本发明属于蔬菜保鲜技术领域，具体涉及一种蔬菜的保鲜制剂。
背景技术：
采后的蔬菜失去母体和土壤的营养水分来源，同时在贮藏环境中水分大量蒸发导致果蔬组织水分减少，细胞膨压降低，组织萎蔫、疲软、皱缩，光泽消褪，蔬菜就会失去新鲜状态。绿叶蔬菜中含有大量的有机酸、高级醇、醇类、萜类物质以及一些硫化物等芳香族物质大多不稳定，在贮藏保鲜过程中很容易分解与挥发，促进蔬菜木质化及纤维化，而其采后水分、碳水化合物与蛋白质代谢会造成其采后营养物质的损失与改变。这些因素都极大地降低了蔬菜的食用品质。
目前蔬菜的贮藏保鲜技术主要有低温贮藏、冰温保鲜技术、气调保鲜与气调包装技术、减压贮藏技术、辐射保鲜技术、高压静电场保鲜技术、保鲜剂贮藏技术。保鲜剂在蔬菜的应用不及水果中广泛。常见的蔬菜保鲜剂种类主要有生理活性调节剂和乙烯抑制剂等。果蔬保鲜剂可分为两大类，即化学合成保鲜剂和天然生物保鲜剂。在使用过程中发现，很多化学保鲜剂虽有较好的效果，但对人体健康、环境有一定影响。随着食品质量安全和环保意识的不断增强，人们开始寻求更安全、高效的保鲜剂，由此，近年来开始兴起的生物保鲜技术已引起广泛的关注。
中国专利201410791410.2公开了一种果蔬保鲜剂。该果蔬保鲜剂活性成分为咪鲜胺与噻苯隆，咪鲜胺为咪鲜胺原药或咪鲜胺锰盐或咪鲜胺铜盐，其中咪鲜胺占果蔬保鲜剂的重量百分比为10％-70％，噻苯隆占果蔬保鲜剂的重量百分比为0.02％-5％，以农药中允许使用和可以接受的辅助成分补足余量，咪鲜胺与噻苯隆的重量比为5-500∶1。本发明的果蔬保鲜剂可以用已知的方法制备成悬浮剂、悬乳剂、可湿性粉剂和水分散粒剂。由于该保鲜剂含有农药咪鲜胺成分，易在蔬菜表面残留，对人体有害。
技术实现要素：
本发明提出一种蔬菜的保鲜制剂，该保鲜剂保鲜效果好、安全性高，且无需使用农药。
本发明的技术方案是这样实现的：
一种蔬菜的保鲜制剂，按照重量百分数计算，包括以下组分：
异抗坏血酸钠2～4％、植物生长调节剂1～3％、天然防腐剂3～6％、抑霉唑硫酸盐20～50％、润湿分散剂5～15％、助溶剂2～10％及填料10～30％，其中天然防腐剂通过以下方法制备得到：称取肉桂、高良姜与黄芪，将称量好的物料碾碎，加入水煮沸熬汁，冷却过滤，滤液浓缩喷雾干燥即可获得天然防腐剂。
优选地，所述植物生长调节剂为脱落酸与噻苯隆的混合物，脱落酸与噻苯隆的质量比为60～70:30～40。脱落酸是一种较强的生长抑制剂，可抑制整株植物或离体器官的生长。
优选地，所述润湿分散剂选自木质素磺酸盐、烷基萘磺酸盐、烷基苯磺酸盐与烷基硫酸盐中的一种或者多种。
优选地，所述助溶剂选自柠檬酸、苹果酸与酒石酸中的一种或者多种。
优选地，所述填料为硫酸钠、硫酸铵、陶土、白炭黑或者轻质碳酸钙。
本发明的蔬菜的保鲜制剂的制备方法为将抑霉唑硫酸盐、天然防腐剂、植物生长调节剂、润湿分散剂、助溶剂及填料按照配比进行充分混合后，进行粉碎即可。
本发明的蔬菜的保鲜制剂处理蔬菜，保鲜剂兑水稀释使用时控制抑霉唑硫酸盐的浓度在500～1000ppm。
本发明的有益效果：
1、本发明采用由肉桂、高良姜与黄芪制成的天然防腐剂不仅环保无毒，而且防腐效果好。其中的天然防腐剂中的有效成分杀灭和抑制蔬菜表面的细菌和有害微生物，所以能够减弱微生物活动对果蔬的影响。此外，该防腐剂与抑霉唑硫酸盐和植物生长调节剂用于蔬菜的贮藏保鲜，能够起到复合增效作用，具有保绿和抑制霉菌生长的效果。
2、在合适的冷藏条件下，蒜薹能够贮藏7个月，西芹能够贮藏4.5个月，甘蓝能够贮藏5个月。本发明保鲜制剂，具有高效、使用方便、病菌不易产生抗性等优点，能够有效保持蔬菜新鲜度，延长贮藏时间。
具体实施方式
实施例1
一种蔬菜的保鲜制剂，按照重量百分数计算，包括以下组分：
异抗坏血酸钠2％、植物生长调节剂1％、天然防腐剂5％、抑霉唑硫酸盐40％、木质素磺酸钠12％、柠檬酸10％及硫酸钠30％。
植物生长调节剂为脱落酸与噻苯隆的混合物，脱落酸与噻苯隆的质量比为70:30。
天然防腐剂通过以下方法制备得到：称取肉桂、高良姜与黄芪，将称量好的物料碾碎，加入水煮沸熬汁，蒸煮42分钟，冷却过滤，滤液浓缩喷雾干燥即可获得天然防腐剂。
实施例2
一种蔬菜的保鲜制剂，按照重量百分数计算，包括以下组分：
异抗坏血酸钠2％、植物生长调节剂2％、天然防腐剂6％、抑霉唑硫酸盐50％、烷基苯磺酸钠15％、酒石酸2％及白炭黑23％。
植物生长调节剂为脱落酸与噻苯隆的混合物，脱落酸与噻苯隆的质量比为60:40。
天然防腐剂通过以下方法制备得到：称取肉桂、高良姜与黄芪，将称量好的物料碾碎，加入水煮沸熬汁，蒸煮35分钟，冷却过滤，滤液浓缩喷雾干燥即可获得天然防腐剂。
实施例3
一种蔬菜的保鲜制剂，按照重量百分数计算，包括以下组分：
异抗坏血酸钠4％、植物生长调节剂1％、、天然防腐剂6％、抑霉唑硫酸盐50％、烷基硫酸钠10％、苹果酸8％及轻质碳酸钙21％。
植物生长调节剂为脱落酸与噻苯隆的混合物，脱落酸与噻苯隆的质量比为75:25。
其中天然防腐剂通过以下方法制备得到：称取肉桂、高良姜与黄芪，将称量好的物料碾碎，加入水煮沸熬汁，蒸煮40分钟，冷却过滤，滤液浓缩喷雾干燥即可获得天然防腐剂。
试验例
以实施例1的蔬菜的保鲜制剂作为典型代表进行蔬菜保鲜剂的应用的试验，实施例1的蔬菜的保鲜制剂配方兑水稀释，使用时控制抑霉唑硫酸盐的浓度在500～1000ppm。使用上述配好的保鲜剂浸泡处理蔬菜，浸泡时间为5～15s，入库预冷、贮藏。贮藏5个月后，观察实施例1的保鲜剂对蔬菜的保绿效果以及防霉情况，对照为未经过上述蔬菜保鲜剂处理的蔬菜，结果见表1。
表1实施例1的蔬菜的保鲜制剂的保鲜效果
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。