本发明涉及一种荸荠糕，具体涉及一种百香果荸荠糕。
背景技术：
荸荠糕是一种广东，福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄。传统的荸荠糕的制作方法是将去皮的荸荠切成细末或搓成泥状，荸荠粉、玉米面用清水拌成粉浆。蛋黄搅碎待用。锅内加清水1.5kg，将糖和荸荠泥放入加热至熔化，再将粉浆慢慢倒入，并不断搅拌，使锅内粉浆逐渐干厚成为糕胚，再把蛋黄均匀地加在糕胚上。另取方盘涂上花生油等食用油，将糕倒入盘中，用旺火蒸30分钟至熟透取出，切成长方块，放晾后即得。
荸荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素b、维生素c、铁、钙、磷和碳水化合物。可以生吃，也可以用来烹调，可制淀粉，还可作中药。
荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品。荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便祛痰、消食除胀，调理痔疮或痢疾便血、妇女崩漏、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉不利、痞块积聚、目赤障翳等功效。马蹄最好不要经常生吃。如果常吃生马蹄，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。另外，马蹄属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。
市场上的荸荠糕品类少，而且加入了蛋黄这种高固醇食物，对三高人群来说不健康，而且市场规模小，消费者难以得到更多更丰富的选择。
技术实现要素：
本发明的目的就是创新荸荠糕的品种和制作方法，扩大荸荠糕的消费群体，提供一种风味更佳、更健康的百香果荸荠糕。
本发明所采用的原料配方来源有：
荸荠，又名马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨，是莎草科荸荠属一种。莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作蔬菜食用。因它形如马蹄，又像栗子而得名。称它马蹄，仅指其外表；说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。荸荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素b、维生素c、铁、钙、磷和碳水化合物。可以生吃，也可以用来烹调，可制淀粉，还可作中药。
百香果，对中枢神经系统具有复杂的作用，具有全面神经安定作用。能够舒缓焦虑紧张、抑郁寡欢、神经紧张引起的头痛、果汁具有生津止渴、提神醒脑、帮助消化、化痰止咳、治肾亏和滋补强身的功能。百香果富含人体所需的氨基酸、多种维生素、类胡萝卜素、超氧化物岐化酶（sod）、硒以及各种微量元素。百香果含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、sod酶，更被称为水果中的vc之王。百香果果汁中有165种化合物，构成了特殊香味。常食用百香果具有提神醒脑、养颜美容、生津止渴、帮助消化、化痰止咳、缓解便秘、活血强身、提高人体免疫功能、滋阴补肾、消除疲劳、降压降脂、延缓衰老、抗高血压的功效。西番莲的根、茎、叶有消炎止痛、降脂降压等效果。
党参,(学名;codonopsispilosula(franch.)nannf.)桔梗科党参属，多年生草本植物，有乳汁。党参含多糖类、酚类、甾醇、挥发油、维生素b1、b2，多种人体必须的氨基酸、黄芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物碱、微量元素等。对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力；有调节胃肠运动，抗溃疡，抑制胃酸分泌，降低胃蛋白酶活性等作用；能使家兔红细胞、血红蛋白增加，对化疗、放疗所引起的白细胞下降有提升作用；能扩张周围血管而降低血压，又可抑制肾上腺素的升压作用。党参味味甘，性平；归脾、肺经；质润气和，具有健脾补肺，益气养血生津，主治脾胃虚弱，食少便溏，倦怠乏力，肺虚喘咳，气短懒言，自汗，血虚萎黄，口渴。增强身体抵抗力、降低血压、养血、补中益气、治疗胃溃疡、治疗糖尿病。
山楂,为蔷薇科植物山楂crataeguspinnatifidabge.var.majorn.e.br.或野山楂crataeguscuneatasieb.etzucc.的果实。亦名山里红果。味酸、甘，性微温。入脾、胃、肝经。功能：消食积、散淤血、驱绦虫。主治：肉积、癥瘕、痰饮、痞满、吞酸、泻痢、肠风、腰痛、疝气、产后儿枕痛、恶露不尽、小儿乳食停滞。内服：煎汤，6～12g；或入丸、散。外用：煎水洗或捣敷。
本发明采取的技术方案如下:
一种百香果荸荠糕,其特征在于,包括以下步骤制得：
1）选料：选择重量份的荸荠70%、百香果10%、党参10%、山楂10%；
2）净制：把荸荠洗干净去皮，把百香果取去壳取汁，把党参洗干净切碎，把山楂去核去梗；
3）粉碎：把上述净制后的原料磨成粉浆；
4）蒸制：把上述粉浆放入容器内置于蒸锅中蒸制30-60分钟即得。
本发明的荸荠糕，加入百香、党参、山楂，使得荸荠糕有百香果的清香，山楂的甘甜、党参的甘纯，同时，党参益气健脾，山楂化瘀消食，百香果化痰。所制得的荸荠糕味道清甜，爽口，香味独特，既可充饥，又有益气健脾，化痰，消积的效用。
四、具体实施方式
实施例1
一种百香果荸荠糕,包括以下步骤制得：
1）选料：选择重量份的荸荠70克、百香果10克、党参10克、山楂10克；
2）净制：把荸荠洗干净去皮，把百香果取去壳取汁，把党参洗干净切碎，把山楂去核去梗；
3）粉碎：把上述净制后的原料磨成粉浆；
4）蒸制：把上述粉浆放入容器内置于蒸锅中蒸制30分钟即得。
实施例2
一种百香果荸荠糕,包括以下步骤制得：
1）选料：选择重量份的荸荠140克、百香果20克、党参20克、山楂20克；
2）净制：把荸荠洗干净去皮，把百香果取去壳取汁，把党参洗干净切碎，把山楂去核去梗；
3）粉碎：把上述净制后的原料磨成粉浆；
4）蒸制：把上述粉浆放入容器内置于蒸锅中蒸制40分钟即得。
实施例3
一种百香果荸荠糕,包括以下步骤制得：
1）选料：选择重量份的荸荠210克、百香果30克、党参30克、山楂30克；
2）净制：把荸荠洗干净去皮，把百香果取去壳取汁，把党参洗干净切碎，把山楂去核去梗；
3）粉碎：把上述净制后的原料磨成粉浆；
4）蒸制：把上述粉浆放入容器内置于蒸锅中蒸制50分钟即得。
实施例4
一种百香果荸荠糕,包括以下步骤制得：
1）选料：选择重量份的荸荠350克、百香果50克、党参50克、山楂50克；
2）净制：把荸荠洗干净去皮，把百香果取去壳取汁，把党参洗干净切碎，把山楂去核去梗；
3）粉碎：把上述净制后的原料磨成粉浆；
4）蒸制：把上述粉浆放入容器内置于蒸锅中蒸制60分钟即得。
业化生产时，可按配比扩大生产。以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。