本发明涉及一种榴莲山竹鸡肉卷及其制备方法，属于食品技术领域。
背景技术：
榴莲是一种巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果。榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，暖和身体。
山竹果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素，对机体有很好的补养作用，对体弱、病后、营养不良都有很好的调养作用。山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种榴莲山竹鸡肉卷。
本发明的一种榴莲山竹鸡肉卷由以下重量份数的原材料制成：鸡肉40～60份、榴莲10～20份、山竹10～15份、精盐0.6～0.8份、淀粉2～3份、白砂糖0.5～1.5份、味精0.08～0.12份。
本发明的一种榴莲山竹鸡肉卷的制备方法，包括如下步骤：
(1)选取新鲜优质土鸡肉，切成1厘米见方的肉块备用；
(2)选取成熟新鲜的榴莲，去壳去核后得果肉备用；
(3)选取成熟新鲜的山竹，去壳后得果肉备用；
(4)将土鸡肉块、榴莲果肉、山竹果肉、精盐、淀粉、白砂糖、味精按照重量份数配比一同放入搅拌机搅拌成榴莲山竹鸡肉糜；
(5)将榴莲山竹鸡肉糜握制在铜管上呈圆柱形，送进烤炉烤制20-30分钟后将铜管拔出，即为榴莲山竹鸡肉卷。
本发明的有益效果是：本发明的榴莲山竹鸡肉卷色泽金黄，香鲜可口，富有弹性，食用功效性高；还能够益气健脾、强身健体。
具体实施例
实施例一：
一种榴莲山竹鸡肉卷由以下重量份数的原材料制成：鸡肉40份、榴莲10份、山竹10份、精盐0.6份、淀粉2份、白砂糖0.5份、味精0.08份。
具体制备方法如下：
(1)选取新鲜优质土鸡肉，切成1厘米见方的肉块备用；
(2)选取成熟新鲜的榴莲，去壳去核后得果肉备用；
(3)选取成熟新鲜的山竹，去壳后得果肉备用；
(4)将土鸡肉块、榴莲果肉、山竹果肉、精盐、淀粉、白砂糖、味精按照重量份数配比一同放入搅拌机搅拌成榴莲山竹鸡肉糜；
(5)将榴莲山竹鸡肉糜握制在铜管上呈圆柱形，送进烤炉烤制25分钟后将铜管拔出，即为榴莲山竹鸡肉卷。
实施例二：
一种榴莲山竹鸡肉卷由以下重量份数的原材料制成：鸡肉60份、榴莲20份、山竹15份、精盐0.8份、淀粉3份、白砂糖1.5份、味精0.12份。
具体制备方法如下：
(1)选取新鲜优质土鸡肉，切成1厘米见方的肉块备用；
(2)选取成熟新鲜的榴莲，去壳去核后得果肉备用；
(3)选取成熟新鲜的山竹，去壳后得果肉备用；
(4)将土鸡肉块、榴莲果肉、山竹果肉、精盐、淀粉、白砂糖、味精按照重量份数配比一同放入搅拌机搅拌成榴莲山竹鸡肉糜；
(5)将榴莲山竹鸡肉糜握制在铜管上呈圆柱形，送进烤炉烤制25分钟后将铜管拔出，即为榴莲山竹鸡肉卷。