本发明属于生物技术领域，涉及一种特膳食品，尤其是一种能够补充人体必需营养素，改善机体营养状况，同时不含乳糖、低渣、低脂，帮助恢复肠道菌群、减低自身免疫反应及肠道炎症，适合克罗恩氏病患者使用的特膳食品。
背景技术：
克罗恩氏病是一种肠道非特异性慢性肉芽肿性炎症，可影响肠胃道的任何部分，多见于末端回肠，其次是各段小肠和结肠。其特点是为肠道节段性炎症分布，易形成瘘管，肠胃道症状包括腹痛、呕吐、腹泻及腹部包块等。腹痛为常见症状，多发生在右下腹和脐周。呕吐可以是有肠痉挛引起的反射式呕吐，也可继发于肠梗阻。腹泻为间歇或持续性，也可见脓血便。腹部包块多位于回盲部所在的右下腹。全身表现有发热、多关节炎、口腔溃疡、厌食、体重减轻、营养障碍及发育迟缓等。
此病由于肠受损面积较广泛，影响营养素的吸收，因而有不同程度的营养不良、表现为贫血、低蛋白血症、维生素缺乏、电解质紊乱等。由于缺钙，可出现骨质疏松、生长发育延迟。具体地说，克罗恩氏病发生营养不良有如下机制：(1)营养摄入减少，(2)营养素吸收减少，(3)病变的肠道过多分泌与丢失营养素，(4)营养素需要量增加。
克罗恩氏病多发于15-30岁的青壮年。一般认为本病与遗传或感染、免疫因素、地区因素、吸烟及环境因素有关。本病的发病机制迄今不明。近年发现，本病伴有免疫异常现象。在患者的血液中可测到抗结肠抗体。在病变部位用免疫荧光和酶标方法证明这种免疫复合物存在，并有补体c3的沉积，表明可能因发生自身免疫反应而损坏肠组织，造成本病。
近年来关于克罗恩氏病的发病机制有了突破性的进展。研究发现，肠道内正常菌群失调，引起肠道微生态紊乱，进而导致机体对肠道发生自身免疫应答，导致炎性肠病。我们针对克罗恩氏病的发病机制，在患者专用善食中，加入六种以上广谱的正常肠道益生菌株群，旨在全面恢复病人肠道正常菌群生态，抑制自身免疫反应。经病人试食，肠道症状明显减轻，全身营养状况有所改善。
本发明的创造性在于一方面给患者提供可以直接吸收、营养丰富的无乳糖低脂低渣营养素，另一方面全面恢复肠道正常菌群生态，从发病机制上抑制自身免疫反应。经患者临床试食，该特膳具有显著的辅助治疗功效。
技术实现要素：
本发明的目的是针对克罗恩氏病患者的生理特点、营养需求及其常规膳食的不足，提供一种克罗恩氏病患者专用特膳食品，该食品具有改善机体营养状况，增强机体免疫力，辅助治疗克罗恩氏病的作用。
为达到上述目的，本发明的技术方案是这样实现的：
一种克罗恩氏病患者专用特膳食品，该特膳食品由包括如下重量份数的原料制备得到：
进一步，所述植物蛋白短肽为大豆短肽、小麦低聚肽、玉米低聚肽或黑杞短肽中的一种或两种以上的混合物。
其中，大豆短肽、小麦低聚肽、玉米低聚肽和黑杞短肽都是短肽，短肽在胃肠道中消化吸收比蛋白质、游离氨基酸消化吸收均好，速度快，而且短肽比蛋白质在肠胃滞留的时间短，胃下垂感与腹部涨满感频度低，对小肠吸收面积减少，减轻肠胃消化的负担，提高人体免疫力，适合克罗恩氏病的病人食用。而且由于这些蛋白短肽来源于植物而非乳制品，因此本配方食品不含任何乳糖，避免了“乳糖不耐受”而加重克罗恩氏病的肠道症状。
进一步，所述氨基酸为结氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸和苯丙氨酸8种必需氨基酸的混合物。
必需氨基酸指的是人体自身(或其它脊椎动物)不能合成或合成速度不能满足人体需要，必须从食物中摄取的氨基酸，所以在配方中添加这几种氨基酸可以补充人体对氨基酸的需求，提高人体机能，提高自身免疫力。
进一步，所述脂肪为植物不饱和脂肪酸，包括油酸、亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸(ara)、二十碳五烯酸(epa)和二十二碳六烯酸(dha)中的一种或两种以上的混合物。
不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸，人体不可缺少的脂肪酸。不饱和脂肪酸能够调节血脂、清理血栓，可以增强机体免疫力，提高自身免疫系统战胜炎症的能力。此外，不饱和脂肪酸主要来自天然植物，易消化吸收，不引起腹泻，避免了动物来源的脂肪组份引起的腹泻，因此适合克罗恩氏炎性肠炎病人食用。
进一步，所述膳食纤维为可溶性膳食纤维，包括果胶、植物胶、黏胶中的一种或两种以上的混合物。
根据是否溶解于水，膳食纤维可分为两大类。第一类为可溶性膳食纤维，如来源于果胶，魔芋等提取物。第二类为不可溶性膳食物纤维，主要来源于全谷类粮食纤维。膳食纤维有如下功效：(1)延长胃的排空时间；(2)延缓葡萄糖的吸收；(3)降低血胆固醇的水平；(4)减少排泄物在肠道的停留时间，增加体积，润肠通便。因此，在正常人或大多数非肠道疾病患者的饮食配方中，膳食纤维(包括可溶性和非可溶性类别)对于强身健体，防治慢性病起到很好的作用。
然而，由于克罗恩氏病患者具有肠道慢性炎症、肠道狭窄及肠道梗阻等症状，正常量(10-25％)的膳食纤维，尤其是不溶性膳食纤维容易加重患者肠道狭窄及机械梗阻症状。由于可溶性纤维可以溶于水，因此较少引发肠道机械梗阻等症状，故本品选用低量(仅含2.5-5％)可溶性膳食纤维，即可以发挥通便润肠作用，又可以避免加重患者肠道狭窄及梗阻症状，故适合克罗恩氏病患者服用。
进一步，所述益生菌为嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、詹氏乳杆菌、拉曼乳杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、卵形双歧杆菌、嗜热双歧杆菌、粪链球菌、乳球菌或中介链球菌中的六种以上的混合物。
益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。当人体住满足够的益生菌时，人就会处于健康的状态，但是一旦体内菌群失去平衡，比如菌种间比例发生大幅变化或者超出正常数值时，那么腹泻、过敏、胃口不佳、疲倦、免疫力低等一系列病症就会随之而来，人体的健康就会亮红灯，而这时适当补充体内益生菌群，协助体内菌群平衡，才能让人重现健康状态。
肠道内正常菌群失调，引起肠道微生态紊乱，进而会导致机体对肠道发生自身免疫应答，导致炎性肠病。我们针对克罗恩氏病的发病机制，在患者专用善食中，加入六种以上广谱的正常肠道益生菌株群，旨在全面恢复病人肠道正常菌群生态，减轻克罗氏病肠道的自身免疫反应，进而辅助克罗恩氏病的防治。本配方创新性地加入六种以上广谱益生菌，用于全面恢复肠道正常菌群生态，获得了较好的疗效。
进一步，所述维生素为维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素b12、维生素c、维生素d、维生素e、叶酸、泛酸、烟酸、胆碱或烟酰胺中的一种或两种以上的混合物。
维生素是人体维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。当人体缺乏某种维生素就会导致机体产生病变，对健康造成损害，而且人体为维持正常生理功能时时刻刻都在发生各种生化反应，所以需要不断的补充维生素，以保证机体的健康，增强人体免疫力，从而远离疾病。
进一步，所述矿物质为钠、钾、钙、磷、镁、铁、碘、铜、锌、硒、锰、钴、铬和钼的一种或两种以上的混合物。
矿物质和维生素一样，是人体必必需的元素，矿物质是无法自身产生、合成的，每天矿物质的摄取量也是基本确定的。虽然矿物质在人体内的总量不及体重的5％，也不能提供能量，可是它们在体内不能自行合成，必须由外界环境供给，并且在人体组织的生理作用中发挥重要的功能。矿物质是构成机体组织的重要原料，如钙、磷、镁是构成骨骼、牙齿的主要原料。矿物质也是维持机体酸碱平衡和正常渗透压的必要条件。人体内有些特殊的生理物质如血液中的血红蛋白、甲状腺素等需要铁、碘的参与才能合成。
进一步，所述中药提取物为茯苓、白术、黄芪、人参、淮山、薏米、灵芝、黄精、沙参、大枣、甘草、山药、橘络、荷叶、鸡内金、草豆蔻、莲子、芡实、山楂用预水解sbe技术提取后，经喷雾干燥而制备的粉状物质。
在中药提取物中配合了多种有益于肠胃健康的药草，如人参的肉质根为著名强壮滋补药，对慢性肠胃炎伴有胃酸缺乏或胃酸过低者，服人参后可见胃纳增加，腹痛、腹泻症状减轻或消失；淮山和山药虽外形相似，功效却有所差异，但都对肠胃有益，淮山有健脾补胃的功效，能促进肠胃蠕动，帮助消化以及治疗食欲不振、便秘等，山药主治消化不良的慢性肠炎，同时也健脾益胃，助消化，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之佳品；薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”，易消化吸收，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻，而且薏米治病的成份薏苡仁酯，不仅具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌及子宫颈癌；鸡内金和山楂都有消食化滞、健脾开胃的功效。
进一步，所述果蔬粉为苹果粉、葡萄粉、桃子粉、西瓜粉、柑橘粉、梨粉、柠檬粉、胡萝卜粉、芹菜粉、菠菜粉、甘蓝粉中的两种以上的混合物。
果蔬粉能够改善该食品的口感，还能增加食品的营养成分。
进一步，所述特膳食品为粉剂食品、颗粒食品、片剂状食品或饮料类食品。
相对于现有技术，本发明所述的克罗恩氏病患者专用特膳食品具有以下优势：
(1)本发明所述的特膳食品添加多种营养物质，同时还添加了有利于肠胃健康的中药提取物和益生菌，营养物质可以有效补充克罗恩氏病患者所需的营养，改善机体营养状况，提高机体免疫力，中药提取物能够有效的改善肠胃的状况，同时也提高机体免疫力。益生菌能够及时补充肠道内的有益菌群，恢复病人肠道正常菌群生态，进而抑制患者肠道的自身免疫反应。
(2)本发明所述的特膳食品的特点是低脂，低渣，营养齐全，无乳糖，各成分搭配合理，且易溶于水，分子量小，肠胃容易吸收，不增加肠胃的负担。
(3)本发明所述的特膳食品食用方便，可制成粉剂食品、颗粒食品、片剂状食品或饮料类食品。
具体实施方式
除有定义外，以下实施例中所用的技术术语具有与本发明所属领域技术人员普遍理解的相同含义。以下实施例中所用的试验试剂，如无特殊说明，均为常规生化试剂；所述实验方法，如无特殊说明，均为常规方法。
下面结合实施例来详细说明本发明。
实施例1：
一种克罗恩氏病患者专用特膳食品，其特征在于：该特膳食品由包括如下重量份数的原料制备得到：
其中，植物蛋白短肽为大豆短肽和黑杞短肽以重量比1:2组成的混合物。
必需氨基酸为结氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸和苯丙氨酸的混合物，且8种氨基酸的重量相同。
植物不饱和脂肪酸为亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸(ara)、二十碳五烯酸(epa)和二十二碳六烯酸(dha)以重量比1:1:1:2:2组成的混合物。
益生菌为嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、粪链球菌、乳球菌和中介链球菌以重量比1:2:2:1:1:1:1组成的混合物。
维生素为维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素b12、维生素c、维生素d、维生素e、叶酸、泛酸、烟酸以重量比1:2:5:4:0.2:1:0.4:6:1:4:7组成的混合物。
矿物质为铁、碘、铜、锌、硒、钴、铬和钼以重量比10:0.5:2:12:0.1:0.1:0.1:0.2组成的混合物。
中药提取物为茯苓、白术、黄芪、人参、淮山、薏米、灵芝、黄精、沙参、大枣、甘草、山药、橘络、荷叶、鸡内金、草豆蔻、莲子、芡实、山楂以重量比5:3:5:10:6:8:3:1:2:1:3:5:2:1:4:2:3:1:7混合，用预水解sbe技术提取后，经喷雾干燥而制备的粉状物质。
果蔬粉为苹果粉、葡萄粉、柑橘粉、梨粉、柠檬粉、胡萝卜粉、芹菜粉按照相同的重量组成的混合物。
将上述原料混合，搅拌均匀，经过干燥，制成粉状食品，分装成每袋15克，用250ml水溶解后，直接饮用，每天2-3次。
实施例2：
一种克罗恩氏病患者专用特膳食品，其特征在于：该特膳食品由包括如下重量份数的原料制备得到：
其中，植物蛋白短肽为大豆短肽、小麦低聚肽和玉米低聚肽以重量比1:1:1组成的混合物。
必需氨基酸为结氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸和苯丙氨酸以重量比10:14:4:10:7:11:10:6:7组成的混合物。
植物不饱和脂肪酸为油酸、亚麻酸、花生四烯酸(ara)、二十碳五烯酸(epa)以重量比1:2:1:2组成的混合物。
益生菌为干酪乳杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、嗜热双歧杆菌、乳球菌和中介链球菌以重量比1:2:1:2:1:1组成的混合物。
维生素为维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素b12、维生素c、维生素d、维生素e、叶酸、泛酸、烟酸、胆碱和烟酰胺以重量比1:2:5:3:0.1:1:0.3:5:1:4:7：0.2:0.5组成的混合物。
矿物质为钙、磷、镁、铁、碘、铜、锌、硒、钴、铬和钼以重量比20:10:15:9:0.3:2:11:0.1:0.1:0.1:0.2组成的混合物。
中药提取物为茯苓、白术、黄芪、人参、淮山、薏米、灵芝、黄精、沙参、大枣、甘草、山药、橘络、荷叶、鸡内金、草豆蔻、莲子、芡实、山楂以重量比7:3:5:12:4:8:3:1:2:1:3:6:2:1:4:2:3:3:8混合，用预水解sbe技术提取后，经喷雾干燥而制备的粉状物质。
果蔬粉为苹果粉、葡萄粉、柑橘粉、梨粉、柠檬粉、胡萝卜粉、芹菜粉以重量比10:5:8:6:2:5:5组成的混合物。
将上述原料混合，搅拌均匀，经过干燥，采用压片装置压制成直径为2cm、厚度为0.3cm的片剂，每天2-3次，一次2片，咀嚼服用。
实施例3：
一种克罗恩氏病患者专用特膳食品，其特征在于：该特膳食品由包括如下重量份数的原料制备得到：
其中，植物蛋白短肽为大豆短肽、小麦低聚肽、玉米低聚肽和黑杞短肽以重量比2:1:1:2组成的混合物。
必需氨基酸为结氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸和苯丙氨酸以重量比9:13:4:10:8:12:10:8:7组成的混合物。
植物不饱和脂肪酸为油酸、亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸(ara)以重量比2:1:2:3组成的混合物。
益生菌为嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、詹氏乳杆菌、拉曼乳杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、卵形双歧杆菌、嗜热双歧杆菌、粪链球菌、乳球菌和中介链球菌以重量比1:2:1:2:1:1:1:1:2:1:1组成的混合物。
维生素为维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素b12、维生素c、维生素d、维生素e、叶酸、泛酸、烟酸、胆碱和烟酰胺以重量比1:3:5:3:0.1:1:0.3:5:1:4:6：0.2:0.5组成的混合物。
矿物质为钾、钙、磷、镁、铁、碘、铜、锌、硒、锰、钴、铬和钼以重量比6:18:10:13:9:0.3:2:11:0.1:0.3:0.1:0.2:0.1组成的混合物。
中药提取物为茯苓、白术、黄芪、人参、淮山、薏米、灵芝、黄精、沙参、大枣、甘草、山药、橘络、荷叶、鸡内金、草豆蔻、莲子、芡实、山楂以重量比7:3:5:12:4:8:3:1:2:1:3:6:2:1:4:2:3:3:8混合，用预水解sbe技术提取后，经喷雾干燥而制备的粉状物质。
果蔬粉为苹果粉、葡萄粉、桃子粉、西瓜粉、柑橘粉、梨粉、柠檬粉、胡萝卜粉、芹菜粉、菠菜粉、甘蓝粉以重量比12:6:7:6:2:3:2:6:5:7:4组成的混合物。
将上述原料混合，搅拌均匀，然后采用制粒装置制成直径0.2cm的颗粒，每天2-3次，一次5-7片，可咀嚼服用，也可含化服用。
实施例4：
一种克罗恩氏病患者专用特膳食品，其特征在于：该特膳食品由包括如下重量份数的原料制备得到：
其中，植物蛋白短肽为大豆短肽、小麦低聚肽、玉米低聚肽和黑杞短肽以重量比1:1:1：1组成的混合物。
必需氨基酸为结氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸和苯丙氨酸以重量比11:13:5:10:6:12:11:6:6组成的混合物。
植物不饱和脂肪酸为油酸、亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸(ara)、二十碳五烯酸(epa)和二十二碳六烯酸(dha)以重量比1:1:1:2:1:2组成的混合物。
益生菌为嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、詹氏乳杆菌、拉曼乳杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、卵形双歧杆菌、嗜热双歧杆菌、粪链球菌、乳球菌和中介链球菌以重量比1:2:1:1:2:1:2:1:1:1:1组成的混合物。
维生素为维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素b12、维生素c、维生素d、维生素e、叶酸、泛酸、烟酸、胆碱和烟酰胺以重量比1:2:6:3:0.2:1:0.3:6:1:4:6：0.2:0.4组成的混合物。
矿物质为钠、钾、钙、磷、镁、铁、碘、铜、锌、硒、锰、钴、铬和钼以重量比10:10:20:11:18:10:0.2:3:11:0.1:0.2:0.1:0.2:0.1组成的混合物。
中药提取物为茯苓、白术、黄芪、人参、淮山、薏米、灵芝、黄精、沙参、大枣、甘草、山药、橘络、荷叶、鸡内金、草豆蔻、莲子、芡实、山楂以重量比7:3:6:12:4:8:3:1:2:1:3:6:2:1:4:2:3:4:8混合，用预水解sbe技术提取后，经喷雾干燥而制备的粉状物质。
果蔬粉为苹果粉、葡萄粉、桃子粉、西瓜粉、柑橘粉、梨粉、柠檬粉、胡萝卜粉、芹菜粉、菠菜粉、甘蓝粉以重量比10:5:8:6:2:2:1:7:4:5:5组成的混合物。
将上述原料混合，搅拌均匀，经过干燥，制成粉状食品，分装成每袋15克，用250ml水溶解后，直接饮用。每天2-3次。
将上述实施例1-4制备的特膳食品给100名患有克罗恩氏病的患者食用半年左右，这些患者食用后并没有胃部不适之感，腹痛、腹泻症状也有所缓解，同时发现这些特膳食品对于病人的身体有很好的调理作用，抵抗力有所增强，其食疗效果良好。
为了更好的验证该特膳食品的效果，从100名实验者中随机抽取20名，每个实施例所对应的特膳食品的实验者均为5人，对其食用前和食用后的身体状况进行了比对，如表1-4。
表1食用实施例1中的特膳食品的实验者在食用前后身体状况表
表2食用实施例2中的特膳食品的实验者在食用前后身体状况表
表3食用实施例3中的特膳食品的实验者在食用前后身体状况表
表4食用实施例4中的特膳食品的实验者在食用前后身体状况表
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改等同替换改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。