用于健肠的益生菌组合物的制作方法

本发明属于食品科学
技术领域：
，尤其涉及一种用于健肠的益生菌组合物。
背景技术：
：现代生活中，人们的工作节奏加快，在繁重的工作压力下，人们往往会养成一些不良的生活习惯，例如，长时间久坐、较少进行户外运动、饮食不规律、过度饮酒等等，上述不良生活习惯与工作压力，容易造成各种烦扰的肠道疾病。肠道不仅是消化器官，更是人体最强大的免疫器官，是第二大脑——腹脑，各种肠道疾病，例如。腹泻、便秘、肠道免疫力降低等对人们的健康造成极大的痛苦与困扰。因此有必要开发一种疗效好、产品化的用于健肠的益生菌组合物。技术实现要素：本发明所要解决的技术问题是，克服以上
背景技术：
中提到的不足和缺陷，提供一种疗效好、产品化的用于健肠的益生菌组合物。为解决上述技术问题，本发明提出的技术方案为一种用于健肠的益生菌组合物，所述益生菌组合物包含乳杆菌、双歧杆菌、甜橙水果粉、山楂粉、低聚异麦芽糖、麦芽糊精、聚葡萄糖、膳食纤维、水苏糖、山梨糖醇，以及生理上可接受的赋形剂和/或稀释剂。优选地，所述益生菌组合物包含以下重量份的组分：100-150份乳杆菌、100-150份双歧杆菌、8-10份低聚异麦芽糖、20-30份麦芽糖糊精、12-14份聚葡萄糖、25-36份膳食纤维、3-7份水苏糖、4-7份山梨糖醇。优选地，所述乳杆菌包括鼠李糖乳杆菌和罗伊氏乳杆菌，所述双歧杆菌包括乳双歧杆菌、动物双歧杆菌和短双歧杆菌。优选地，所述乳杆菌包括以下重量份的组分：70-90份鼠李糖乳杆菌、60-80份罗伊氏乳杆菌。优选地，所述双歧杆菌包括以下重量份的组分：50-60份乳双歧杆菌、20-30份动物双歧杆菌、5-10份短双歧杆菌。优选地，所述益生菌组合物为灭活冻干状态。与现有技术相比，本发明的优点在于：所述益生菌组合物可有效缓解便秘；保护和稳定黏膜障壁，阻隔或免于肠道病原菌的侵入；治疗传染性下痢；预防肠癌发生或者肠道肿瘤生长的可能；刺激并调节肠道免疫反应；其中，甜橙水果粉和山楂粉可以促进胃肠道蠕动，减少便秘，同时有利于改善益生菌组合物的口味；低聚异麦芽糖可以促进乳杆菌和双歧杆菌的增殖，特别是促进双歧杆菌的增殖，同时可以调节益生菌组合物的口味；水苏糖对双歧杆菌、乳杆菌等有益菌群有着极明显的增殖作用，能迅速改善人体消化道内环境，调节微生态菌群平衡。它能促进形成有益菌在消化道内的优势菌地位，抑制产气产酸梭状芽孢杆菌等腐败菌的生产，另外产生大量生理活性物质，调节肠道ph值、灭杀致病菌，阻遏腐败产物生成，抑制内源致癌物的产生和吸收，并且分解衍生出多重免疫功能因子，同时水苏糖带有甜味，可以调节益生菌组合物的口味；膳食纤维能有效减少肠癌、便秘、肠道息肉等发病率；乳杆菌和双歧杆菌能抑制致病菌定殖，乳双岐杆菌所产生的醋酸及乳酸等有机酸能促进胃排空，增进肠道蠕动，提高粪便中水分含量，降低肠阻滞，使习惯性便秘患者排便正常而缓和便秘的情形；鼠李糖乳杆菌能刺激iga(免疫球蛋白a)分泌，增加肠道免疫保护能力，排除或置换肠道病原菌，减少肠道感染机率，能有效修复受损的肠道屏障；罗伊氏杆菌能够降低ige(免疫球蛋白e)的分泌，从而减缓过敏症状的发生。附图说明为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。图1为腹泻患者服用本发明一较佳实施例的益生菌组合物平均每日排便次数柱状图；图2为腹泻患者服用本发明一较佳实施例的益生菌组合物平均每日排便次数下降的人数比例柱状图；图3为腹泻患者服用本发明一较佳实施例的益生菌组合物粪便性状分数增加2分的人数比例柱状图；图4为便秘患者服用本发明一较佳实施例的益生菌组合物便秘整体严重度的柱状图；图5为便秘患者服用本发明一较佳实施例的益生菌组合物排便用力严重度的柱状图；图6为小鼠脾细胞与本发明一较佳实施例的益生菌组合物共同培养48小时后干扰素-γ含量的柱状图；图7为本发明一较佳实施例的益生菌组合物喂食小鼠后，小鼠体内特异性抗体ige的检测柱状图；图8为本发明一较佳实施例的益生菌组合物喂食小鼠后，小鼠体内特异性抗体igg1的检测柱状图；图9为本发明一较佳实施例的益生菌组合物临床有效率的柱状图；图10为本发明一较佳实施例的益生菌组合物服用前后患者的过敏病症发病率柱状图。具体实施方式为了便于理解本发明，下文将结合说明书附图和较佳的实施例对本发明作更全面、细致地描述，但本发明的保护范围并不限于以下具体的实施例。除非另有定义，下文中所使用的所有专业术语与本领域技术人员通常理解的含义相同。本文中所使用的专业术语只是为了描述具体实施例的目的，并不是旨在限制本发明的保护范围。除非另有特别说明，本发明中用到的各种原材料、试剂、仪器和设备等均可通过市场购买得到或者可通过现有方法制备得到。本发明提供一种用于健肠的益生菌组合物。所述益生菌组合物包含乳杆菌、双歧杆菌、甜橙水果粉、山楂粉、低聚异麦芽糖、麦芽糊精、聚葡萄糖、膳食纤维、水苏糖、山梨糖醇，以及生理上可接受的赋形剂和/或稀释剂。具体的，所述益生菌组合物包含以下重量份的组分：130份乳杆菌、140份双歧杆菌、10份低聚异麦芽糖、24份麦芽糖糊精、12份聚葡萄糖、31份膳食纤维、7份水苏糖、5份山梨糖醇。所述乳杆菌包括鼠李糖乳杆菌和罗伊氏乳杆菌，所述双歧杆菌包括乳双歧杆菌、动物双歧杆菌和短双歧杆菌。具体的，所述乳杆菌包括以下重量份的组分：80份鼠李糖乳杆菌、70份罗伊氏乳杆菌。优选地，所述双歧杆菌包括以下重量份的组分：55份乳双歧杆菌、25份动物双歧杆菌、8份短双歧杆菌。验证试验1：调查食用所述益生菌组合物对腹泻患者的影响。安排10岁以下；每日腹泻次数超过3次；腹泻天数不超过2天的患者54位。观察并统计患者每日排便次数；粪便性状的改变。其中54位患者中不含有严重营养不良或患有慢性疾病或免疫不全的患者或患有急重症患者，例如，脑膜炎、肺炎。具体使用如下的实验步骤：1.安排54位患者，每人每天睡前服用益生菌组合物12g，服用天数7-14天；2.观察并统计54位患者的排便情况，具体包括平均每日排便次数、排便次数下降的人数、粪便性状评分等。其中，粪便性状评分标准如下表1：分数性状特征1粒状、硬身2肠状、起块3肠状、表面有裂纹4长条状、光滑而柔软5一片片，但有清晰分界、柔软6蓬松小块呈梯状7流质、没有固体物表1，粪便性状评分表请参阅图1，图1为腹泻患者服用本发明一较佳实施例的益生菌组合物平均每日排便次数柱状图。其中“第0天”表示未服用益生菌组合物，通过图1可观察到腹泻患者每日排便次数逐步减小，至服药第4天，平均每日排便次数仅为1.61次，证明服用益生菌组合物缓解腹泻有良好的效果。请参阅图2，为腹泻患者服用本发明一较佳实施例的益生菌组合物排便次数下降的人数比例柱状图。其中“第0天”表示未服用益生菌组合物，可观察到腹泻患者排便次数下降的人数比例逐步增大，至服药第4天，排便次数下降的人数比例达100％。请参阅图3，为腹泻患者服用本发明一较佳实施例的益生菌组合物粪便性状分数增加2分的人数比例柱状图。可观察到腹泻患者粪便性状分数增加2分的人数比例逐步上升，第1天达到52％，第3天达到60％，直至第5天达到92％。由试验的各项检测结果可知，该益生菌组合物能有效缓解腹泻。验证试验2：调查所述益生菌组合物对患有便秘症状的患者的影响，安排每周排便次数小于3次、排便困难、大便干硬或轻微不自主的渗便的患者39位。具体使用如下的实验步骤：1.安排39位患者每人每天睡前服用益生菌组合物12g，连续服用4周，期间不服用其他治疗便秘的药物；2.检测统计39位患者的便秘情况。请参阅图4，为便秘患者服用本发明一较佳实施例的益生菌组合物整体严重度的柱状图。具体采用便秘评分量表(onstipationassessmentscale，cas)评分。其中，w0为使用前整体便秘严重程度；w2为使用2周后整体便秘严重程度；w4为使用4周后整体便秘严重程度。可观察到便秘患者的整体便秘程度在逐步下降，食用益生菌组合物前，其整体便秘程度为11.81，食用益生菌组合物后的第2周，整体便秘程度降至8.09，食用益生菌组合物后的第4周，整体便秘程度降至6.36.请参阅图5，为本发明一较佳实施例的益生菌组合物服用前后便秘患者排便用力严重度的柱状图。具体的，很少用力记1分，偶尔用力记2分，经常用力记3分，取平均值。其中，w0为使用前排便用力严重程度；w2为使用2周后排便用力严重程度；w4为使用4周后排便用力严重程度。可观察到便秘患者排便用力严重度逐步降低，食用益生菌组合物前，其排便用力严重程度为2.90；食用益生菌组合物第2周，排便用力严重程度为2.18；食用益生菌组合物第4周，排便用力严重度为1.86。由试验的各项检测结果可知，该益生菌组合物对于减少便秘有良好的效果。验证试验3：使用如下的实验步骤：1.将100只小鼠分为5个实验组，每组20只，其中实验组a喂食鼠李糖乳杆菌，实验组b组喂食乳双歧杆菌菌株，实验组c喂食所述益生菌组合物，d组为罗伊氏乳杆菌，e组为阴性对照组，喂食相应克数的淀粉。连续喂食30天；2.对小鼠进行呼吸试验，24小时后，测量脾脏干扰素γ(ifn-γ)的含量；3.将脾脏放入缓冲溶液中打碎后，100g离心5分钟，取上清液备用。4.取等比例的血球分离液(ficoll-paque)与脾脏细胞上清液及血液在18-20℃以400g离心30-40分钟。5.取脾脏细胞层，缓冲溶液清洗细胞2-3次后，以适当的培养基(例如rpmi-1640)悬浮细胞。6.将细胞与已活化3天的各实验组材料以1∶10比例共同培养48小时。7.收取细胞培养的上清液。利用酶联免疫分析法(elisa)侦测干扰素γ在上清液中的含量。请参阅图6，为小鼠脾细胞与益生菌组合物共同培养48小时后干扰素-γ的含量柱状图。其中，c组中的ifn-γ的浓度，明显高于实验组a、b，达15000pg/ml，其中，阴性对照组的ifn-y的浓度为0。证明本发明提供的益生菌组合物能有效增大ifn-γ的分泌，并相较于单一使用鼠李糖乳杆菌、乳双歧杆菌、罗伊氏乳杆菌效果更加。验证试验4：采用不同的菌落数浓度的益生菌组合物对小鼠进行喂食，然后检测小鼠体特异性抗体ige和内特异性抗体igg1的含量。请参阅图7，为本发明一较佳实施例的益生菌组合物喂食小鼠后，小鼠体内特异性抗体ige的检测柱状图。其中，0.5x:约人体每日服用含有有效菌落数1*109cfu的益生菌组合物；1x:约人体每日服用含有有效菌落数2*109cfu的益生菌组合物；5x:约人体每日服用有效菌落数1*1010cfu的益生菌组合物；p为2500ng/ml的特异性抗体ige；n为阴性对照，喂食小鼠淀粉。由图可知，食用本发明提供的益生菌组合物可降低特异性抗体ige的分泌，并且ix剂量的益生菌组合物和5x剂量的益生菌组合物对ige的分泌影响不大。请参阅图8，为本发明一较佳实施例的益生菌组合物喂食小鼠后，小鼠体内特异性抗体igg1的检测柱状图；其中，0.5x:约人体每日服用含有有效菌落数1*109cfu的益生菌组合物；1x:约人体每日服用含有有效菌落数2*109cfu的益生菌组合物；5x:约人体每日服用有效菌落数1*1010cfu的益生菌组合物；p为1500000ng/ml的特异性抗体igg1ige；n为阴性对照，喂食小鼠淀粉。由图可知，食用本发明提供的益生菌组合物可降低特异性抗体igg1的分泌，并且0.5x、ix和5x剂量的益生菌组合物对igg1的分泌影响不大。验证试验5：设置实验组a和试验组b，其中实验组a为食用所述益生菌组合物辅助治疗过敏病症的患者20例，实验组b为食用等量的淀粉辅助治疗过敏病症的患者20例。每日一次，每次12g，30天为一个疗程，连续使用2个疗程。服用7天后开始记录患者过敏病症发病率和过敏病症发病程度，并做统计分析。过敏病症的发病率降低、过敏病症的发病程度降低认定为“有效”。请参阅图9，为本发明一较佳实施例的益生菌组合物临床有效率柱状图。使用了益生菌组合物的患者中，可以观察到实验组a中有效率为75％，实验组b的有效率为40％，差异有统计学意义(p＜0.05)。证明食用益生菌组合物能有效辅助过敏病症的治疗。请参阅图10，为本发明一较佳实施例的益生菌组合物服用前后患者的过敏病症发病率柱状图。实验组a表示为未使用所述益生菌组合物前，患者过敏病症的发病率；实验组b表示为使用所述益生菌组合物前，患者过敏病症的发病率。可以观察到使用所述益生菌组合物能有效降低患者过敏病症的发病率，差异有统计学意义(p＜0.05)。与现有技术相比，本发明的优点在于：所述益生菌组合物可有效缓解便秘；保护和稳定黏膜障壁，阻隔或免于肠道病原菌的侵入；预防肠癌发生或者肠道肿瘤生长的可能；刺激并调节肠道免疫反应；其中，甜橙水果粉和山楂粉可以促进胃肠道蠕动，减少便秘，同时有利于改善益生菌组合物的口味；低聚异麦芽糖可以促进乳杆菌和双歧杆菌的增殖，特别是促进双歧杆菌的增殖，同时可以调节益生菌组合物的口味；水苏糖对双歧杆菌、乳杆菌等有益菌群有着极明显的增殖作用，能迅速改善人体消化道内环境，调节微生态菌群平衡。它能促进形成有益菌在消化道内的优势菌地位，抑制产气产酸梭状芽孢杆菌等腐败菌的生产，另外产生大量生理活性物质，调节肠道ph值、灭杀致病菌，阻遏腐败产物生成，抑制内源致癌物的产生和吸收，并且分解衍生出多重免疫功能因子，同时水苏糖带有甜味，可以调节益生菌组合物的口味；膳食纤维能有效减少肠癌、便秘、肠道息肉等发病率；乳杆菌和双歧杆菌能抑制致病菌定殖，乳双岐杆菌所产生的醋酸及乳酸等有机酸能促进胃排空，增进肠道蠕动，提高粪便中水分含量，降低肠阻滞，使习惯性便秘患者排便正常而缓和便秘的情形；鼠李糖乳杆菌能刺激iga(免疫球蛋白a)分泌，增加肠道免疫保护能力，排除或置换肠道病原菌，减少肠道感染机率，能有效修复受损的肠道屏障；罗伊氏杆菌能够降低ige(免疫球蛋白e)的分泌，从而减缓过敏症状的发生。当前第1页12