滚筒粉皮机的制作方法

本发明属于食品加工机械领域，涉及一种粉皮机，特别是用食用淀粉为原料，加工成薄片状粉皮的滚筒粉皮机。

背景技术：

本案申请人发明的专利号：201110243262.7的滚筒式粉皮机及粉皮的加工方法，它是用两端带轮幅的车轮式金属滚筒的下部置于大锅内的开水中转动，淀粉浆涂抹在金属滚筒的表面，金属滚筒的储蓄的热量把粉皮底部烫熟，然后再转到下面的大锅内的开水中煮熟粉皮的表层，然后转出开水锅用逆转毛刷剥下粉皮，该粉皮机

本技术：
人已经使用了6年，发现存在以下缺点需要改进：①该粉皮机不能使粉皮的表层和底层同时由生变熟；②该机生产出的粉皮含水量较高，不适合制成干粉皮。

技术实现要素：

本发明要解决的技术问题是，提供一种能使粉皮的表层和底层同时由生变熟且粉皮的含水量较低适合制成干粉皮的滚筒粉皮机。

本发明采取的技术方案是：滚筒粉皮机，它是对车轮式滚筒粉皮机的改进，它包括机架、金属滚筒、蒸汽罩、淀粉料浆斗、毛刷滚筒、涂油刷、机架、托板、转动截刀，其特征是：机架的中部装一金属滚筒，金属滚筒的滚筒面上依次分别有淀粉浆料斗、限厚刮板、蒸汽罩、热风罩、毛刷滚筒、涂油刷；毛刷滚筒下面有托板，与托板弹性接触的有转动截刀；所述金属滚筒的轴是空心轴，空心轴的两端内分别密有封套，密封套内分别有进气管和排液管，在空心轴的中间有阻隔塞，在金属滚筒两端盖到阻隔塞的空心轴壁上一侧有若干个气孔，另一侧有一个排液孔，在排液孔上有一垂直管，在垂直管的末端有一扁喇叭口形漏斗与滚筒内壁接触，用于转灌排出金属滚筒内的冷凝水。

所述金属滚筒其滚筒面是铝、铜、不锈钢材质的滚筒。

采用以上技术方案中的粉皮机生产粉皮时，因热蒸汽由进气管和蒸汽管分别进入金属滚筒内和蒸汽罩内，由减速电机带动的金属滚筒逆时针转动，和好的淀粉浆流入到料斗内涂布在金属滚筒表面进入到蒸汽罩内，所以可同时烫熟粉皮底层和蒸熟粉皮表层；因在蒸汽罩下的金属滚筒外有热风罩对蒸熟的粉皮表面上吹热风，所以可很快蒸发掉粉皮表面的水分，因此该粉皮所含水分较少，所以它适合制成干粉皮；因滚筒内有扁喇叭口形漏斗，在滚筒转动时可排出金属滚筒内的冷凝水，所以该滚筒粉皮机可长时间连续工作。

附图说明

图1是本发明的结构示意图。

图2是本发明中的金属滚筒结构示意图。

图中：1、机架；2、金属滚筒；2.1、空心轴；2.1.1、阻隔塞；2.1.2、密封套；2.1.3、进气管；2.1.3.1、气孔；2.1.4、排液管；2.1.5、排液孔；2.1.6、垂直管；2.1.7、喇叭口形漏斗；2.2、端盖；3、淀粉浆料斗；4、限厚刮板；5、蒸汽罩；5.1、蒸汽管；5.2、滑动气孔盖板；6、毛刷滚筒；7、涂油刷；8、托板；9、转动截刀；10、热风罩；10.1、热风机；11、轴承。

具体实施方式

在图1、2中，本发明提供的滚筒粉皮机，它是对车轮式滚筒粉皮机的改进，它包括机架、金属滚筒、蒸汽罩、淀粉料浆斗、毛刷滚筒、涂油刷、机架、托板、转动截刀，其特征是：机架（1）的中部装一金属滚筒（2），金属滚筒（2）的滚筒面上依次分别有淀粉浆料斗（3）、限厚刮板（4）、蒸汽罩（5）、热风罩（10）、毛刷滚筒（6）、涂油刷（7）；毛刷滚筒（6）下面有托板（8），与托板（8）弹性接触的有转动截刀（9）；所述金属滚筒（2）的轴是空心轴（2.1），空心轴（2.1）的两端内分别密有封套（2.1.2），密封套（2.1.2）内分别有进气管（2.1.3）和排液管（2.1.4），在空心轴（2.1）的中间有阻隔塞（2.1.1），在金属滚筒（2）两端盖（2.2）到阻隔塞（2.1.1）的空心轴（2.1）壁上一侧有若干个气孔（2.1.3.1），另一侧有一个排液孔（2.1.5），在排液孔（2.1.5）上有一垂直管（2.1.6），在垂直管（2.1.6）的末端有一扁喇叭口形漏斗（2.1.7）与金属滚筒（2）内壁接触，用于转灌排出金属滚筒（2）内的冷凝水。

所述金属滚筒（2）其滚筒面是铝、铜、不锈钢材质的滚筒。

技术特征：

技术总结
本发明涉及一种粉皮机，其机架的中部装一金属滚筒，金属滚筒的滚筒面上依次分别有淀粉浆料斗、限厚刮板、蒸汽罩、热风罩、毛刷滚筒、涂油刷；毛刷滚筒下面有托板，与托板弹性接触的有转动截刀；所述金属滚筒的轴是空心轴，空心轴的两端内分别密有封套，密封套内分别有进气管和排液管，在空心轴的中间有阻隔塞，在金属滚筒两端盖到阻隔塞的空心轴壁上一侧有若干个气孔，另一侧有一个排液孔，在排液孔上有一垂直管，在垂直管的末端有一扁喇叭口形漏斗与滚筒内壁接触，用于转灌排出金属滚筒内的冷凝水。因在蒸汽罩下的金属滚筒外有热风罩对蒸熟的粉皮表面上吹热风，所以可很快蒸发掉粉皮表面的水分，因此该粉皮所含水分较少，适合制成干粉皮。

技术研发人员：马同金
受保护的技术使用者：马同金
技术研发日：2017.07.17
技术公布日：2017.10.13