一种清咽润喉菊花茶的制备方法与流程

文档序号:11867966阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种清咽润喉菊花茶的制备方法,其特征在于,具体方法如下:

(1)菊花采收前的处理及采收

10月上旬15:00~17:30对菊花植株叶面喷施营养液,连续喷施两次,间隔时间为3~4天,10月底6:00~8:00对花形大、花瓣未全部张开且无病虫害的菊花进行采收;

所述的营养液,由以下重量份的原料制成:赖氨酸1.5~1.7份、维生素B130.8~0.9份、L-阿拉伯糖2.1~2.3份、穗花牡荆提取物3.2~3.4份、西青果提取物2.5~2.7份;

(2)菊花的发酵及干燥

将步骤(1)采收的菊花清洗3~4遍,摊开晾晒至表面无水分,均匀喷洒由重量比为1:1.9~2.1的紫草素和芹菜素制成的发酵液,置入温度为33~35℃的发酵箱中密闭发酵44~46h,取出,置入温度为-20~-18℃的真空冷冻干燥箱干燥至水分含量为28%~30%;

(3)菊花杀青及烘焙

将经步骤(2)处理后的菊花浸没于浸泡液中浸泡浸泡24~26h,滤液取出,置入温度为242~246℃的旋转蒸锅中蒸汽处理290~300s,取出,置入温度为75~77℃的旋转炒锅中炒制110~120s,以7.3~7.5℃/min的升温速度升温至94~96℃炒制45~50s,取出,浸没于浸泡液中浸泡浸泡35~40min,滤液取出,置入温度为66~68℃的烘焙机无重叠摊放烘焙12~13min,以3.3~3.5℃/min的升温速度升温至88~90℃,烘焙至含水量为2.3%~2.5%,得清咽润喉菊花茶;

所述的浸泡液,按以下步骤进行制备:将5.2~5.4重量份的淡竹叶、7.7~8.1重量份的秦皮、6.4~6.6重量份的白薇和5.7~5.9重量份的地榆混合粉碎,加入145~150重量份的水大火煮沸,文火熬煮75~77min,过滤,取煎煮液,加入12~13重量份的菠萝汁混合搅拌均匀,室温自然冷却,得浸泡液;

(4)袋装,灭菌,贴标签,得成品。

2.根据权利要求1所述的清咽润喉菊花茶的制备方法,其特征在于,步骤(1)所述的营养液的质量分数为140~160ppm。

3.根据权利要求1所述的清咽润喉菊花茶的制备方法,其特征在于,步骤(2)所述的发酵液的质量分数为220~230ppm。

4.根据权利要求1所述的清咽润喉菊花茶的制备方法,其特征在于,步骤(3)所述的菠萝汁的质量分数为35%~37%。

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