技术特征：
技术总结
本发明公开了一种新型凝胶糖果的配方，包括明胶20‑45份，甘油23‑26份，抗褐变剂8‑24份，淀粉15‑20份，水31‑48份，食用植物油50份，香味剂0.2‑1份，色素0.05份；上述配方制备新型凝胶糖果的工艺，包括馅心的调配、糖体的调配以及制备凝胶糖果；本发明提供的凝胶糖果，稳定性良好，长期放置不变色、不粘连，不仅可以使凝胶糖果长期保持美观的外形，还可以使凝胶糖果的营养价值和功能不会降低。
技术研发人员：陈灿丽;李伟佳;余少华
受保护的技术使用者：广东亿超生物科技有限公司
技术研发日：2017.09.28
技术公布日：2018.02.16