本发明属于保健品技术领域，具体涉及一种增进记忆功能的磷脂酰丝氨酸口服液及制备方法。
背景技术：
随着现代社会生活、学习、工作压力增大，记忆力衰退的现象越来越广泛。记忆、情绪、认知行为和学习能力主要由大脑控制，目前很多家庭对孩子的健康成长越来越重视，尤其对孩子的智力发育十分关注，因此补食健脑保健品成为很多家庭的共同选择。
健脑食品是指对人类脑部起到保养作用的食品。人脑的主要成分是蛋白质、磷脂等组成，其中，作为大脑细胞膜重要成分磷脂酰丝氨酸，对神经传递物质的释放或者突触的活动等信息传递等神经细胞的功能表现存在很深的关系。目前已有研究表明，磷脂酰丝氨酸（phosphatidylserine，ps）可以改善神经细胞功能，调节神经脉冲的传导，增进大脑记忆功能，通过补充磷脂酰丝氨酸可以提高长期记忆、长期认知以及自由谈吐和逻辑性发言能力。
现有技术中虽然已有将磷脂酰丝氨酸作为药品或保健食品的原料，用于各类健脑保健食品、营养品等，但限于磷脂酰丝氨酸存储和使用过程与氧化环境易反应，因此在存储、使用过程中极易导致磷脂酰基移转、丝氨酸基分裂、磷脂酰丝氨酸失活。另外，磷脂酰丝氨酸在水中难以有效地分散，食用后难以有效吸收利用。即便使用后，肠胃环境中的奶粉、酸奶、饮料等会对磷脂酰丝氨酸的活性均产生影响。因此，如何保证磷脂酰丝氨酸在存储和使用中的稳定性成为其作为保健品原料大规模推广使用的关键。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种分散性和稳定性能良好的一种增进记忆功能的磷脂酰丝氨酸口服液及制备方法。
为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：一种增进记忆功能的磷脂酰丝氨酸口服液，包括如下重量份数的原料：磷脂酰丝氨酸10-40份、dha10-30份、醇肌六磷酸10-25份、柠檬酸10-15份、多聚磷酸10-15份，芦荟液5-30份，食品助剂1-5份，防腐剂1-5份，去离子水5-200份。
进一步的，所述的增进记忆功能的磷脂酰丝氨酸口服液，包括如下重量份数的原料：磷脂酰丝氨酸15-35份、dha15-25份、醇肌六磷酸15-20份、柠檬酸12-14份、多聚磷酸11-13份，芦荟液10-25份，食品助剂2-4份，防腐剂2-3份，去离子水50-150份。
进一步的，所述的增进记忆功能的磷脂酰丝氨酸口服液，包括如下重量份数的原料：磷脂酰丝氨酸30份、dha20份、醇肌六磷酸18份、柠檬酸13份、多聚磷酸12份，芦荟液25份，食品助剂3份，防腐剂2份，去离子水80份。
进一步的，所述的食品助剂包括食用胶、食用二氧化钛，两者用量比例为3-5：1。
进一步的，所述的食用胶选自明胶、果胶、瓜尔豆胶、琼脂中的任意一种。
进一步的，所述的防腐剂选自d-异抗坏血酸钠、山梨酸钾、脱氢醋酸、苯甲酸钠中的任意一种。
一种增进记忆功能的磷脂酰丝氨酸口服液的制备方法，包括如下步骤：
（1）按重量份数分别计量各原料；
（2）将磷脂酰丝氨酸、dha和醇肌六磷酸搅拌混合均匀，得混合料a；
（3）将柠檬酸、多聚磷酸、食品助剂和防腐剂搅拌混合均匀，得混合料b；
（4）将芦荟液投入反应釜中，开启搅拌装置，使混合料a和混合料b分别从反应釜的两侧滴加入芦荟液中，边加边搅拌，然后在60-80℃的条件下保温反应1-2小时，得半成品；
（5）用去离子水调节半成品的粘度至2-5×10-3pa.s，过滤、封装、巴氏杀菌和高温杀菌，即得产品。
进一步的，所述步骤（2）和步骤（3）中的搅拌速度为100-200转/分钟，搅拌时间为10-30分钟。
进一步的，所述步骤（4）中的混合料a的滴加速率为20-50克/秒，混合料b的滴加速率为0.5-4克/秒。
进一步的，所述步骤（4）中的搅拌速度为400-600转/分钟。
上述技术方案产生的有益效果在于：本发明采用粘度较大的芦荟液来包覆磷脂酰丝氨酸，避免其与环境中氧气的直接接触而造成活性的下降。本发明提供的口服液具有增进记忆的功能，能显著的提高警觉性，适用于各年段人群长期使用。通过本发明提供的制备方法制得产品后，功能成分的分散性和稳定性良好，产品不易产生沉淀，储存方便且储存期长。其中芦液中的乙酰化葡甘聚糖、甘露聚糖、乙酰化甘露聚糖以及粘液蛋白质为磷脂酰丝氨酸提供良好的分散环境，磷脂酰丝氨酸经分散和包覆后，活性保持度良好，dha能协同并促进磷脂酰丝氨酸对脑细胞的保护作用。醇肌六磷酸、柠檬酸、多聚磷酸能起到络合磷脂酰丝氨酸的作用，避免其被氧化失活，并主动运输磷脂酰丝氨酸被组织细胞吸收。
具体实施方式
实施例1
一种增进记忆功能的磷脂酰丝氨酸口服液，包括如下重量份数的原料：磷脂酰丝氨酸10份、dha30份、醇肌六磷酸10份、柠檬酸15份、多聚磷酸10份，芦荟液30份，食品助剂1份，d-异抗坏血酸钠5份，去离子水50份。其中，食品助剂包括明胶和食用二氧化钛，两者用量比例为4：1。
一种增进记忆功能的磷脂酰丝氨酸口服液的制备方法，包括如下步骤：
（1）按重量份数分别计量各原料；
（2）在150转/分钟的搅拌条件下，将磷脂酰丝氨酸、dha和醇肌六磷酸搅拌20分钟，使之混合均匀，得混合料a；
（3）在150转/分钟的搅拌条件下，将柠檬酸、多聚磷酸食品助剂和防腐剂搅拌20分钟，使之混合均匀，得混合料b；
（4）将芦荟液投入反应釜中，开启搅拌装置，使混合料a和混合料b分别从反应釜的两侧滴加入芦荟液中，其中，混合料a的滴加速率为30克/秒，混合料b的滴加速率为1克/秒，边加边搅拌，搅拌速度为500转/分钟，然后在70℃的条件下保温反应1.5小时，得半成品；
（5）用去离子水调节半成品的粘度至3×10-3pa.s，过滤、封装、巴氏杀菌和高温杀菌，即得产品。
实施例2
一种增进记忆功能的磷脂酰丝氨酸口服液，包括如下重量份数的原料：磷脂酰丝氨酸40份、dha10份、醇肌六磷酸25份、柠檬酸10份、多聚磷酸15份，芦荟液5份，食品助剂5份，山梨酸钾1份，去离子水100份。其中，食品助剂包括果胶和食用二氧化钛，两者用量比例为3：1。
一种增进记忆功能的磷脂酰丝氨酸口服液的制备方法，包括如下步骤：
（1）按重量份数分别计量各原料；
（2）在100-200转/分钟的搅拌条件下，将磷脂酰丝氨酸、dha和醇肌六磷酸搅拌10-30分钟，使之混合均匀，得混合料a；
（3）在100-200转/分钟的搅拌条件下，将柠檬酸、多聚磷酸食品助剂和防腐剂搅拌10-30分钟，使之混合均匀，得混合料b；
（4）将芦荟液投入反应釜中，开启搅拌装置，使混合料a和混合料b分别从反应釜的两侧滴加入芦荟液中，其中，混合料a的滴加速率为20-50克/秒，混合料b的滴加速率为0.5-4克/秒，边加边搅拌，搅拌速度为400-600转/分钟，然后在60-80℃的条件下保温反应1-2小时，得半成品；
（5）用去离子水调节半成品的粘度至4×10-3pa.s，过滤、封装、巴氏杀菌和高温杀菌，即得产品。
实施例3
一种增进记忆功能的磷脂酰丝氨酸口服液，包括如下重量份数的原料：磷脂酰丝氨酸35份、dha15份、醇肌六磷酸20份、柠檬酸12份、多聚磷酸13份，芦荟液10份，食品助剂4份，脱氢醋酸2份，去离子水150份。其中，食品助剂包括瓜尔豆胶和食用二氧化钛，两者用量比例为5：1。
其制备方法同实施例2。
实施例4
一种增进记忆功能的磷脂酰丝氨酸口服液，包括如下重量份数的原料：磷脂酰丝氨酸15份、dha25份、醇肌六磷酸15份、柠檬酸14份、多聚磷酸11份，芦荟液25份，食品助剂2份，脱氢醋酸3份，去离子水50份。其中，食品助剂包括琼脂和食用二氧化钛，两者用量比例为3.5：1。
其制备方法同实施例2。
实施例5
一种增进记忆功能的磷脂酰丝氨酸口服液，包括如下重量份数的原料：磷脂酰丝氨酸30份、dha20份、醇肌六磷酸18份、柠檬酸13份、多聚磷酸12份，芦荟液25份，食品助剂3份，苯甲酸钠2份，去离子水80份。其中，食品助剂包括果胶和食用二氧化钛，两者用量比例为4.5：1。
其制备方法同实施例2。