本发明涉及食品领域，具体地，涉及一种功能性食品组合物，含有该功能性食品组合物的口服制品，该口服制品的制备方法，以及它们在制备具有抗氧化功能的功能性食品中的应用。
背景技术：
人体除了要有食物供给充足的营养外，更需要靠不断地呼吸来获得氧气，氧气更是身体进行各种氧化反应所必需的，然而当人体正在利用氧气进行某些代谢反应时，不可避免地会产生一些不稳定物质，而这些不稳定的物质都是氧气的“变身”，它们的个性非常活泼，不喜欢安安稳稳地呆在原地，甚至喜欢去攻击别人，由于它们这种不喜欢受拘束的个性，称之为自由基。活泼的自由基有它们可爱的一面，有时人体需要藉由自由基的活性来消灭某些侵入人体的微生物或不正常细胞。
当然，当人体内自由基的浓度不是很高时，身体自有一套完善的系统来消灭这些自由基，该系统称为抗氧化系统：可是，很不幸的，生活的空间及形态均会造成体内自由基浓度大大增加，如吸烟、空气污染、水污染、放射线(x线，紫外线)，杀虫剂、生活压力大、运动过度等，以上这些会使自由基浓度增加的情形，称之为氧化压力。氧化压力越大，体内自由基的浓度就越高，此时，身体中的抗氧化系统将面临不够使用的危机。而过多的自由基或氧化剂会将细胞和组织分解，影响代谢功能，并会引起不同的健康问题。例如一些常见的癌症、动脉硬化、糖尿病、白内障、心血管病、老年痴呆、关节炎等，这些疾病都被认为与自由基相关。如果能够消除过多的氧化自由基，对于许多由自由基引起的老化相关疾病都能够预防。
因此，人体摄取足够的抗氧化剂，对延缓机体退化速度，防止肌肤衰老，保持青春神采都有重大的意义。但是，目前存在的抗氧化剂要么抗氧化效果不明显，要么对人体健康具有一定的损害，不适合长期服用。因此，研发一种抗氧化效果明显、食用安全且适于长期使用的产品对本领域具有重大的意义。
技术实现要素：
本发明的目的是为了克服现有技术存在的上述问题，提供了一种功能性食品组合物，含有该功能性食品组合物的口服制品，该口服制品的制备方法，以及它们在制备具有抗氧化功能的功能性食品中的应用，该口服制品既具有明显的抗氧化效果，且其副作用小，适于长期服用。
为了实现上述目的，第一方面，本发明提供了一种功能性食品组合物，该功能性食品组合物含有番茄红素原料、葡萄籽提取物和维生素e原料，其中，相对于100重量份的所述番茄红素原料，所述葡萄籽提取物的含量为50-200重量份，所述维生素e原料的含量为50-100重量份。
第二方面，本发明还提供了一种口服制品，该口服制品含有主活性组分、蜂蜡和植物油，其中，所述主活性组分为上述功能性食品组合物。
第三方面，本发明还提供了一种口服制品的制备方法，该制备方法包括：将主活性组分、蜂蜡和植物油进行混合，其中，所述主活性组分为上述功能性食品组合物。
第四方面，本发明提供了上述功能性食品组合物、上述口服制品、上述制备方法得到的口服制品在制备用于具有抗氧化功能的功能性食品中的应用。
本发明通过将番茄红素原料、葡萄籽提取物和维生素e原料按照特定的配比配合使用，可以产生明显的抗氧化效果，并且几乎不产生任何副作用，适于长期服用。同时，本发明通过将番茄红素、葡萄籽提取物和维生素e原料与蜂蜡和植物油相混合，并制成软胶囊剂型，这将更有利于服用，具有广阔的应用前景。
具体实施方式
在本文中所披露的范围的端点和任何值都不限于该精确的范围或值，这些范围或值应当理解为包含接近这些范围或值的值。对于数值范围来说，各个范围的端点值之间、各个范围的端点值和单独的点值之间，以及单独的点值之间可以彼此组合而得到一个或多个新的数值范围，这些数值范围应被视为在本文中具体公开。
第一方面，本发明提供了一种功能性组合物，该功能性食品组合物含有番茄红素原料、葡萄籽提取物和维生素e原料，其中，相对于100重量份的所述番茄红素原料，所述葡萄籽提取物的含量为50-200重量份，所述维生素e原料的含量为50-100重量份。
在优选的情况下，相对于100重量份的所述番茄红素原料，所述葡萄籽提取物的含量为65-150重量份，所述维生素e原料的含量为60-90重量份。
根据本发明，所述葡萄籽提取物含有葡萄籽活性成分；优选地，所述葡萄籽活性成分为儿茶素类物质和/或原花青素类物质；更优选地，在所述葡萄籽提取物中，所述葡萄籽活性成分的含量至少为60重量％，优选至少为80重量％，更优选至少为90重量％，进一步优选至少为95重量％，或上述数值之间的任意值。
在本发明中，对所述葡萄籽提取物的形式没有特别的限定，只要其中含有足够量的葡萄籽活性成分即可，例如，所述葡萄籽提取物可以以液体剂型、固体剂型或半固体剂型的形式提供。优选地，所述葡萄籽提取物以干粉的形式提供。更优选地，所述葡萄籽提取物的粒径小于等于100目。
在本发明中，对所述葡萄籽提取物的来源没有特别的限定，只要其中含有足够量的葡萄籽活性成分即可，例如，可以通过常规的商购手段获得，也可以通过常规的实验室方法自行制备获得，如可以通过水提法、超临界co2提取法等获得。
在本发明中，对所述番茄红素原料的形式没有特别的限定，只要其中含有足够量的番茄红素即可，例如，所述番茄红素原料可以以液体剂型、固体剂型或半固体剂型的形式提供。优选地，所述番茄红素原料以干粉的形式提供。更优选地，所述番茄红素原料的粒径小于等于100目。另外，本发明对所述番茄红素原料的来源没有特别的限定，只要其中含有足够的番茄红素即可，可以通过常规的商购手段获得，也可以通过常规的实验室方法自行制备获得，例如，所述番茄红素原料可以由番茄提取获得。在优选的情况下，所述番茄红素原料的纯度至少为5重量％，优选为5-10重量％。在本发明中，所述番茄红素原料的纯度以番茄红素纯品计。
根据本发明，所述维生素e原料可以为天然的维生素e和/或合成的维生素e，优选为天然的维生素e。本发明对所述维生素e原料的形式没有特别的限定，只要其中含有足够量的维生素e成分即可，例如，所述维生素e可以以粉剂或油的形式提供。本发明对所述维生素e原料的来源没有特别的限定，只要其中含有足够量的维生素e成分即可，例如，可以通过常规的商购手段获得。在优选的情况下，所述维生素e原料的纯度至少为60重量％，优选至少为65重量％。在本发明中，所述维生素e原料的纯度以维生素e纯品计。
在本发明的一种优选的实施方式中，为了进一步提高所述功能性食品组合物的抗氧化功能，所述功能性食品组合物还含有植物油，且相对于100重量份的所述番茄红素，所述植物油的含量为150-200重量份，优选为150-180重量份。优选地，所述植物油选自红花籽油、月见草油、亚麻籽油和橄榄油中的至少一种，更优选为红花籽油。
第二方面，本发明还提供了一种口服制品，该口服制品含有主活性组分、蜂蜡和植物油，其中，所述主活性组分为上述功能性食品组合物。
为了便于受试者服用，所述口服制品的剂型可以为胶囊和/或溶液剂，优选为软胶囊。
根据本发明，以所述口服制品的总量为基准，所述主活性组分的含量为45-74重量％，所述蜂蜡的含量为1-10重量％，所述植物油的含量为25-45重量％；优选地，以所述口服制品的总量为基准，所述主活性组分的含量为55-65重量％，所述蜂蜡的含量为2-8重量％，所述植物油的含量为30-40重量％。
根据本发明，对所述植物油的种类没有特别的限定，只要其有利于组分的混匀且适于口服使用即可，优选地，所述植物油选自红花籽油、月见草油、亚麻籽油和橄榄油中的至少一种。为了进一步提高所述口服制品的抗氧化性能，本发明的所述植物油优选为红花籽油。
在本发明中，对所述蜂蜡和植物油的来源均没有特别的限定，例如，可以通过常规的商购手段获得。
根据本发明，所述口服制品为胶囊时，主活性组分、蜂蜡和植物油作为胶囊的内容物，而胶囊的胶囊皮可以为明胶胶囊皮和/或淀粉胶囊皮，优选为明胶胶囊皮。
在本发明的一种优选的实施方式中，所述胶囊皮含有以下组分：70-120重量份的明胶、25-50重量份的甘油、3-20重量份的二氧化钛、70-120重量份的纯化水和0.003-0.02重量份的色素(如胭脂红)。
在优选的情况下，所述胶囊皮含有以下组分：90-100重量份的明胶、35-40重量份的甘油、7-10重量份的二氧化钛、85-110重量份的纯化水和0.01-0.015重量份的色素(如胭脂红)。
第三方面，本发明还提供了一种口服制品的制备方法，该制备方法包括：将主活性组分、蜂蜡和植物油进行混合，其中，所述主活性组分为上述功能性食品组合物。
为了便于受试者服用，所述口服制品的剂型可以为胶囊和/或溶液剂，优选为软胶囊。
根据本发明，以所述口服制品的总量为基准，所述主活性组分的用量为45-74重量％，所述蜂蜡的用量为1-10重量％，所述植物油的用量为25-45重量％；优选地，以所述口服制品的总量为基准，所述主活性组分的用量为55-65重量％，所述蜂蜡的用量为2-8重量％，所述植物油的用量为30-40重量％。
根据本发明，对所述植物油的种类没有特别的限定，只要其有利于组分的混匀且适于口服使用即可，优选地，所述植物油选自红花籽油、月见草油、亚麻籽油和橄榄油中的至少一种；优选为红花籽油。
在本发明中，对所述蜂蜡和植物油的来源均没有特别的限定，例如，可以通过常规的商购手段获得。
本发明对所述主活性组分、蜂蜡和植物油的加入顺序没有特别的限定，可以同时加入，也可以顺序加入。
在本发明的一种优选的实施方式中，所述制备方法包括以下步骤：
(1)将蜂蜡与植物油进行预混，得到预混料；
(2)将所述预混料与主活性组分进行混合；
其中，在步骤(1)中，所述预混的条件包括：温度为60-80℃，时间为3-20min；优选地，在步骤(2)中，所述混合的条件包括：温度为30-50℃，时间为5-15min。
在本发明中，在步骤(1)中，对所述预混的方式没有特别的限定，可以为本领域的常规选择，只要可以使原料混合均匀即可，例如，可以采用搅拌、涡旋、掺合、捏合等，优选为搅拌。
在本发明中，在步骤(2)中，对所述混合的方式没有特别的限定，可以为本领域的常规选择，只要可以使原料混合均匀即可，例如，可以采用搅拌、涡旋、掺合、捏合等，优选为搅拌。
根据本发明，所述制备方法还可以包括将混合过程得到的混合料包裹胶囊皮；优选地，所述胶囊皮为明胶胶囊皮和/或淀粉胶囊皮，优选为明胶胶囊皮。
在本发明的一种优选的实施方式中，所述胶囊皮含有以下组分：70-120重量份的明胶、25-50重量份的甘油、3-20重量份的二氧化钛、70-120重量份的纯化水和0.03-0.2重量份的色素(如胭脂红)。
在优选的情况下，所述胶囊皮含有以下组分：85-110重量份的明胶、35-40重量份的甘油、7-10重量份的二氧化钛、85-110重量份的纯化水和0.1-0.15重量份的色素(如胭脂红)。
在本发明中，所述胶囊皮可以按照上述配方，将各组分加入至化胶罐内进行胶化，得到胶液；然后将上述步骤(2)得到的混合料与所述胶液依次进行压丸、定型、干燥和包装处理，以得到软胶囊。
第四方面，本发明还提供了上述功能性食品组合物、上述口服制品、上述制备方法得到的口服制品在制备具有抗氧化功能的功能性食品中的应用。
以下将通过实施例对本发明进行详细描述。
在以下实施例和对比例中，
葡萄籽提取物购自武汉远成共创科技有限公司，粉剂，过100目筛，葡萄籽活性成分的含量≥98重量％；
番茄红素购自西安泽朗生物科技有限公司，纯度为6重量％，粉剂，过100目筛；
天然维生素e购自陕西森弗天然制品有限公司，纯度为66.5重量％，粉剂，过100目筛；
其余试剂均通过常规的商购获得。
实施例1
本实施例用于说明本发明提供的口服制品及其制备方法。
(1)内容物的制备
将54g红花籽油和18g蜂蜡加热至70℃，待蜂蜡完全融化后，继续搅拌15min，得到蜂蜡混悬液，然后将110g红花籽油加入蜂蜡混悬液中。继续搅拌，待上述混悬液温度低于50℃时，加入68g天然维生素e，搅拌混合5min；然后加入100g番茄红素，搅拌混合5min；最后加入100g葡萄籽提取物，搅拌混合5min，得到总混悬液，过胶体磨，然后过100目筛，静置脱尽气泡，得到内容物溶液。
(2)胶囊皮胶液的制备
将850g纯化水、400g甘油、70g二氧化钛和1g色素(胭脂红)投入化胶罐中，开动搅拌桨，待化胶罐内温度达到70℃时，投入900g明胶，并继续加热至75℃，保温搅拌1h，直至明胶全部溶解，得到胶液混合物料。然后，将胶液混合物料抽真空，至胶液无气泡，放气。再将放气后的胶液过100目不锈钢筛网，于保温贮胶桶中静置5h，保持胶液55℃。
(3)软胶囊的制备
于环境条件下(18-24℃，相对湿度30-40％)将450g软胶囊内容物和1000g胶液在全自动压丸机中压制，然后依次经过定型、干燥、灯检和包装，以得到软胶囊a1，其中，软胶囊a1的内容物含量为0.45g/粒。
实施例2
本实施例用于说明本发明提供的口服制品及其制备方法。
(1)内容物的制备
将45g红花籽油和22.5g蜂蜡加热至70℃，待蜂蜡完全融化后，继续搅拌15min，得到蜂蜡混悬液，然后将90.5g红花籽油加入蜂蜡混悬液中。继续搅拌，待上述混悬液温度低于50℃时，加入77g天然维生素e，搅拌混合5min；然后加入86g番茄红素，搅拌混合5min；最后加入129g葡萄籽提取物，搅拌混合5min，得到总混悬液，过胶体磨，然后过100目筛，静置脱尽气泡，得到内容物溶液。
(2)胶囊皮胶液的制备
将1100g纯化水、380g甘油、70g二氧化钛和1.1g色素(胭脂红)投入化胶罐中，开动搅拌桨，待化胶罐内温度达到70℃时，投入1000g明胶，并继续加热至75℃，保温搅拌1h，直至明胶全部溶解，得到胶液混合物料。然后，将胶液混合物料抽真空，至胶液无气泡，放气。再将放气后的胶液过100目不锈钢筛网，于保温贮胶桶中静置5h，保持胶液55℃。
(3)软胶囊的制备
于环境条件下(18-24℃，相对湿度30-40％)将450g软胶囊内容物和1000g胶液在全自动压丸机中压制，然后依次经过定型、干燥、灯检和包装，以得到软胶囊a2，其中，软胶囊a2的内容物含量为0.45g/粒。
实施例3
本实施例用于说明本发明提供的口服制品及其制备方法。
(1)内容物的制备
将60g红花籽油和22g蜂蜡加热至70℃，待蜂蜡完全融化后，继续搅拌15min，得到蜂蜡混悬液，然后将120g红花籽油加入蜂蜡混悬液中。继续搅拌，待上述混悬液温度低于50℃时，加入68g天然维生素e，搅拌混合5min；然后加入110g番茄红素，搅拌混合5min；最后加入70g葡萄籽提取物，搅拌混合5min，得到总混悬液，过胶体磨，然后过筛，静置脱尽气泡，得到内容物溶液。
(2)胶囊皮胶液的制备
将900g纯化水、360g甘油、100g二氧化钛和1.5g色素投入化胶罐中，开动搅拌桨，待化胶罐内温度达到70℃时，投入900g明胶，并继续加热至75℃，保温搅拌1h，直至明胶全部溶解，得到胶液混合物料。然后，将胶液混合物料抽真空，至胶液无气泡，放气。再将放气后的胶液过100目不锈钢筛网，于保温贮胶桶中静置5h，保持胶液55℃。
(3)软胶囊的制备
于环境条件下(18-24℃，相对湿度30-40％)将450g软胶囊内容物和1000g胶液在全自动压丸机中压制，然后依次经过定型、干燥、灯检和包装，以得到软胶囊a3，其中，软胶囊a3的内容物含量为0.45g/粒。
实施例4
本实施例用于说明本发明提供的口服制品及其制备方法。
(1)内容物的制备
将40g红花籽油和23g蜂蜡加热至70℃，待蜂蜡完全融化后，继续搅拌，得到蜂蜡混悬液，然后将75g红花籽油加入蜂蜡混悬液中。继续搅拌，待上述混悬液温度低于50℃时，加入78g天然维生素e，搅拌混合5min；然后加入78g番茄红素，搅拌混合5min；最后加入156g葡萄籽提取物，搅拌混合5min，得到总混悬液，过胶体磨，然后过100目筛，静置脱尽气泡，得到内容物溶液。
(2)胶囊皮胶液的制备
将850g纯化水、400g甘油、70g二氧化钛和1g色素(胭脂红)投入化胶罐中，开动搅拌桨，待化胶罐内温度达到70℃时，投入900g明胶，并继续加热至75℃，保温搅拌1h，直至明胶全部溶解，得到胶液混合物料。然后，将胶液混合物料抽真空，至胶液无气泡，放气。再将放气后的胶液过100目不锈钢筛网，于保温贮胶桶中静置5h，保持胶液55℃。
(3)软胶囊的制备
于环境条件下(18-24℃，相对湿度30-40％)将450g软胶囊内容物和1000g胶液在全自动压丸机中压制，然后依次经过定型、干燥、灯检和包装，以得到软胶囊a4，其中，软胶囊a4的内容物含量为0.45g/粒。
实施例5
本实施例用于说明本发明提供的口服制品及其制备方法。
(1)内容物的制备
将70g红花籽油和36g蜂蜡加热至70℃，待蜂蜡完全融化后，继续搅拌，得到蜂蜡混悬液，然后将140g红花籽油加入蜂蜡混悬液中。继续搅拌，待上述混悬液温度低于50℃时，加入53.5g天然维生素e，搅拌混合5min；然后加入107g番茄红素，搅拌混合5min；最后加入53.5g葡萄籽提取物，搅拌混合5min，得到总混悬液，过胶体磨，然后过100目筛，静置脱尽气泡，得到内容物溶液。
(2)胶囊皮胶液的制备
将850g纯化水、400g甘油、70g二氧化钛和1g色素(胭脂红)投入化胶罐中，开动搅拌桨，待化胶罐内温度达到70℃时，投入900g明胶，并继续加热至75℃，保温搅拌1h，直至明胶全部溶解，得到胶液混合物料。然后，将胶液混合物料抽真空，至胶液无气泡，放气。再将放气后的胶液过100目不锈钢筛网，于保温贮胶桶中静置5h，保持胶液55℃。
(3)软胶囊的制备
于环境条件下(18-24℃，相对湿度30-40％)将450g软胶囊内容物和1000g胶液在全自动压丸机中压制，然后依次经过定型、干燥、灯检和包装，以得到软胶囊a5，其中，软胶囊a5的内容物含量为0.45g/粒。
对比例1
按照实施例1的方法进行，所不同的是，在步骤(1)中，使用相同重量天然维生素e代替实施例1中使用的番茄红素，以得到软胶囊d1，其中，软胶囊d1的内容物含量为0.45g/粒。
对比例2
按照实施例1的方法进行，所不同的是，在步骤(1)中，使用相同重量天然维生素e代替实施例1中使用的葡萄籽提取物，以得到软胶囊d2，其中，软胶囊d2的内容物含量为0.45g/粒。
对比例3
按照实施例1的方法进行，所不同的是，在步骤(1)中，使用相同重量葡萄籽提取物代替实施例1中使用的天然维生素e，以得到软胶囊d3，其中，软胶囊d3的内容物含量为0.45g/粒。
对比例4
按照实施例1的方法进行，所不同的是，在步骤(1)中，番茄红素的用量为50g，葡萄籽提取物的用量为120g，天然维生素e的用量为98g，以得到软胶囊d4，其中，软胶囊d4的内容物含量为0.45g/粒。
对比例5
按照实施例1的方法进行，所不同的是，在步骤(1)中，番茄红素的用量为220g，葡萄籽提取物的用量为24g，天然维生素e的用量为24g，以得到软胶囊d5，其中，软胶囊d5的内容物含量为0.45g/粒。
对比例6
按照实施例1的方法进行，所不同的是，使用相同重量的胡萝卜素(购自嘉兴天和诚生物科技有限公司，粉剂，过100目筛)代替番茄红素，以得到软胶囊d6，其中，软胶囊d6的内容物含量为0.45g/粒。
测试例1
(1)对老龄小鼠抗氧化能力的作用
选用8月龄以上的实验小鼠，按照体重随机分成对照组和给药组，每组15只。各给药组小鼠每日分别灌胃给予实施例1-5和对比例1-6中得到的内容物溶液，每天的给药量为100mg/kg，对照组给予相同体积的红花籽油。每日给药一次，连续给药30天，分别于首次给药前24h和末次给药后24h，取血，分别使用超氧化物歧化酶(sod)试剂盒、丙二醛(mda)试剂盒、和谷胱甘肽过氧化物酶(gsh-px)试剂盒(上述试剂盒均购于南京建成生物工程研究所)测定给药前和给药后小鼠血清中sod、mda和gsh-px的含量。结果如表1所示，实验结果以同一组别中各实验动物的结果的平均值表示(n＝15)。
表1
(2)人体试食实验
从自愿报名参加人体试食的人员中选择健康且无特殊病史的受试者20名，连续服用实施例1得到的软胶囊a1，连续服用30天，每日2次，每人每天的服用量为1粒。
分别于受试者首次服用前24h和末次服用后24h进行抽血，并使用sod试剂盒、mda试剂盒、和gsh-px试剂盒(上述试剂盒均购于南京建成生物工程研究所)测定血清中sod、mda和gsh-px的含量。结果如表2所示，结果以平均值表示(n＝20)。
同时发现，受试者在服用软胶囊a1期间均无任何不良反应出现且精神状态良好，另外，个别受试者在服药前存在的疲劳、烦躁、腰膝酸软、睡眠不佳等症状于服药后均有所改善。
表2
由以上测试例1的结果可以看出，本发明提供的口服制品可以显著降低老龄小鼠体内mda的含量，同时，可以明显提高gsh-px的含量以及sod的活性，这说明本发明提供的口服制品具有良好的抗氧化功能。通过人体试食实验发现，本发明的口服制品不仅可以明显提高受试者的抗氧化能力，而且对人体无任何副作用，并且将其制成软胶囊剂型，这将更有利于服用，具有广阔的应用前景。
以上详细描述了本发明的优选实施方式，但是，本发明并不限于此。在本发明的技术构思范围内，可以对本发明的技术方案进行多种简单变型，包括各个技术特征以任何其它的合适方式进行组合，这些简单变型和组合同样应当视为本发明所公开的内容，均属于本发明的保护范围。