本发明涉及一种调配蛋粉的生产方法，特别涉及一种富烟酸调配蛋粉的生产方法。
背景技术：
：烟酸也称作维生素b3，它是人体必需的13种维生素之一，烟酸有较强的扩张周围血管作用，临床用于治疗头痛、偏头痛、耳鸣、内耳眩晕症等。烟酸为维生素类药物，与烟酰胺统称维生素pp，用于抗糙皮病，亦可用作血扩张药，大量用作食品饲料的添加剂。作为医药中间体，用于异烟肼、烟酰胺、尼可刹及烟酸肌醇酯等的生产。若其缺乏时，可产生糙皮病，表现为皮炎、舌炎、口咽、腹泻及烦躁、失眠感觉异常等症状。烟酸是少数存在于食物中相对稳定的维生素，即使经烹调及储存亦不会大量流失而影响其效力。效用：促进消化系统的健康，减轻胃肠障碍；使皮肤更健康；预防和缓解严重的偏头痛；促进血液循环，使血压下降；减轻腹泻现象。随着人们生活水平的提高，对身体保健及预防疾病的意识也随之增强，本发明的目的是提供一种富烟酸调配蛋粉，满足人们对营养保健的要求，具有巨大的经济效益和社会效益。技术实现要素：本发明的目的是克服现有技术的不足，提供一种富烟酸调配蛋粉的生产方法。本发明采用的技术方案为：一种富烟酸调配蛋粉的生产方法，包括如下步骤：第一部：获取富烟酸鸡蛋配制饲料，各组分及按照重量份数配比为：蛋氨酸取1份、油茶籽粕取15份、葡萄糖取3份、牛肉松取14份、黄粉虫粉取2份、山楂粉取8份、花生粉取23份，蛋鸡全价料1000份。用饲料饲喂125日龄后的蛋鸡，并持续产蛋期的全过程。第二步：蛋粉加工1)、将富烟酸鸡蛋分别打成为：蛋清液、蛋黄液；2)、蛋清液处理流程：包括紫外线灭菌、添加葡萄糖酶、发酵：蛋清发酵温度20—25度发酵2小时；自动化喷雾干燥，制成蛋清粉备用。3)、蛋黄液处理流程：包括紫外线灭菌床、酶解:脂肪酶(10万u/g)的添加量为0.5％,ph值7.0，水解温度为：45～50℃，水解时间为3h，反应结束；自动化喷雾干燥，制成蛋黄粉备用。4)、加入混料机，混配均匀制成调配蛋粉。本发明所具有的有益效果：本发明调配蛋粉与普通蛋粉对比(每百克含营养素)本发明调配蛋粉普通蛋粉烟酸含量1.6mg/100g具体实施方式下面结合具体实施例对本发明作进一步说明，但不限定本发明的保护范围。实施例1一种富烟酸调配蛋粉的生产方法，包括如下步骤：第一步：获取富烟酸鸡蛋配制饲料，各组分及按照重量份数配比为：蛋氨酸取1份、油茶籽粕取15份、葡萄糖取3份、牛肉松取14份、黄粉虫粉取2份、山楂粉取8份、花生粉取23份，蛋鸡全价料1000份。用饲料饲喂125日龄后的蛋鸡，并持续产蛋期的全过程。第二步：蛋粉加工1)、将富烟酸鸡蛋分别打成为：蛋清液、蛋黄液；2)、蛋清液处理流程：包括紫外线灭菌、添加葡萄糖酶、发酵：蛋清发酵温度20—25度发酵2小时；自动化喷雾干燥，制成蛋清粉备用。3)、蛋黄液处理流程：包括紫外线灭菌床、酶解:脂肪酶(10万u/g)的添加量为0.5％,ph值7.0，水解温度为：45～50℃，水解时间为3h，反应结束；自动化喷雾干燥，制成蛋黄粉备用。4)、加入混料机，混配均匀制成调配蛋粉。技术特征：技术总结本发明涉及一种富烟酸调配蛋粉的生产方法，该方法包括如下步骤：第一步：获取富烟酸鸡蛋：配制饲料，各组分及按照重量份数配比为：蛋氨酸取1份、油茶籽粕取15份、葡萄糖取3份、牛肉松取14份、黄粉虫粉取2份、山楂粉取8份、花生粉取23份，蛋鸡全价料1000份。用饲料饲喂125日龄后的蛋鸡，并持续产蛋期的全过程。第二步：蛋粉加工；本发明蛋粉烟酸含量高达1.6mg/100g，具有很大的市场前景。技术研发人员：王景申;宋宗仁;刘来升受保护的技术使用者：天津爱格临床营养食品开发有限公司技术研发日：2017.10.27技术公布日：2019.05.07