一种养胃保健红茶及其制备方法与流程

文档序号:14073695阅读:182来源:国知局

本发明涉及一种养胃保健红茶,特别涉及一种养胃保健红茶及其制备方法。



背景技术:

随着人民生活的不断提高,人们对胃病治疗和预防越来越重视,预防胃病的方法有很多种,最简便的方法是经常饮用养胃中药剂进行调理养护,但目前的养胃中药剂由于处方不合理,其预防胃病功效不理想,往往难以达到预期目的,而且口感差、价格也相当昂贵。中国是茶文化古国,自古就有制茶工艺,如果能将茶制备成具有养胃功能的保健茶,更是一举两得。

保健茶是指那些以自然无污染的茶为基料,强化某些营养成份,或根据中医理论,加入某些既是食品又是药品的天然食物,或经过安全性评价,具有滋补保健功能或特殊疗效成分中草药,经制作而成的成品。保健茶作为饮料,它所面对的是各种不同年龄、性别、工作、体质的人群,其饮用量的多少是无法框定的。作为保健茶,人们可为解渴的需要,给人体补充水份,还应提供有用的营养物质,起到保健的作用。



技术实现要素:

针对上述现有技术存在的问题,本发明提供一种养胃保健红茶及其制备方法,能保持茶的风味,具有很好的保健效果,且可以避免热处理对其产生的不良影响。

为了解决上述技术问题,本发明采用如下技术方案:一种养胃保健红茶,以重量份计,由以下组分组成:红茶10-20份,红枣8-15份,桂花2-5份,石菖蒲1-3份,食品添加剂0.3-0.8份,中药汤0.5-1.5份。

作为上述方案的进一步优化,一种养胃保健红茶,以重量份计,由以下组分组成:红茶10份,红枣8份,桂花2份,石菖蒲1份,食品添加剂0.3份,中药汤0.5份。

作为上述方案的进一步优化,一种养胃保健红茶,以重量份计,由以下组分组成:红茶20份,红枣12份,桂花5份,石菖蒲3份,食品添加剂0.7份,中药汤1.5份。

作为上述方案的进一步优化,所述中药汤以重量份计,由以下组分组成:党参3-7份,茯苓2-5份,白术1-3份,甘草3-6份。

作为上述方案的进一步优化,所述中药汤以下重量份计,由以下组分组成:党参5份,茯苓3份,白术2份,甘草4份。

作为上述方案的进一步优化,所述食品添加剂,以重量份计,由以下组分组成:蔗糖2-4份、山梨酸0.2-0.4份、乳酸0.3-0.5份、叶绿素铜钠0.1-0.3份。

作为上述方案的进一步优化,所述食品添加剂,以重量份计,由以下组分组成:蔗糖3份、山梨酸0.3份、乳酸0.4份、叶绿素铜钠0.2份。

本发明还提供了一种养胃保健红茶的制备方法,包括如下步骤:

(1)选取红茶,红枣,桂花,石菖蒲原料放入容器内,以重量份计,按原料与水1:30-50加入15-30℃温水,浸泡10-20分钟,开大火烧开,再转小火持续煮30-45分钟,冷却过滤,获得茶提取液;

(2)选取党参,茯苓,白术,甘草,用5-8倍量的水大火烧开,再转小火熬制45-60分钟,冷却过滤,获得中药汤;

(3)将步骤(2)中的中药汤加入步骤(1)获得的茶提取液中,再加入食品添加剂摇匀,进行充分混合,获得复合茶溶液;

(4)将步骤(3)获得的复合茶溶液使用孔隙尺寸为的超滤膜进行超滤,获得茶澄清液;

(5)将步骤(4)得到的茶澄清液进行真空脱气并灌装密封,再进行超高压杀菌既得所述养胃保健红茶。

作为上述方案的进一步优化,步骤(5)中,所述真空脱气的压力为5~15pa,时间为1~3min。

作为上述方案的进一步优化,步骤(5)中,所述超高压杀菌的压力为350~500mpa,时间为3~5min。

与已有技术相比,本发明的一种养胃保健红茶及其制备方法的有益效果体现在:

(1)本发明的一种养胃保健红茶,将红茶、红枣、桂花、石菖蒲水提液和中药汤进行混合,添加山梨酸、乳酸、叶绿素铜钠等食品添加剂,搅拌均匀后进行真空脱气,将经真空脱气后的茶澄清液进行灌装并密封,再进行超高压杀菌即得所述养胃保健红茶。本发明的一种养胃保健红茶突出了红茶、红枣、桂花、石菖蒲丰富的营养成分,采用山梨酸、乳酸、叶绿素铜钠作为添加剂,不仅可以增强饮用者食欲,同时还具有保持食品色泽、提高产品质量、抑菌、延长保质期等作用。该养胃保健红茶在加热至60℃左右饮用,效果更佳。

(2)本发明的一种养胃保健红茶中含有中药汤剂,中药成分中包括党参、茯苓、白术、甘草。党参、茯苓、白术、甘草的有效成分的药性原理为:

党参,补中益气,和胃生津,祛痰止咳,用于脾虚食少便溏、四肢无力、心悸、气短、口干、自汗、脱肛、阴挺等。茯苓,利水渗湿,健脾,宁心,用于水肿尿少、痰饮眩悸、脾虚食少、便溏泄泻、心神不安、惊悸失眠。白术,健脾益气,燥湿利水,止汗,安胎,用于脾虚食少、腹胀泄泻、痰饮眩悸、水肿、自汗、胎动不安。甘草,用于心气虚、心悸怔忡、脉结代,以及脾胃气虚、倦怠乏力等。

(3)本发明的一种养胃保健红茶制备方法,工艺易于标准化、适合大规模生产。对提高企业产品竞争力,有效扩大市场份额,推动企业技术创新和技术进步等都具有重大的现实意义和社会意义。

具体实施方式

为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚明了,下面通过实施例,对本发明进行进一步详细说明。但是应该理解,此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明,并不用于限制本发明的范围。

实施例1

一种养胃保健红茶,以重量份计,由以下组分组成:红茶10份,红枣8份,桂花2份,石菖蒲1份,食品添加剂0.3份,中药汤0.5份。

其中,中药汤以重量份计,由以下组分组成:党参3份,茯苓2份,白术1份,甘草3份。食品添加剂,以重量份计,由以下组分组成:蔗糖2份、山梨酸0.2份、乳酸0.3份、叶绿素铜钠0.1份。

本优先实施例的一种养胃保健红茶的制备方法,包括如下步骤:

(1)选取红茶,红枣,桂花,石菖蒲原料放入容器内,以重量份计,按原料与水1:30加入15℃温水,浸泡10分钟,开大火烧开,再转小火持续煮30分钟,冷却过滤,获得茶提取液;

(2)选取党参,茯苓,白术,甘草,用5倍量的水大火烧开,再转小火熬制45分钟,冷却过滤,获得中药汤;

(3)将步骤(2)中的中药汤加入步骤(1)获得的茶提取液中,再加入食品添加剂摇匀,进行充分混合,获得复合茶溶液;

(4)将步骤(3)获得的复合茶溶液使用孔隙尺寸为的超滤膜进行超滤,获得茶澄清液;

(5)将步骤(4)得到的茶澄清液进行真空脱气并灌装密封,再进行超高压杀菌既得所述养胃保健红茶;所述真空脱气的压力为5pa,时间为3min;所述超高压杀菌的压力为350mpa,时间为3min。

实施例2

一种养胃保健红茶,以重量份计,由以下组分组成:红茶200份,红枣12份,桂花5份,石菖蒲3份,食品添加剂0.7份,中药汤1.5份。

其中,中药汤以重量份计,由以下组分组成:党参7份,茯苓5份,白术3份,甘草6份。食品添加剂,以重量份计,由以下组分组成:蔗糖4份、山梨酸0.4份、乳酸0.5份、叶绿素铜钠0.3份。

本优先实施例的一种养胃保健红茶的制备方法,包括如下步骤:

(1)选取红茶,红枣,桂花,石菖蒲原料放入容器内,以重量份计,按原料与水1:50加入30℃温水,浸泡20分钟,开大火烧开,再转小火持续煮45分钟,冷却过滤,获得茶提取液;

(2)选取党参,茯苓,白术,甘草,用8倍量的水大火烧开,再转小火熬制60分钟,冷却过滤,获得中药汤;

(3)将步骤(2)中的中药汤加入步骤(1)获得的茶提取液中,再加入食品添加剂摇匀,进行充分混合,获得复合茶溶液;

(4)将步骤(3)获得的复合茶溶液使用孔隙尺寸为的超滤膜进行超滤,获得茶澄清液;

(5)将步骤(4)得到的茶澄清液进行真空脱气并灌装密封,再进行超高压杀菌既得所述养胃保健红茶;所述真空脱气的压力为15pa,时间为1min;所述超高压杀菌的压力为500mpa,时间为3min。

以上所述仅为本发明的较佳实施例而已,并不用以限制本发明,凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换或改进等,均应包含在本发明的保护范围之内。

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