本发明属于保健食品领域，具体涉及一种健脾开胃板栗片的制备方法。
背景技术：
板栗，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。栗，在古书中最早见于《诗经》一书，可知栗的栽培史在我国至少有二千五百余年的历史。据科学实验证实，栗子的营养丰富，果实中含糖和淀粉高达70.1%，蛋白质7%。此外，还含脂肪、钙、磷、铁、多种维他命和微量元素，特别是维他命c、b1和胡萝卜素的含量较一般干果都高，栗子营养丰富，除富含淀粉外，含有单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。中医认为，栗有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效。被称为“肾之果”。据《食疗本草》载，“研，和蜜涂面，展皱”，还有美容作用。栗子中所含的不饱和脂肪酸，有抗动脉硬化等病的功效。板栗是营养丰富的美食，但是却存在多食可滞气、致胸腹胀满的问题，故一次不宜吃得太多，这无疑限制了板栗的营养传播。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种健脾开胃板栗片的制备方法，经该方法制备得到的健脾开胃板栗片将板栗与山药山楂混合，制备的板栗片营养丰富，具有补中益气、开胃健脾、生津益肺、养身补虚的显著功效，而且解决了板栗多食易导致胸腹胀满的问题，可以让人们尽情的享用板栗的营养和美味。
本发明所采用的技术方案是：一种健脾开胃板栗片的制备方法，包括以下步骤：
步骤一、按照重量份数取原材料黄精20-40份、花粉15-30份、党参15-30份、麦冬10-20份和杜仲5-10份，置于煎煮器内，加入原材料总重量10-20倍的水，大火煮沸后转至文火煎煮10-30min，收集煎煮液，减压浓缩至80℃温度下相对密度为1.10，得到提取浸膏，备用；
步骤二、取板栗原材料，去皮，清洗干净后置于高压蒸煮器的蒸篦上进行高压蒸，压力为0.1-0.25mpa，蒸制时间为10-20min，蒸制完成后得到板栗仁，备用；
取山药原材料，清洗干净后置于高压蒸煮器的蒸篦上进行高压蒸，压力为0.1-0.25mpa，蒸制时间为5-10min，蒸制完成后得到熟山药，然后将熟山药切片，并转移至冷冻干燥机中干燥，干燥完成后粉碎，得到山药粉，备用；
取山楂原材料，清洗干净后去核，得到山楂肉，备用；
步骤三、将板栗仁、山药和山楂肉按照5:1:1的重量比加入到打浆机中加水打浆，打浆5min之后加入步骤一得到的提取浸膏，提取浸膏的重量为板栗仁重量的5-20%，得到浆液，备用；
步骤四、将步骤三得到的浆液进行刮片处理，并输送至烘干设备中进行烘干成型，烘干温度控制在50-60℃，烘干时间为3-5h，烘干完成后起片，最后进行切片和包装，即完成健脾开胃板栗片的制备。
作为本发明一种健脾开胃板栗片的制备方法的进一步优化，步骤二所述的加水打浆的加水量为板栗仁重量的3-7倍。
作为本发明一种健脾开胃板栗片的制备方法的进一步优化，步骤二所述的打浆过程中还加入了山梨酸钾和柠檬酸，其中山梨酸钾的使用量≤0.4g/kg，柠檬酸的使用量≤0.3g/kg。
作为本发明一种健脾开胃板栗片的制备方法的进一步优化，所述的花粉为板栗花粉。
与现有技术相比，本发明至少具有下述优点及有益效果：
本发明提供的健脾开胃板栗片将板栗与山药、山楂混合，制备的板栗片不仅营养丰富，具有补中益气、开胃健脾、生津益肺、养身补虚的显著功效，而且制成板栗片，方便食用，香味细腻，口感较佳，为板栗的食用提供了新的形式。本发明的板栗片中添加有提取浸膏，一方面促进了板栗片健脾养胃的功效，另一方面解决了板栗多食易导致胸腹胀满的问题，可以让人们尽情的享用板栗的营养和美味。本发明优选花粉为板栗花粉，能够进一步增进板栗片的营养滋补价值，并促进养胃健脾之功效。
具体实施方式
为使本发明的内容更明显易懂，以下结合具体实施例，对本发明进行详细描述。
一种健脾开胃板栗片的制备方法，包括以下步骤：
步骤一、按照重量份数取原材料黄精20-40份、板栗花粉15-30份、党参15-30份、麦冬10-20份和杜仲5-10份，置于煎煮器内，加入原材料总重量10-20倍的水，大火煮沸后转至文火煎煮10-30min，收集煎煮液，减压浓缩至80℃温度下相对密度为1.10，得到提取浸膏，备用；
步骤二、取板栗原材料，去皮，清洗干净后置于高压蒸煮器的蒸篦上进行高压蒸，压力为0.1-0.25mpa，蒸制时间为10-20min，蒸制完成后得到板栗仁，备用；
取山药原材料，清洗干净后置于高压蒸煮器的蒸篦上进行高压蒸，压力为0.1-0.25mpa，蒸制时间为5-10min，蒸制完成后得到熟山药，然后将熟山药切片，并转移至冷冻干燥机中干燥，干燥完成后粉碎，得到山药粉，备用；
取山楂原材料，清洗干净后去核，得到山楂肉，备用；
步骤三、将板栗仁、山药和山楂肉按照5:1:1的重量比加入到打浆机中加水打浆，加水量为板栗仁重量的3-7倍，打浆5min之后加入步骤一得到的提取浸膏，提取浸膏的重量为板栗仁重量的5-20%，打浆过程中还加入了山梨酸钾和柠檬酸，其中山梨酸钾的使用量≤0.4g/kg，柠檬酸的使用量≤0.3g/kg，得到浆液，备用；
步骤四、将步骤三得到的浆液进行刮片处理，并输送至烘干设备中进行烘干成型，烘干温度控制在50-60℃，烘干时间为3-5h，烘干完成后起片，最后进行切片和包装，即完成健脾开胃板栗片的制备。
实施例1：
一种健脾开胃板栗片的制备方法，包括以下步骤：
步骤一、按照重量份数取原材料黄精20份、板栗花粉15份、党参15份、麦冬10份和杜仲5份，置于煎煮器内，加入原材料总重量10倍的水，大火煮沸后转至文火煎煮10min，收集煎煮液，减压浓缩至80℃温度下相对密度为1.10，得到提取浸膏，备用；
步骤二、取板栗原材料，去皮，清洗干净后置于高压蒸煮器的蒸篦上进行高压蒸，压力为0.1-0.25mpa，蒸制时间为10min，蒸制完成后得到板栗仁，备用；
取山药原材料，清洗干净后置于高压蒸煮器的蒸篦上进行高压蒸，压力为0.1-0.25mpa，蒸制时间为5min，蒸制完成后得到熟山药，然后将熟山药切片，并转移至冷冻干燥机中干燥，干燥完成后粉碎，得到山药粉，备用；
取山楂原材料，清洗干净后去核，得到山楂肉，备用；
步骤三、将板栗仁、山药和山楂肉按照5:1:1的重量比加入到打浆机中加水打浆，加水量为板栗仁重量的3倍，打浆5min之后加入步骤一得到的提取浸膏，提取浸膏的重量为板栗仁重量的5%，打浆过程中还加入了山梨酸钾和柠檬酸，其中山梨酸钾的使用量≤0.4g/kg，柠檬酸的使用量≤0.3g/kg，得到浆液，备用；
步骤四、将步骤三得到的浆液进行刮片处理，并输送至烘干设备中进行烘干成型，烘干温度控制在50-60℃，烘干时间为3h，烘干完成后起片，最后进行切片和包装，即完成健脾开胃板栗片的制备。
实施例2：
一种健脾开胃板栗片的制备方法，包括以下步骤：
步骤一、按照重量份数取原材料黄精40份、板栗花粉30份、党参30份、麦冬20份和杜仲10份，置于煎煮器内，加入原材料总重量20倍的水，大火煮沸后转至文火煎煮30min，收集煎煮液，减压浓缩至80℃温度下相对密度为1.10，得到提取浸膏，备用；
步骤二、取板栗原材料，去皮，清洗干净后置于高压蒸煮器的蒸篦上进行高压蒸，压力为0.1-0.25mpa，蒸制时间为20min，蒸制完成后得到板栗仁，备用；
取山药原材料，清洗干净后置于高压蒸煮器的蒸篦上进行高压蒸，压力为0.1-0.25mpa，蒸制时间为10min，蒸制完成后得到熟山药，然后将熟山药切片，并转移至冷冻干燥机中干燥，干燥完成后粉碎，得到山药粉，备用；
取山楂原材料，清洗干净后去核，得到山楂肉，备用；
步骤三、将板栗仁、山药和山楂肉按照5:1:1的重量比加入到打浆机中加水打浆，加水量为板栗仁重量的7倍，打浆5min之后加入步骤一得到的提取浸膏，提取浸膏的重量为板栗仁重量的20%，打浆过程中还加入了山梨酸钾和柠檬酸，其中山梨酸钾的使用量≤0.4g/kg，柠檬酸的使用量≤0.3g/kg，得到浆液，备用；
步骤四、将步骤三得到的浆液进行刮片处理，并输送至烘干设备中进行烘干成型，烘干温度控制在50-60℃，烘干时间为5h，烘干完成后起片，最后进行切片和包装，即完成健脾开胃板栗片的制备。
实施例3：
一种健脾开胃板栗片的制备方法，包括以下步骤：
步骤一、按照重量份数取原材料黄精30份、板栗花粉20份、党参20份、麦冬15份和杜仲8份，置于煎煮器内，加入原材料总重量15倍的水，大火煮沸后转至文火煎煮20min，收集煎煮液，减压浓缩至80℃温度下相对密度为1.10，得到提取浸膏，备用；
步骤二、取板栗原材料，去皮，清洗干净后置于高压蒸煮器的蒸篦上进行高压蒸，压力为0.1-0.25mpa，蒸制时间为15min，蒸制完成后得到板栗仁，备用；
取山药原材料，清洗干净后置于高压蒸煮器的蒸篦上进行高压蒸，压力为0.1-0.25mpa，蒸制时间为8min，蒸制完成后得到熟山药，然后将熟山药切片，并转移至冷冻干燥机中干燥，干燥完成后粉碎，得到山药粉，备用；
取山楂原材料，清洗干净后去核，得到山楂肉，备用；
步骤三、将板栗仁、山药和山楂肉按照5:1:1的重量比加入到打浆机中加水打浆，加水量为板栗仁重量的5倍，打浆5min之后加入步骤一得到的提取浸膏，提取浸膏的重量为板栗仁重量的10%，打浆过程中还加入了山梨酸钾和柠檬酸，其中山梨酸钾的使用量≤0.4g/kg，柠檬酸的使用量≤0.3g/kg，得到浆液，备用；
步骤四、将步骤三得到的浆液进行刮片处理，并输送至烘干设备中进行烘干成型，烘干温度控制在50-60℃，烘干时间为4h，烘干完成后起片，最后进行切片和包装，即完成健脾开胃板栗片的制备。
试验研究数据
对根据实施例3生产出的健脾开胃板栗片分别进行口感和功效的试验调查，结果如下：
一、在街头随机挑选100名试验者进行品尝，对本发明做口感调查，经统计，得到的结果如表格1所示：
表格1
由以上数据可知：认为本发明的健脾开胃板栗片口感较好以及很好的百分比共达到92%，说明按照本发明的方法制备得到的板栗片符合大部分人的口感需求，适宜在市场上推广。
二、在居民小区挑选50名因为担心食用板栗易导致胸腹胀满而放弃食用板栗的群众，将这些群众的信息进行统一登记后发放本发明的健脾开胃板栗片供其食用，并做跟踪调查。食用方法：每天一次，每次不少于100g。食用1周后，对群众是否有胸腹胀满的症状进行统计；
经统计，结果如下：
以上50名群众中，有44名群众几乎没有出现过胸腹胀满的症状，而且还认为有开胃的效果，有5名群众出现过1-2次轻微胸腹胀满的症状，有1名群众出现过3次轻微胸腹胀满的症状。由此可见，本发明不仅营养丰富，而且具有补中益气、开胃健脾、生津益肺、养身补虚的显著功效本发明的板栗片中添加有提取浸膏，一方面促进了板栗片健脾养胃的功效，另一方面解决了板栗多食易导致胸腹胀满的问题，可以让人们尽情的享用板栗的营养和美味。