量分数为36%。
实施例3
本发明实施例中，一种清咽润喉菊花茶的制备方法，具体方法如下：
（1）菊花采收前的处理及采收
10月上旬15:00~17:30对菊花植株叶面喷施营养液，连续喷施两次，间隔时间为3~4天，10月底6:00~8:00对花形大、花瓣未全部张开且无病虫害的菊花进行采收；
所述的营养液，由以下重量份的原料制成：赖氨酸1.7份、维生素B130.9份、L-阿拉伯糖2.3份、穗花牡荆提取物3.4份、西青果提取物2.7份；
（2）菊花的发酵及干燥
将步骤（1）采收的菊花清洗3~4遍，摊开晾晒至表面无水分，均匀喷洒由重量比为1: 2.1的紫草素和芹菜素制成的发酵液，置入温度为35℃的发酵箱中密闭发酵46h，取出，置入温度为-18℃的真空冷冻干燥箱干燥至水分含量为30%；
（3）菊花杀青及烘焙
将经步骤（2）处理后的菊花浸没于浸泡液中浸泡浸泡26h，滤液取出，置入温度为246℃的旋转蒸锅中蒸汽处理300s，取出，置入温度为77℃的旋转炒锅中炒制120s，以7.5℃/min的升温速度升温至96℃炒制50s，取出，浸没于浸泡液中浸泡浸泡40min，滤液取出，置入温度为68℃的烘焙机无重叠摊放烘焙13min，以3.5℃/min的升温速度升温至90℃，烘焙至含水量为2.5%，得清咽润喉菊花茶；
所述的浸泡液，按以下步骤进行制备：将5.4重量份的淡竹叶、8.1重量份的秦皮、6.6重量份的白薇和5.9重量份的地榆混合粉碎，加入150重量份的水大火煮沸，文火熬煮77min，过滤，取煎煮液，加入13重量份的菠萝汁混合搅拌均匀，室温自然冷却，得浸泡液；
（4）袋装，灭菌，贴标签，得成品。
作为发明进一步的方案：步骤（1）所述的营养液的质量分数为160ppm。
作为发明进一步的方案：步骤（2）所述的发酵液的质量分数为230ppm。
作为发明进一步的方案：步骤（3）所述的菠萝汁的质量分数为37%。
随机选择18~65岁的受试者80位，随机分为4组，每组20人，对实施例菊花茶和对比例的菊花茶进行感官评定，每项满分为100分，最后得分为平均分，实施例菊花茶和对比例菊花茶的感官评定见表1：
表1 实施例菊花茶和对比例菊花茶的感官评定
从表1可以得出，实施例菊花茶，色泽均匀光润，形状匀整紧秀、无花瓣脱落，水色浅黄明亮，菊花香清香甜和，口感醇厚鲜爽、略带甜味，得到广大消费者的喜爱。
实施例菊花茶和对比例菊花茶的保健效果：
有效：不适症状减轻或消失；无效：不适症状不变或更加严重。
随机选择长期便秘、咳嗽痰多和咽喉疼痛的患者各200名，随机分为2组，每组100名，所有患者受试前5天停用所有药物，实施例和对比例每人每天泡饮该组菊花茶10克，受试时间为30天，实施例菊花茶和对比例菊花茶的保健效果见表2：
表2 实施例菊花茶和对比例菊花茶的保健效果
从表2可以得出，实施例的菊花茶分别经多种疾病的患者食用后，能够有效抑制多种疾病，减轻疾病症状，其有效率明显较对比例高，说明本发明提供的菊花茶具有较好的保健效果。
典型案例：
（1）许某，男，54岁，工人，安徽全椒县人，吸烟30年以上，每天咳嗽痰多、喉咙干涩，每天泡饮10克本发明的菊花茶，28天后症状显著改善；
（2）石某，女，34岁，小学教师，安徽全椒县人，长期声嘶音哑、咽干喉痛，每天泡饮10克本发明的菊花茶，25天后症状显著改善。