本发明属于特种保健食品的制备方法。
背景技术：
玉米是抗癌食品排列榜首之一。玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、消化不良、水肿等。现代营养还分析出，玉米含有的大量黄体素、玉米黄质，可抗眼睛衰老；另外，研究指出，煮玉米时间越长，抗衰老作用越好；适用于高血压、高血脂、动脉硬化、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便不利等疾患的食疗保健；加入甘草有利于补脾益气、润肺止咳、缓急止痛、缓和药性、清热解毒之功效。
技术实现要素：
本发明技术解决方案为：用玉米、小麦、甘草为原料，按以下工艺制备：麦芽汁去杂、浸泡、起水装盘、洒水、翻动、出芽、取芽切碎、装入溶器备用、玉米浸泡、磨浆、熟化、搅拌、糖化、过滤、熬制、起糖、包装而成。
1、浸泡：将玉米碴子浸泡12——24小时，使其吃透水，以方便磨浆。
2、磨浆：在磨浆的同时加入麦芽，淀粉酶，麦芽用量2-5%。
3、加入甘草：甘草15克，放入搅拌机粉碎待用。
4、麦芽汁的制作方法：将已备好的麦芽，用刀切碎，将切碎的麦芽用搅拌机搅拌成糊状，装入溶器内备用。
5、糖化：糖化的过程就是一个加热的过程，在加温的同时要间断的搅拌，使物料受热均匀，直到达到沸点，整个过程约2个小时。
6、冷却：冷却的目的是为了进行第二次糖化，要知道麦芽的活力是受温度限制的，要在物料的品温降到60c左右将麦芽磨浆放入，用量在2—5%，然后保温放置3—6小时。
7、过滤：过滤当然就是把糖浆分离出来，过滤是在高温下进行的，先把物料煮沸，然后用杀完沙网把糖浆分离出来。
8、熬煮：熬煮就是蒸发掉多余的水分，根据你的需要达到你想要的浓度。
本发明实施实例：
1、浸泡：将玉米碴子浸泡12——24小时，使其吃透水，以方便磨浆。
2、磨浆：在磨浆的同时加入麦芽，淀粉酶，麦芽用量2-5%。
3、加入甘草：甘草15克，放入搅拌机粉碎待用。
4、麦芽汁的制作方法：将已备好的麦芽，用刀切碎，将切碎的麦芽用搅拌机搅拌成糊状，装入溶器内备用。
5、糖化：糖化的过程就是一个加热的过程，在加温的同时要间断的搅拌，使物料受热均匀，直到达到沸点，整个过程约2个小时。
6、冷却：冷却的目的是为了进行第二次糖化，要知道麦芽的活力是受温度限制的，要在物料的品温降到60c左右将麦芽磨浆放入，用量在2—5%，然后保温放置3—6小时。
7、过滤：过滤当然就是把糖浆分离出来，过滤是在高温下进行的，先把物料煮沸，然后用杀完沙网把糖浆分离出来。
8、熬煮：熬煮就是蒸发掉多余的水分，根据你的需要达到你想要的浓度。