本发明属于食用盐加工技术领域，尤其涉及一种薄荷食用盐及其制备方法。
背景技术：
食用盐不仅是人们日常生活中必不可少的调味品，还有许多的医药功能。在文献“方静之.食用盐鲜为人知的功能.家庭育儿.2014(11)：41-41.”中说明了食用盐具有清理胃水，防治脱发，呵护咽喉，自然止血，除脂美容，清污解毒，消炎治牙，治肝顺胃的功效。目前的食用盐的种类除了被广泛应用的原盐、精盐外，还有以原盐为基础加入各种微量元素或营养、风味物质的特种原盐，如低钠盐、加碘盐、加晒盐、加锌盐、补血盐、加钙盐、防龋盐、维b2盐、雪花盐等。但是由于食用盐产品的传统性，其功能的单一性，现在已经不能满足人们对多功能、新风味食用盐的追求。且随着人们的生活水平的提高，传统观念的改变，越来越多的人关注新风味食用盐。
综上所述，传统的食用盐产品能使食品增加咸味，有一定的医用价值，但是口味单一，不能满足当今消费者对新风味食用盐的追求。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种薄荷食用盐及其制备方法，旨在解决食用盐产品的传统性，功能单一的问题。
本发明是这样实现的，一种薄荷食用盐，所述薄荷食用盐按质量比由薄荷0.10％～9.58％、nacl80％～90％、蛋白质0％～5％和碳水化合物0％～5％组成。
本发明的另一目的在于提供一种所述薄荷食用盐的制备方法，所述薄荷食用盐的制备方法包括以下步骤：
步骤一，将0.3～2.0g薄荷叶在40～65℃下浸泡30s～10min制得薄荷水；
步骤二，再加入50～100g原盐，干燥后得到薄荷食用盐。
浸泡结晶法的优点在于最终薄荷盐成品颜色灰白，颜色与原盐极为接近，薄荷香味浓郁，给人清爽的感觉，从最大程度上保留了薄荷的香味。薄荷和盐混合也较均匀，颜色较淡，必然受到消费者的青睐。
本发明的另一目的在于提供一种由所述薄荷食用盐制备的食用盐。
本发明提供的薄荷食用盐及其制备方法，集薄荷和盐的风味以及营养于一身，薄荷富含挥发油、薄荷脑、薄荷酮等营养成分，此外还有多种黄酮类化合物；长期食用含薄荷的食用盐对流行性感冒、牙床肿痛、皮肤瘙痒有一定的预防作用，且具有安神，平心静气，清心明目的作用；加工方法简单；口味独特，赋予烘培食品等食品新的风味，食用后留有清香，还能清新口气；薄荷的添加量少，成本与原盐的差异不大，经过规模化生产，平均每袋成本增加几分钱。而本发明薄荷食用盐不仅能调味还能赋予食品独特的薄荷风味，食用后留有清香，从而丰富了食用盐的风味；食用薄荷食用盐后口齿间留有薄荷的余香，能清新口气，清心明目，安神，平心静气；颜色较淡，与原盐几乎无差别，必然受到消费者的青睐；若长期食用含薄荷的食用盐对预防流行性感冒、牙床肿痛、皮肤瘙痒有一定的预防作用，且薄荷为天然草本植物，制得的薄荷食用盐安全，可供人们放心食用。
本发明赋予了食用盐独特薄荷的风味，开创了食用盐的新风味，烹饪时可丰富菜肴的风味，使其具有特殊的薄荷风味；长期食用含薄荷的食用盐对流行性感冒、牙床肿痛、皮肤瘙痒有一定的预防的作用；薄荷的添加量少，成本与原盐的差异不大，经规模化生产，平均每袋增加2-5分钱。本发明薄荷食用盐不仅能调味还能赋予食品独特的薄荷风味，食用后留有薄荷的清香；且具有安神，平心静气，清心明目的作用；薄荷为天然草本植物，制得的薄荷食用盐安全，可供人们放心食用；薄荷的添加量少，成本与原盐的差异不大，经过规模化生产，平均每袋成本增加几分钱；加工方法简单。
附图说明
图1是本发明实施例提供的薄荷食用盐的制备方法流程图。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
本发明先通过浸泡结晶法制得不同浓度的薄荷水，再将原盐与薄荷粉以不同的比例混合放在培养皿中，根据最终成品颜色和气味及生产成本考虑，选取最适的比例。
下面结合附图对本发明的应用原理作详细的描述。
本发明实施例提供的薄荷食用盐按质量比由薄荷0.10％～9.58％、nacl80％～90％、蛋白质0％～5％和碳水化合物0％～5％组成。
如图1所示，本发明实施例提供的薄荷食用盐的制备方法包括以下步骤：
s101：将0.3～2.0g薄荷叶在40～65℃下浸泡30s～10min制得薄荷水；
s102：再加入50～100g原盐，干燥后得到薄荷食用盐。
即薄荷含量5.65％，实际薄荷含量范围0.10％～9.58％为宜；
下面结合具体实施例对本发明的应用原理作进一步的描述。
实施例：
浸泡结晶法
(a)称取0.3～2.0g干薄荷叶，用烧杯取50ml清水。
(b)每次用恒温水浴箱将烧杯中的水分别加热到以5℃为梯度递增的温度，将称好的干薄荷叶分别加入热水中。
(c)浸泡时间分别设置为30s～10min让薄荷的有效成分溶入水中。去掉水中薄荷叶。
(d)称取50～100g加入到泡好的薄荷水中，浸泡3h，倒掉上层水分，放入恒温水浴箱中将大部分水分蒸发。
(e)将较湿的薄荷盐放入恒温干燥箱，在105℃下干燥完全，用研钵研磨成细盐。
(f)结合成品最终颜色和风味保留程度，确定薄荷叶的最佳用量，最佳热水温度，浸泡时间，以及热水适宜温度，浸泡适宜时间。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。