一种含有阿胶的保健食品的制作方法

本发明属于健康保健技术领域，具体涉及一种含有阿胶的保健食品。

背景技术：

伴随着我国老龄化人口的增加，中年轻人群生活压力增加，以及人们生活方式的变化，严重影响了人们身体健康和精神状态，引发了社会对健康的关注。世界卫生组织的一项全球调查结果显示：我国约有15％的人是健康的，15％的人非健康，70％的人呈亚健康状态。这意味着，中国有近10亿“亚健康”人。这些“亚健康”人保健得当，可向健康转化，反之则有可能患病。亚健康状态容易导致肿瘤、心血管疾病、呼吸及消化系统疾病和代谢性疾病。对于身体一直处于亚健康的的人群而言，除了改变膳食结构，合理补充营养保健产品也被越来越多的人选择。其中口服胶囊因其具有易携带，服用方便、快捷，服用量可控，成为消费者购买和服用方式的首选，深受消费者欢迎。为此保健品开发具有广阔的前景。

为此，本发明提供了一种纯天然的缓释促吸收的健康保健产品，广泛适于各年龄阶段人们的需求，尤其针对老年人。

技术实现要素：

为了克服现有技术中所存在的问题，本发明的目的在于提供一种含有阿胶的保健食品。

为了实现上述目的以及其他相关目的，本发明采用如下技术方案：

本发明的第一方面，提供了一种保健食品，所述保健食品包括阿胶微球，所述阿胶微球系利用天然高分子材料作为载体，携载或包裹阿胶，通过固化作用制备而成。

优选地，所述阿胶微球包括微球载体材料以及被携载或包裹的阿胶。

优选地，所述阿胶与微球载体材料之间的重量比例为(1～50)：(50～99)。

进一步地，所述阿胶与微球载体材料之间的重量比例为(20～50)：(50～80)。

进一步地，所述阿胶与微球载体材料之间的重量比例为(1～20)：(80～99)。

进一步地，所述阿胶与微球载体材料之间的重量比例可以为50：50或20：80或1：99。

优选地，所述微球载体材料选自天然高分子材料中的任一种或多种的组合。

优选地，所述天然高分子材料选自壳聚糖。

优选地，所述壳聚糖由甲壳素脱n-乙酰基形成的天然产物。分子式是(c6h11no4)n，单元体的分子量为：161.2g/mol。

本发明的第二方面，提供一种制备前述保健食品的方法，包括步骤：

1)称取微球载体材料，加溶剂搅拌溶解，获得微球载体材料溶液；

2)称取阿胶，沸水溶解，获得阿胶水溶液；

3)将步骤1)～2)所得微球载体材料溶液和阿胶水溶液混合均匀，获得混合溶液；

4)将步骤3)所得混合溶液采用固化剂固化，获得阿胶微球。

优选地，所述微球载体材料选自天然高分子材料中的任一种或多种的组合。

优选地，所述微球载体材料选自壳聚糖。

所述壳聚糖系聚葡萄糖胺类化合物，常用从虾蟹壳中提取获得，也可通过商购途径获得。

优选地，所述壳聚糖的平均分子量mav为1×10⁴g/mol～3×10⁵g/mol，单体分子量为161.2g/mol。

当所述微球载体材料为壳聚糖时，步骤1)为称取一定量的壳聚糖，使用乙酸进行溶解，获得壳聚糖水溶液；

优选地，所述乙酸的浓度为1％-2％。

优选地，步骤2)中，所述阿胶选自东阿阿胶股份有限公司的阿胶胶块。

优选地，步骤4)中，所述固化剂为碱性溶液。进一步优选地，所述固化剂选自氢氧化钠、氢氧化钾、氢氧化钙或氨水溶液。

优选地，所述固化剂使用时的ph值为8-14。

优选地，所述水为去离子水。进一步地，所述水为18.2mω去离子水。

本发明的第三方面，提供由前述制备方法制备获得的保健食品。

本发明的第四方面，提供前述保健食品在制备保健产品中的用途，所述保健产品具有至少以下任一功效：提高红细胞含量、提高白细胞含量、提高血红蛋白含量、提高机体免疫能力、美容养颜、抗肿瘤。

与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：

本发明提供了一种全新的保健食品，具有97％以上的释放效果。且具有良好的提高红细胞含量、提高白细胞含量、提高血红蛋白含量、提高机体免疫能力、美容养颜、抗肿瘤的功效。

附图说明

图1：不同投料比条件下制备获得的阿胶微球。

图2：不同投料比条件下与微球粒径的关系。

图3：不同固化剂ph与微球粒径的关系。

图4：不同固化剂与微球粒径的关系。

图5：阿胶微球的促红细胞再生作用。

图6：阿胶微球的促白细胞再生作用。

图7：阿胶微球的促血红蛋白再生作用。

图8：阿胶微球在增强机体免疫力方面的作用。

具体实施方式

在进一步描述本发明具体实施方式之前，应理解，本发明的保护范围不局限于下述特定的具体实施方案；还应当理解，本发明实施例中使用的术语是为了描述特定的具体实施方案，而不是为了限制本发明的保护范围。下列实施例中未注明具体条件的试验方法，通常按照常规条件，或者按照各制造商所建议的条件。

当实施例给出数值范围时，应理解，除非本发明另有说明，每个数值范围的两个端点以及两个端点之间任何一个数值均可选用。除非另外定义，本发明中使用的所有技术和科学术语与本技术领域技术人员通常理解的意义相同。除实施例中使用的具体方法、设备、材料外，根据本技术领域的技术人员对现有技术的掌握及本发明的记载，还可以使用与本发明实施例中所述的方法、设备、材料相似或等同的现有技术的任何方法、设备和材料来实现本发明。

除非另外说明，本发明中所公开的实验方法、检测方法、制备方法均采用本技术领域常规的物理化学、分析化学、分子生物学、细胞培养、及相关领域的常规技术。这些技术在现有文献中已有完善说明，这些技术在现有文献中已有完善说明，具体可参见李三鸣，物理化学-第8版，出版社:人民卫生出版社发行部出版，2016；柴逸峰，分析化学-第8版，出版社:人民卫生出版社发行部出版，2016；methodsinmolecularbiology，vol.119，chromatinprotocols(p.b.becker，ed.)humanapress，totowa，1999；medicinesfromanimalcellculture,(glynstacey，johndavis，ed.)johnwileysons,ltd，newyork,2007；patrickj.sinko,martin'sphysicalpharmacyandpharmaceuticalsciences(刘艳译)，人民卫生出版社，2012；

实施例中除特殊说明外，使用如下原材料：

壳聚糖的分子式为：(c6h11no4)n，平均分子量mav为2×10⁵g/mol～5×10⁵g/mol，糖单元为c6h11no4分子量为161.2；cas号为9012-76-4。

阿胶：可通过市购途径获得，如本实施例所使用的阿胶是购买于东阿阿胶股份有限公司的国药准字237021368的阿胶。

实施例1不同投料比与微球粒径的关系

将阿胶制备成阿胶微球，所述阿胶微球包括阿胶和微球载体，所述微球载体的材料为壳聚糖。阿胶微球的制备原料包括阿胶和壳聚糖，阿胶与壳聚糖之间的重量比如下表1所示：

表1

制备方法包括步骤：

(1)称取壳聚糖30g，使用970g1％的乙酸进行溶解，获得浓度为3％(w/w)的壳聚糖水溶液；

(2)称取阿胶粉30g，加沸水溶解，定容至0.1l，获得浓度均为300mg/ml的阿胶水溶液，冷却待用；

(3)按表1配比，将步骤(1),(2)所得壳聚糖水溶液和阿胶水溶液混合均匀，重量比分别为10：90、50：50、80：20、99：1。

(4)调节转速300r/min，使磁力搅拌器搅拌氢氧化钠水溶液(ph＝11.0，体积为2l)，并形成涡流，将步(3)所得100mg混合溶液通过加样器滴入ph＝11.0的naoh水溶中，进而获得阿胶微球。

(6)对微球粒径进行检测，如图1所示和图2所示。

实施例2固化剂naoh在不同ph条件下的微球粒径

将阿胶制备成阿胶微球，所述阿胶微球包括阿胶和微球载体，所述微球载体的材料为壳聚糖。阿胶微球的制备原料包括阿胶和微球载体的材料，阿胶与微球载体材料之间的重量比为20：80。根据实施例1的投料比3获得阿胶-壳聚糖混合液。

配制不同ph值的naoh溶液，ph值分别为7、8、9、10、11、12、13和14。通过磁力搅拌器调节转速，固化剂水溶液形成一定大小的涡流，将步骤(3)所得混合溶液各取1ml分别滴入所述固化剂水溶中，进而在不同ph下获得阿胶微球。对微球粒径进行检测，如图3所示，当采用ph≥9时均可形成适合粒径的微球。

实施例3不同固化剂与微球粒径的关系

将阿胶制备成阿胶微球，所述阿胶微球包括阿胶和微球载体，所述微球载体的材料为壳聚糖。阿胶微球的制备原料包括阿胶和微球载体的材料，阿胶与微球载体材料之间的重量比为20：80。根据实施例1的投料比3获得阿胶-壳聚糖混合液。固化剂分别使用ph为11.0的氢氧化钠、氢氧化钾、氢氧化钙和氨水溶液。采用10％氯化钙作为对照固化剂，通过磁力搅拌器调节转速，固化剂水溶液形成一定大小的涡流，将步(3)所得混合溶液100ml滴入所述固化剂水溶中，进而获得不同方法固化剂形成的阿胶微球。对微球粒径进行检测，如图4所示，当采用氢氧化钠、氢氧化钾、氢氧化钙和氨水溶液作为固化剂时，均可形成适合粒径的微球。

实施例4保健食品(阿胶微球)有效成分释放实验(一)

将上述实施例1获得的不同配方的阿胶微球进行有效成分释放实验。

具体方法包括步骤：将恒温式磁力搅拌器中调节温度至37℃，转速300r/min，从上述实施例1获得的不同配方的阿胶微球中各称取2份一定量(1g)的阿胶微球分别放入2个空样品瓶中，分别在每个样品瓶中加入一个磁力转子，并分别加入一定量(100ml)的ph＝1.0的盐酸溶液和ph＝7.4的磷酸缓冲液(phosphatebufferedsaline,pbs)，使微球和溶液通过模拟胃部和小肠器官的酸碱环境，定时1h,2h,4h,8h取样各100ul，用hplc检测，检测波长为280nm.测定磷酸缓冲液中阿胶的含量，得到各时间点的累积释放量。

结果如表2显示随着时间的增加，有效成分得到充分释放，随着阿胶比例的增加，其释放速率增加，在8小时内，三种组分产品都达到了100％的释放效果。此外，当壳聚糖与阿胶的重量份数比例为10：90时，不能形成微球，故不用于试验。

表2

实施例5保健食品(阿胶微球)有效成分释放实验(二)

将上述实施例2在不同ph条件下(选取ph为8.0、11.0、14.0)获得的阿胶微球进行有效成分释放实验。

具体方法包括步骤：将恒温式磁力搅拌器中调节温度至37℃，转速300r/min，从上述实施例2获得的阿胶微球(ph为8.0、11.0、14.0)中各称取2份一定量(1g)的阿胶微球分别放入2个空样品瓶中，分别在每个样品瓶中加入一个磁力转子，并分别加入一定量(100ml)的ph＝1.0的盐酸溶液和ph＝7.4的磷酸缓冲液(phosphatebufferedsaline,pbs)，使微球和溶液通过模拟胃部和小肠器官的酸碱环境，定时1h,2h,4h,8h取样各100ul，用hplc检测，检测波长为280nm.测定磷酸缓冲液中阿胶的含量，得到各时间点的累积释放量。

结果如表3显示随着时间的增加，有效成分得到充分释放，随着阿胶比例的增加，其释放速率增加，在8小时内，三种组分产品都达到了100％的释放效果。

表3

实施例6保健食品(阿胶微球)有效成分释放实验(三)

将上述实施例3在不同固化剂条件获得的阿胶微球进行有效成分释放实验。

具体方法包括步骤：将恒温式磁力搅拌器中调节温度至37℃，转速300r/min，从上述实施例3获得的阿胶微球中各称取2份一定量(1g)的阿胶微球分别放入2个空样品瓶中，分别在每个样品瓶中加入一个磁力转子，并分别加入一定量(100ml)的ph＝1.0的盐酸溶液和ph＝7.4的磷酸缓冲液(phosphatebufferedsaline,pbs)，使微球和溶液通过模拟胃部和小肠器官的酸碱环境，定时1h,2h,4h,8h取样各100ul，用hplc检测，检测波长为280nm.测定磷酸缓冲液中阿胶的含量，得到各时间点的累积释放量。

结果如表4显示随着时间的增加，有效成分得到充分释放，随着阿胶比例的增加，其释放速率增加，在8小时内，三种组分产品都达到了100％的释放效果。

表4

实施例7保健食品(阿胶微球)提高血红蛋白实验

购置55只昆明小鼠，4-6周，健康，无重大疾病史。其中50只小鼠利用乙酰苯肼溶液和环磷酰胺，建立小鼠血虚模型，剩余5只作为空白对照。具体为：在第1日和第3日皮下注射2％的乙酰苯肼溶液(40mg/kg)，同时在第3日腹腔注射环磷酰胺(40mg/kg)，连续注射3天。将构建的小鼠模型分为对照组和不同配方保健食品食用组(配方1是50:50；配方2是80:20；配方3是99:1)，在治疗第1,2,3,5,7天后，通过摘除眼球法获取相应的血样(各5个重复)，通过红细胞计数、白细胞计数、血红蛋白检测来探究阿胶微球的造血功能。结果见图(5-7)。此外，当壳聚糖与阿胶的重量份数比例为10：90时，不能形成微球，故不用于试验。

实施例8保健食品(阿胶微球)的免疫功能调节试验

购置100只balb/c小鼠，4-6周，健康，无重大疾病史，分为对照组和保健食品食用组，每组各25例。对照组小鼠通过正常饲料进行喂食饲养，同时保健食品食用组小鼠在正常饲料的基础上混合实施例1(配方1是50:50；配方2是80:20；配方3是99:1)的保健食品分别进行喂食饲养，饲养一周后，将小鼠置于温度可控的空调小室内，对室内温度进行忽冷忽热控制，连续处理7天，观察两组间小鼠感冒情况(时间及其数量的差异性)。结果如图8所示，说明服用实施例1配方1的保健食品后，小鼠的机体免疫能力明显提升。采用实施例1中的配方2和配方3的保健食品，获得与配方1的保健食品同样的实验效果，能够明显提升小鼠的机体免疫能力。此外，当壳聚糖与阿胶的重量份数比例为10：90时，不能形成微球，故不用于试验。

以上所述，仅为本发明的较佳实施例，并非对本发明任何形式上和实质上的限制，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员，在不脱离本发明方法的前提下，还将可以做出若干改进和补充，这些改进和补充也应视为本发明的保护范围。凡熟悉本专业的技术人员，在不脱离本发明的精神和范围的情况下，当可利用以上所揭示的技术内容而做出的些许更动、修饰与演变的等同变化，均为本发明的等效实施例；同时，凡依据本发明的实质技术对上述实施例所作的任何等同变化的更动、修饰与演变，均仍属于本发明的技术方案的范围内。