技术特征：
技术总结
本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种肉类浸泡液及其制备方法，该肉类浸泡液主要由草果15‑20份、草豆蔻15‑20份、筚拨15‑17份、葛缕子10‑15份、香荚兰17‑20份、茵陈10‑15份、白芷20‑25份、良姜10‑12份、辣根7‑10份、丁香7‑10份、陈皮5‑7份、砂仁10‑15份、肉豆蔻13‑15份、谷氨酸钙1‑2份、5'‑肌苷酸二钠1‑2份、防腐剂0.5‑1份及吸附剂1‑2份等经过原料处理、过滤、脱色、灭菌等步骤制成。该肉类浸泡液的货架期显著延长，有效去除腥膻味及异味，增鲜提香，风味独特，促进食欲，增加肉类的营养成分，使肉类具有清热利湿、保肝利胆、健胃补肾等保健功效。
技术研发人员：岑健
受保护的技术使用者：岑健
技术研发日：2017.04.28
技术公布日：2017.07.28