液态鲜石崖茶饮品的制备方法与流程

文档序号:12928410阅读:233来源:国知局
本发明涉及一种茶饮品领域。更具体地说,本发明涉及一种液态鲜石崖茶饮品的制备方法。
背景技术
:石崖茶主要成分为黄酮类20%、茶多酚23.4%,氨基酸9.73%以及野生物碱等对人体有益的多种元素,是目前发现在自然植物中黄酮类含量最高的植物,属国内珍稀的原生态纯天然绿色植物的茶中珍品。在中国人的十大死亡原因中,与三高相关的死亡人数占总死亡人数的27%。高血脂可以引起血管栓塞,高血压可以引起脑出血和脑血管破裂,高血糖可以引起糖尿病。如果能制造出具有降三高功能的石崖茶饮品,使人们在品尝石崖茶之时,能够降血脂、降血压、降血糖,不仅可以为中国人带来福音,还具有巨大的经济价值。技术实现要素:本发明的一个目的是提供一种液态鲜石崖茶饮品的制备方法,其保有石崖茶的香味,又利用枸杞、玉米须和桑葚改善了石崖茶的口感,长期饮用无刺激。为了实现根据本发明的这些目的和其它优点,提供了一种液态鲜石崖茶饮品的制备方法,包括:将鲜石崖茶冻干,粉碎,得石崖茶粉末;将石崖茶粉末用水浸提2~5次,取上清液,在-200~-160℃环境中停留20~30小时。优选的是,所述的液态鲜石崖茶饮品的制备方法,将石崖茶粉末用20倍体积的水在室温下浸提2次,每次2小时。优选的是,所述的液态鲜石崖茶饮品的制备方法,将上清液放入-180℃环境中停留24小时。优选的是,所述的液态鲜石崖茶饮品的制备方法,在获得上清液之后,放入-180℃环境之前,还包括:加入苯甲酸钠,使得苯甲酸钠的质量分数为0.05~0.1%。优选的是,所述的液态鲜石崖茶饮品的制备方法,在获得上清液之后,放入-180℃环境之前,还包括:步骤一、将玉米须放入120~150℃的恒温箱内停留10~15秒,取出,在40~50℃下烘干,用水浸渍2~3分钟,在-18℃下冻干,重复烘干、浸渍和冻干操作2~3次,粉碎,装入布袋中,得第一浸泡袋;步骤二、将枸杞放入140~160℃的恒温箱内停留10~15秒,取出,在60~70℃下烘干,然后用水浸渍3~4分钟,在-18℃下冻干,重复烘干、浸渍和冻干操作5~6次,粉碎,装入布袋中,得第二浸泡袋;步骤三、将桑葚榨汁,过滤,得到桑葚汁和桑葚渣,将桑葚渣放入150~160℃的恒温箱内停留10~15秒,取出,在65~75℃下烘干,然后用水浸渍5~6分钟,在-18℃下冻干,重复烘干、浸渍和冻干操作6~7次,装入布袋中,得第三浸泡袋;步骤四、将第一浸泡袋放入上清液中浸泡1~2小时,取出,将第二浸泡袋放入上清液中浸泡2~3小时,取出,将第三浸泡袋放入上清液中浸泡1~2小时,取出,重复浸泡第一浸泡袋、浸泡第二浸泡袋和浸泡第三浸泡袋操作3~4次;其中,在浸泡第一浸泡袋、浸泡第二浸泡袋和浸泡第三浸泡袋的过程中用20khz的超声波辐照;步骤五、将步骤四处理得到的上清液与桑葚汁以5:1的体积比混合。优选的是,所述的液态鲜石崖茶饮品的制备方法,使用的玉米须和枸杞的质量分别为石崖茶粉末的3倍和2倍。优选的是,所述的液态鲜石崖茶饮品的制备方法,使用桑葚渣的质量为石崖茶粉末的3倍。本发明至少包括以下有益效果:1、本发明以鲜石崖茶为原料,在室温下浸提,在-180℃下灭菌,没有使用高温,石崖茶的有益物质损失少。2、本发明将枸杞、玉米须、桑葚渣处理后浸泡在上清液中,并在上清液中混入桑葚汁,使得到的石崖茶饮品除了保留石崖茶的香味,还具有良好的口感,并且一定程度中和了石崖茶的寒凉性,使得本发明的适合范围更广。3、本发明的石崖茶、玉米须、枸杞和桑葚配伍合理,具有良好的降三高作用。4、本发明将玉米须、枸杞、桑葚渣首先在高温下停留10~15秒,然后重复烘干、浸渍和冻干操作,使得玉米须、枸杞、桑葚渣疏松,进而使得有益物质能够更多、更全面地进入上清液内。本发明的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现,部分还将通过对本发明的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。具体实施方式下面结合实施例对本发明做进一步的详细说明,以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。实施例1一种液态鲜石崖茶饮品的制备方法,包括:将鲜石崖茶冻干,粉碎,得石崖茶粉末;将石崖茶粉末用水浸提2次,取上清液,在-180℃环境中停留24小时,分装。所述的液态鲜石崖茶饮品的制备方法,将石崖茶粉末用20倍体积的水在室温下浸提2次,每次2小时。所述的液态鲜石崖茶饮品的制备方法,在获得上清液之后,放入-180℃环境之前,还包括:加入苯甲酸钠,使得苯甲酸钠的质量分数为0.05~0.1%。实施例2一种液态鲜石崖茶饮品的制备方法,包括:将鲜石崖茶冻干,粉碎,得石崖茶粉末;将石崖茶粉末用水浸提3次,取上清液,在-200℃环境中停留20小时,分装。所述的液态鲜石崖茶饮品的制备方法,将石崖茶粉末用20倍体积的水在室温下浸提2次,每次2小时。所述的液态鲜石崖茶饮品的制备方法,在获得上清液之后,放入-200℃环境之前,还包括:加入苯甲酸钠,使得苯甲酸钠的质量分数为0.05%。所述的液态鲜石崖茶饮品的制备方法,在获得上清液之后,放入-180℃环境之前,还包括:步骤一、将玉米须放入120℃的恒温箱内停留10秒,取出,在40℃下烘干,用水浸渍2分钟,在-18℃下冻干,重复烘干、浸渍和冻干操作2次,粉碎,装入布袋中,得第一浸泡袋;步骤二、将枸杞放入140℃的恒温箱内停留10秒,取出,在60℃下烘干,然后用水浸渍3分钟,在-18℃下冻干,重复烘干、浸渍和冻干操作5次,粉碎,装入布袋中,得第二浸泡袋;步骤三、将桑葚榨汁,过滤,得到桑葚汁和桑葚渣,将桑葚渣放入150℃的恒温箱内停留10秒,取出,在65℃下烘干,然后用水浸渍5分钟,在-18℃下冻干,重复烘干、浸渍和冻干操作6次,装入布袋中,得第三浸泡袋;步骤四、将第一浸泡袋放入上清液中浸泡1小时,取出,将第二浸泡袋放入上清液中浸泡2小时,取出,将第三浸泡袋放入上清液中浸泡1小时,取出,重复浸泡第一浸泡袋、浸泡第二浸泡袋和浸泡第三浸泡袋操作3次;其中,在浸泡第一浸泡袋、浸泡第二浸泡袋和浸泡第三浸泡袋的过程中用20khz的超声波辐照;步骤五、将步骤四处理得到的上清液与桑葚汁以5:1的体积比混合。所述的液态鲜石崖茶饮品的制备方法,使用的玉米须和枸杞的质量分别为石崖茶粉末的3倍和2倍。所述的液态鲜石崖茶饮品的制备方法,使用桑葚渣的质量为石崖茶粉末的3倍。实施例3一种液态鲜石崖茶饮品的制备方法,包括:将鲜石崖茶冻干,粉碎,得石崖茶粉末;将石崖茶粉末用水浸提5次,取上清液,在-160℃环境中停留30小时,分装。所述的液态鲜石崖茶饮品的制备方法,将石崖茶粉末用20倍体积的水在室温下浸提5次,每次2小时。所述的液态鲜石崖茶饮品的制备方法,在获得上清液之后,放入-160℃环境之前,还包括:加入苯甲酸钠,使得苯甲酸钠的质量分数为0.1%。所述的液态鲜石崖茶饮品的制备方法,在获得上清液之后,放入-180℃环境之前,还包括:步骤一、将玉米须放入150℃的恒温箱内停留15秒,取出,在50℃下烘干,用水浸渍3分钟,在-18℃下冻干,重复烘干、浸渍和冻干操作3次,粉碎,装入布袋中,得第一浸泡袋;步骤二、将枸杞放入160℃的恒温箱内停留15秒,取出,在70℃下烘干,然后用水浸渍4分钟,在-18℃下冻干,重复烘干、浸渍和冻干操作6次,粉碎,装入布袋中,得第二浸泡袋;步骤三、将桑葚榨汁,过滤,得到桑葚汁和桑葚渣,将桑葚渣放入160℃的恒温箱内停留15秒,取出,在75℃下烘干,然后用水浸渍6分钟,在-18℃下冻干,重复烘干、浸渍和冻干操作7次,装入布袋中,得第三浸泡袋;步骤四、将第一浸泡袋放入上清液中浸泡2小时,取出,将第二浸泡袋放入上清液中浸泡3小时,取出,将第三浸泡袋放入上清液中浸泡2小时,取出,重复浸泡第一浸泡袋、浸泡第二浸泡袋和浸泡第三浸泡袋操作4次;其中,在浸泡第一浸泡袋、浸泡第二浸泡袋和浸泡第三浸泡袋的过程中用20khz的超声波辐照;步骤五、将步骤四处理得到的上清液与桑葚汁以5:1的体积比混合。所述的液态鲜石崖茶饮品的制备方法,使用的玉米须和枸杞的质量分别为石崖茶粉末的3倍和2倍。所述的液态鲜石崖茶饮品的制备方法,使用桑葚渣的质量为石崖茶粉末的3倍。实施例4一种液态鲜石崖茶饮品的制备方法,包括:将鲜石崖茶冻干,粉碎,得石崖茶粉末;将石崖茶粉末用水浸提2次,取上清液,在-180℃环境中停留24小时,分装。所述的液态鲜石崖茶饮品的制备方法,将石崖茶粉末用20倍体积的水在室温下浸提2次,每次2小时。所述的液态鲜石崖茶饮品的制备方法,在获得上清液之后,放入-180℃环境之前,还包括:加入苯甲酸钠,使得苯甲酸钠的质量分数为0.08%。所述的液态鲜石崖茶饮品的制备方法,在获得上清液之后,放入-180℃环境之前,还包括:步骤一、将玉米须放入130℃的恒温箱内停留12秒,取出,在45℃下烘干,用水浸渍2分钟,在-18℃下冻干,重复烘干、浸渍和冻干操作3次,粉碎,装入布袋中,得第一浸泡袋;步骤二、将枸杞放入150℃的恒温箱内停留12秒,取出,在65℃下烘干,然后用水浸渍3分钟,在-18℃下冻干,重复烘干、浸渍和冻干操作5次,粉碎,装入布袋中,得第二浸泡袋;步骤三、将桑葚榨汁,过滤,得到桑葚汁和桑葚渣,将桑葚渣放入155℃的恒温箱内停留12秒,取出,在70℃下烘干,然后用水浸渍5分钟,在-18℃下冻干,重复烘干、浸渍和冻干操作6次,装入布袋中,得第三浸泡袋;步骤四、将第一浸泡袋放入上清液中浸泡1.5小时,取出,将第二浸泡袋放入上清液中浸泡2.5小时,取出,将第三浸泡袋放入上清液中浸泡1.5小时,取出,重复浸泡第一浸泡袋、浸泡第二浸泡袋和浸泡第三浸泡袋操作3次;其中,在浸泡第一浸泡袋、浸泡第二浸泡袋和浸泡第三浸泡袋的过程中用20khz的超声波辐照;步骤五、将步骤四处理得到的上清液与桑葚汁以5:1的体积比混合。所述的液态鲜石崖茶饮品的制备方法,使用的玉米须和枸杞的质量分别为石崖茶粉末的3倍和2倍。所述的液态鲜石崖茶饮品的制备方法,使用桑葚渣的质量为石崖茶粉末的3倍。对比例1不对玉米须、枸杞和桑葚渣作高温、烘干、浸渍和冻干操作,直接粉碎放入布袋中,其余参数与实施例4中的完全相同,工艺过程也完全相同。对比例2不使用步骤一、步骤二、步骤三、步骤四和步骤五的操作,其余参数与实施例4中的完全相同,工艺过程也完全相同。试验选取300名志愿者分别饮用本发明实施例4、对比例1、对比例2得到的饮品,每种饮品各100人,一日两次,每次100毫升,连续饮用三个月。志愿者的选取标准为:(1)患高血压五年以上;(2)40~55岁。三个月后,疗效如表1所示。表1三个月后的疗效实施例4对比例1对比例2血压明显降低53人14人5人血压有所下降20人31人18人血压不变26人50人73人血压升高1人5人4人可见,本发明可以在短期内改善大部分志愿者的高血压的症状,有效果的比例达73%。而当不进行高温、烘干、浸渍和冻干操作时,得到的饮品的降压效果会降低,表明本发明的高温、烘干、浸渍和冻干操作能够充分地辅助提取玉米须、枸杞和桑葚渣的有益成分。尽管本发明的实施方案已公开如上,但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用,它完全可以被适用于各种适合本发明的领域,对于熟悉本领域的人员而言,可容易地实现另外的修改,因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下,本发明并不限于特定的细节和这里示出与描述的实施例。当前第1页12
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