含当归的饮料及其制备方法与流程

本发明涉及含当归的饮料及其制备方法。

背景技术：

当归(学名：angelicasinensis，)别名干归、秦哪、西当归、岷当归、金当归、当归身、涵归尾、当归曲、土当归，多年生草本，高0.4-1米。当归性温，味甘、辛；归脾、心、肝经,当归能补血活血，调经止痛、润肠通便，当归一直是养生佳品，适宜于血虚肠燥、血瘀以及脾胃虚寒的人群食用。

目前，由于当归的药用价值较高，当归的种植也收到越来越多的普及，因此，对于当归进行下游产业的开发非常有市场前景。

技术实现要素：

本发明要解决的技术问题是提供一种含当归的饮料，具有较好的口感，并且具有保健功能。

本发明是通过以下技术方案来实现的。

一种含当归的饮料，按照重量百分比，其成分包括：

当归粉4-15％、草酸2-3％、蔗糖0.05-0.15％、瓜尔豆胶0.03-0.08％、蜂蜜0.2-0.6％、当归根1-6％、木糖醇0.3-0.6％，山梨酸钾0.04-0.06％其余为纯净水。

进一步地，按照重量百分比，其成分包括：当归粉8％、草酸2.3％、蔗糖0.11％、瓜尔豆胶0.04％、蜂蜜0.5％、当归根3.5％、木糖醇0.35％、山梨酸钾0.05％，其余为纯净水。

本发明要解决的另一个技术问题是提供一种含当归的饮料的制备方法。

本发明是通过以下技术方案来实现的。

一种含当归的饮料的制备方法，步骤包括：

(1)挑选饱满的当归，在38-46℃条件下烘干，并平摊晾晒；

(2)将晾晒后的当归进行粉碎，粉碎至30-40目；

(3)将粉碎后的当归在真空烘焙箱内在80-85℃条件下烘焙1-2h；

(4)将当归根粉碎至20-30目；

(5)将粉碎的当归根加水并热至100℃保持0.5h，提取澄清液；

(6)将(3)烘焙后的当归粉、(5)提取的澄清液、草酸、蔗糖、瓜尔豆胶、蜂蜜、木糖醇、山梨酸钾、纯净水按比例混合调配。

本发明的有益效果：

充分发挥了当归补血活血，调经止痛、润肠通便的药用价值，使得该饮料为较有前景的保健饮料，并且在保持当归的药用价值的情况下，该饮料口感甘甜舒爽，较有市场前景。

具体实施方式

下面根据实施例对本发明作进一步详细说明。

本发明，含当归的饮料，按照重量百分比，其成分包括：

当归粉4-15％、草酸2-3％、蔗糖0.05-0.15％、瓜尔豆胶0.03-0.08％、蜂蜜0.2-0.6％、当归根1-6％、木糖醇0.3-0.6％，山梨酸钾0.04-0.06％其余为纯净水。

最为本发明的最优配比，按照重量百分比，其成分包括：当归粉8％、草酸2.3％、蔗糖0.11％、瓜尔豆胶0.04％、蜂蜜0.5％、当归根3.5％、木糖醇0.35％、山梨酸钾0.05％，其余为纯净水。

含当归的饮料的制备方法，步骤包括：

(1)挑选饱满的当归，在38-46℃条件下烘干，并平摊晾晒；

(2)将晾晒后的当归进行粉碎，粉碎至30-40目；

(3)将粉碎后的当归在真空烘焙箱内在80-85℃条件下烘焙1-2h；

(4)将当归根粉碎至20-30目；

(5)将粉碎的当归根加水并热至100℃保持0.5h，提取澄清液；

(6)将(3)烘焙后的当归粉、(5)提取的澄清液、草酸、蔗糖、瓜尔豆胶、蜂蜜、木糖醇、山梨酸钾、纯净水按比例混合调配。

上述实施例只为说明本发明的技术构思及特点，其目的在于让熟悉此领域技术的人士能够了解本发明内容并加以实施，并不能以此限制本发明的保护范围。凡根据本发明精神实质所作的等效变化或修饰，都应涵盖在本发明的保护范围内。

技术特征：

技术总结
本发明公开了一种含当归的饮料，按照重量百分比，其成分包括：当归粉4‑15％、草酸2‑3％、蔗糖0.05‑0.15％、瓜尔豆胶0.03‑0.08％、蜂蜜0.2‑0.6％、当归根1‑6％、木糖醇0.3‑0.6％，山梨酸钾0.04‑0.06％其余为纯净水。本发明还公开了含当归的饮料的制备方法。本发明的优点在于，充分发挥了当归补血活血，调经止痛、润肠通便等药用价值，使得该饮料为较有前景的保健饮料，并且在保持当归的药用价值的情况下，该饮料口感甘甜舒爽，较有市场前景。

技术研发人员：陈浩
受保护的技术使用者：陈浩
技术研发日：2017.12.08
技术公布日：2018.05.11