技术总结
本发明公开了一种高活性葡萄渣蓝莓复合泡腾片及其制备方法，以质量百分比计，由如下原料制成：葡萄渣蓝莓混合粉10％～40％、柠檬酸20％～40％、碳酸氢钠或碳酸钠15％～35％、稀释剂10％～30％和润滑剂0.5％～5％。将葡萄渣与蓝莓混合打浆，滤去滤渣后依次经红外辐照进行杀菌灭酶、微波真空干燥、球磨后得葡萄渣蓝莓混合粉；按配方量将碳酸氢钠或碳酸钠与无水柠檬酸及稀释剂粉碎后与所得葡萄渣蓝莓混合粉混合，然后用配方量的3～7％PVP乙醇溶液制软材后沸腾制粒，最后与配方量的润滑剂混匀后压片即得。本发明将蓝莓与葡萄渣的复合果粉与泡腾片有机结合起来，较好地利用和保留蓝莓和葡萄渣中的营养物质，同时改善单一葡萄渣粉的口感和风味，使其更易被人们所接受。
技术研发人员：李莉;罗自生;严嘉玮;李栋栋;牟望舒
受保护的技术使用者：浙江大学
文档号码：201710208135
技术研发日：2017.03.31
技术公布日：2017.06.30