技术特征：
技术总结
本发明是一种古树甜润茶及生产方法，它用古茶树的毛芽尖经免杀青工序加工而成，古树茶是产自北回归线以南，海拨1000‑1800米具有花岗岩散石地貌特征地区的树龄在100年以上的大叶茶树茶。方法步骤是：采摘茶树毛芽尖部分备用；将毛芽尖散放于簸箕中阳光下晒萎，使其失水60‑70%；将萎凋过的毛芽尖聚拢，保持温度40‑60℃，使毛芽尖继续失水到原来的80‑90%时，自然降温到常温；散开料层，使料层厚度变薄，使毛芽尖内部的各种生物化学变化放缓或者停止；提香，使料层厚度增至8‑12cm，于70‑80℃条件下保持60‑120分钟，水分含量达到1‑3%时，降温密封包装得成品。本发明生产出来的古树甜润茶，气味馨香、汤色红黄，口感甜润，香气浓郁，回味悠长，经久耐泡。
技术研发人员：李忠福
受保护的技术使用者：李忠福
技术研发日：2017.06.01
技术公布日：2017.08.04