一种豌豆酸奶的制作方法

文档序号:11867732阅读:321来源:国知局

本发明属于食品领域,特别是一种豌豆酸奶。



背景技术:

酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经加工过程还扬长避短,成为更加适合于人类的营养保健品。现有酸奶营养成分较单一,无法满足人们全方位营养保健的需求。



技术实现要素:

为了解决现有技术问题,本发明提供一种豌豆酸奶,具有味道可口、疏风清热、燥湿止痒的优点。

为实现上述目的,本发明所提供的技术方案为:一种豌豆酸奶,由以下重量份的原料制成:鲜牛奶40-60份、豌豆30-40份、白砂糖5-10份、乳酸菌12-16份、脱脂奶粉3-7份、胶原蛋白2-6份、珍珠粉1-3份、甜味剂10-20份、稳定剂6-12份。

优选地,所述的豌豆酸奶由以下重量份的原料制成:鲜牛奶40份、豌豆30份、白砂糖5份、乳酸菌12份、脱脂奶粉3份、胶原蛋白2份、珍珠粉1份、甜味剂10份、稳定剂6份。

优选地,所述的豌豆酸奶由以下重量份的原料制成:鲜牛奶60份、豌豆40份、白砂糖10份、乳酸菌16份、脱脂奶粉7份、胶原蛋白6份、珍珠粉3份、甜味剂20份、稳定剂12份。

优选地,所述的豌豆酸奶由以下重量份的原料制成:鲜牛奶50份、豌豆35份、白砂糖8份、乳酸菌14份、脱脂奶粉5份、胶原蛋白4份、珍珠粉2份、甜味剂15份、稳定剂9份。

本发明与现有技术相比具有以下有益效果:

本发明提供一种豌豆酸奶,具有味道可口、疏风清热、燥湿止痒的优点。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步说明:

实施例1:一种豌豆酸奶,由以下重量份的原料制成:鲜牛奶40份、豌豆30份、白砂糖5份、乳酸菌12份、脱脂奶粉3份、胶原蛋白2份、珍珠粉1份、甜味剂10份、稳定剂6份。

实施例2:一种豌豆酸奶,由以下重量份的原料制成:鲜牛奶60份、豌豆40份、白砂糖10份、乳酸菌16份、脱脂奶粉7份、胶原蛋白6份、珍珠粉3份、甜味剂20份、稳定剂12份。

实施例3:一种豌豆酸奶,由以下重量份的原料制成:鲜牛奶50份、豌豆35份、白砂糖8份、乳酸菌14份、脱脂奶粉5份、胶原蛋白4份、珍珠粉2份、甜味剂15份、稳定剂9份。

以上所述之实施例子只为本发明之较佳实施例,并非以此限制本发明的实施范围,故凡依本发明之形状、原理所作的变化,均应涵盖在本发明的保护范围内。

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