本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种显齿蛇葡萄超微粉及其制备方法。
背景技术：
显齿蛇葡萄中所含的成份很多，含有黄酮、17种氨基酸和14种微量元素，研究表明，显齿蛇葡萄中总黄酮含量为7.5%—8.3%（质量分数），经检测其最高含量为9.31%，是目前发现的所有植物中黄酮含量最高的。显齿蛇葡萄味甘、淡，性凉，具有清热解毒、祛风湿、强筋骨、消炎、镇痛等功效。湘西土家民族将其幼嫩茎叶制成保健茶，用于治疗感冒发热、咽喉肿痛、黄疸型肝炎、疱疖等症已有数百年历史，是一种典型的药食两用植物。经传统显齿蛇葡萄制茶工艺加工的干茶表面形成有植物蛋白霜，为植物黄酮类析出物晶体，该析出的白色营养物质容易脱落，同时在冲泡过程中遇冷析出，造成营养成分的流失。传统显齿蛇葡萄制茶工艺加工出来的干茶易碎、口感微苦，从形状及口感上不易被大众接受。
技术实现要素：
为了克服以上技术问题，本发明的目的在于提供一种显齿蛇葡萄超微粉及其制备方法，采用该方法加工出来的显齿蛇葡萄超微粉改变原来入口苦、涩甚至还带有一点酸的口感，没有营养成分的流失，同时具有方便携带、易于食用、保健效果好等特点。
本发明的目的通过以下技术方案实现：一种显齿蛇葡萄超微粉制备方法，包括以下步骤:（1）显齿蛇葡萄经人工采青后经微波杀青设备杀青，消毒；（2）将经微波杀青后的显齿蛇葡萄用炒至全干，炒干温度为100℃—120℃；（3）将炒干的显齿蛇葡萄趁热输入粉碎机内粉碎，得到粒径≤56pm的超微粉；（4）将显齿蛇葡萄超微粉灭菌处理；（5）将显齿蛇葡萄超微粉真空包装。
优选地，步骤（2）中将经微波杀青的显齿蛇葡萄用炒干机经二至三次分段炒至全干，炒干温度为110℃。
优选地，步骤（3）中采用气流式粉碎机将炒干的显齿蛇葡萄粉碎成超微粉。
本发明还提供了采用上述制备方法制备的显齿蛇葡萄超微粉。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：采用本方法加工出来的显齿蛇葡萄超微粉改变了口感，没有营养成分的流失，同时具有方便携带、易于食用、保健效果好等特点。
具体实施方式
下面通过具体实施方式对本发明作进一步说明，但要求保护的范围并不局限于本实施例所述内容。
实施例1：
（1）取刚采青的显齿蛇葡萄叶茎100kg经微波杀青设备杀青，消毒；
（2）将微波杀青的显齿蛇葡萄在用炒干机一次炒至全干，炒干温度为100℃；
（3）将炒干的显齿蛇葡萄趁热及时输入粉碎机内进行粉碎成超微粉，得到粒径≤56pm超微粉；
（4）将粉碎成超微粉的显齿蛇葡萄超微粉灭菌处理；
（5）将显齿蛇葡萄超微粉真空包装，每包2克。
实施例2：
（1）取刚采青的显齿蛇葡萄叶茎500kg经微波杀青设备杀青，消毒；
（2）将微波杀青的显齿蛇葡萄在用炒干机二次炒至全干，炒干温度为110℃；
（3）将炒干的显齿蛇葡萄趁热及时输入气流式粉碎机内进行粉碎成超微粉，得到粒径≤56pm超微粉；
（4）将粉碎成超微粉的显齿蛇葡萄超微粉灭菌处理；
（5）将显齿蛇葡萄超微粉真空包装，每包2克。
实施例3：
（1）显取刚采青的显齿蛇葡萄叶茎500kg经微波杀青设备杀青，消毒；
（2）将微波杀青的显齿蛇葡萄在用炒干机三次炒至全干，炒干温度为120℃；
（3）将炒干的显齿蛇葡萄趁热及时输入气流式粉碎机内进行粉碎成超微粉，得到粒径≤56pm超微粉；
（4）将粉碎成超微粉的显齿蛇葡萄超微粉灭菌处理；
（5）将显齿蛇葡萄超微粉真空包装，每包2克。